Los brotes son una de las materias primas más utilizadas en diversas cocinas asiáticas; De hecho, ¡los brotes a menudo se procesan en deliciosas lechugas! Las variantes de brotes generalmente se hacen a partir de judías verdes que se cosechan en un lugar húmedo y no se exponen a la luz directa. De hecho, las judías verdes que se están cosechando solo deben exponerse a la luz durante 4 horas al día. ¡Después de una semana, deberías poder consumir los brotes! En términos de salud, los brotes contienen enzimas que son útiles para la digestión. Es por eso que los brotes son uno de los menús dietéticos importantes para reemplazar la ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas. Aunque a menudo se sirven crudos, los brotes también se pueden cocinar de antemano para que el sabor y la textura sean más deliciosos. Para obtener la receta completa, ¡sigue leyendo este artículo!
Paso
Paso 1. Lavar los brotes, escurrir
Paso 2. Sofreír los brotes en aceite de oliva
Después de eso, agregue otras verduras picadas al gusto, rodajas finas de carne y varias de sus salsas favoritas; Sirva un delicioso salteado con un plato de arroz blanco tibio. Si el grosor de la carne y las verduras es diferente, asegúrese de agregar los ingredientes más delgados más adelante, ya que se cocinan más fácilmente.
Paso 3. Realiza la creación de brotes hervidos para servir como una deliciosa guarnición
Primero, hierva los brotes hasta que tengan una textura suave durante 2-3 minutos. Una vez cocido, escurrir los brotes y mezclar con las semillas de sésamo, el ajo en polvo, el chile en polvo y una pizca de sal. Si lo desea, puede reemplazar la sal con un poco de salsa de soja o salsa teriyaki.
Paso 4. Freír los brotes en aceite de maní
Escurrir los brotes una vez que estén blandos (aproximadamente después de freír durante 2-3 minutos). Después de eso, vierta la mezcla de aceite y salsa de lechuga hecha con vinagre sobre la superficie de los brotes. Remoje los brotes en la mezcla durante 10-15 minutos antes de servir como lechuga. Si lo desea, también puede combinar brotes sazonados con lechuga frisee.
Paso 5. Sofreír los brotes con las cebolletas picadas y el ajo
Una vez cocido, ponga todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta obtener una textura suave. Si lo desea, puede agregar varias especias molidas como albahaca u orégano, así como sal y pimienta al gusto. Sirva un delicioso puré de brotes como salsa en pan de pita o tortillas.
Paso 6. Saltee los brotes hasta que tengan una textura suave
Agregue puerros, ajo y otras verduras al gusto. Mientras espera que las verduras se marchiten, bata dos huevos y mézclelos con un poco de agua. Vierta los huevos batidos en la mezcla de verduras en la sartén, revolviendo bien hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Paso 7. Caliente aceite de oliva o aceite de maní en la superficie de una sartén o teflón
Una vez que el aceite esté caliente, agregue los brotes y saltee durante 3-4 minutos. Agregue las cebolletas picadas y las zanahorias ralladas, saltee nuevamente por 1 minuto. Después de que las verduras se hayan marchitado, agregue un poco de salsa de soja, vino de arroz y caldo en polvo, revuelva nuevamente. Para los que les guste el picante, agregue un poco de aceite de chile al aceite de oliva o aceite de maní que se utilice.
Paso 8. Mezcle los brotes que se han hervido brevemente en la mezcla de carne picada para procesarla en carne de hamburguesa o pastel de carne
Asa o fríe la carne según las instrucciones generales que conozcas.
Paso 9. Espolvoree los brotes sobre la pizza justo antes de hornear
Después de eso, hornee la pizza de acuerdo con las instrucciones generales que conoce.
