Los camarones se pueden cocinar en una comida deliciosa en poco tiempo. Si almacena camarones en el congelador, puede sacarlos en cualquier momento si no sabe qué cocinar para la cena. Descongelar los camarones congelados debería tomar menos de 20 minutos si usa agua fría. Puedes sofreír o hervir las gambas inmediatamente después de descongelarlas. Sin embargo, si lo desea, puede cocinar camarones congelados inmediatamente y omitir el proceso de descongelación.
Paso
Método 1 de 3: descongelar camarones congelados
Paso 1. Coloque los camarones en el refrigerador durante la noche
Este método lleva tiempo, pero es el más sencillo. Simplemente retire los camarones de la bolsa del congelador y colóquelos en un recipiente tapado. Coloque el recipiente en el refrigerador y los camarones congelados se descongelarán al día siguiente.
Una vez descongeladas, las gambas están listas para cocinarse
Paso 2. Remojar las gambas en agua salada durante 20 minutos
Para descongelar rápidamente, agregue 2 cucharadas (34 gramos) de sal a 4 tazas (0,95 litros) de agua. Saca las gambas de la bolsa y colócalas en el agua hasta que estén completamente sumergidas. Déjelo por 20 minutos.
- Deseche el agua después de que el hielo se haya derretido. Los camarones se sentirán masticables y no duros.
- La sal puede agregar al delicioso sabor de los camarones.
- No vuelva a poner los camarones descongelados en el refrigerador antes de cocinarlos.
Paso 3. Descongele los camarones congelados con agua corriente para obtener resultados rápidos
Coloque las gambas en un colador, luego colóquelas bajo el chorro de agua. Mientras lo hace, dé la vuelta a los camarones unas cuantas veces para que estén todos mojados. Este método generalmente puede descongelar camarones congelados en 5 a 10 minutos.
- Asegúrese de que el agua utilizada esté fría. El agua tibia puede hacer que los camarones se cocinen demasiado.
- No devuelva los camarones al refrigerador sin antes cocinarlos.
Paso 4. No descongele los camarones congelados en el microondas
Si bien puede usar esta herramienta, cocinará accidentalmente algunas de las gambas. Solo obtendrás carne dura si descongelas las gambas de esta manera.
Método 2 de 3: cocinar camarones descongelados
Paso 1. Hervir las gambas en agua con sal
Agrega 2 cucharadas (34 gramos) de sal a 8 tazas (1,9 litros) de agua en una cacerola. Deje hervir el agua y luego agregue las gambas. Esta cantidad es suficiente para hervir 0,45 kg de camarón. Una vez que el agua vuelva a hervir, reduce el fuego y cocina las gambas durante 3-6 minutos hasta que se pongan rosadas y se vean firmes.
- Los camarones flotarán a la superficie del agua cuando estén cocidos.
- Para detener el proceso de cocción, puede colocar los camarones bajo un chorro de agua fría.
- No es necesario pelar las gambas para cocinarlas de esta manera.
Paso 2. Cortar las gambas en forma de mariposa y luego asarlas
Precalienta la parrilla. Si está utilizando una parrilla de carbón, deje que se apague el fuego antes de asar las gambas. Corta la parte posterior de los camarones a lo largo para que la carne quede expuesta. Aplana la carne para que los camarones se aplanen. Coloca las gambas a la parrilla y cocina hasta que tomen un color rojizo y parezcan firmes. Esto suele tardar entre 3 y 5 minutos.
- Si el camarón todavía está pelado, déjelo solo, pero córtele las patas. Aún puede dividir y dar forma a los camarones como una mariposa, incluso si no se les ha quitado la piel.
- Agregue un poco de aceite o mantequilla antes de asar las gambas para mayor delicadeza.
Paso 3. Sofreír las gambas en la sartén
Coloque una sartén a fuego alto, luego agregue una cucharada o dos de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente y la mantequilla derretida, agregue el ajo picado (1-2 dientes) a la sartén y saltee hasta que esté bien cocido durante 30 segundos a 1 minuto. Agrega las gambas junto con una pizca de sal y pimienta negra molida. La olla no debe estar demasiado llena, pero ajusta el contenido de acuerdo con el tamaño de tu olla. Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar la sartén del fuego cuando las gambas se pongan rosadas.
- Es una buena idea escurrir el agua de las gambas antes de agregarlas a la sartén para que sean más fáciles de cocinar.
- Si bien no es necesario pelar las gambas para cocinarlas, es mejor pelarlas antes de freírlas.
Método 3 de 3: cocinar camarones congelados sin descongelar
Paso 1. Lave las gambas para quitar los cristales de hielo antes de asarlas o saltearlas
Coloque los camarones en un colador, luego enjuague con agua corriente. Deberá deshacerse de los témpanos de hielo y los cristales de hielo que queden en las cáscaras de los camarones.
- Si está cocinando camarones con un método "húmedo", como hervirlos, puede golpear la bolsa de camarones contra la encimera para quitar los cristales de hielo. No es necesario lavarlo.
- Puede utilizar camarones enteros o camarones pelados para el método de cocción que se describe aquí.
Paso 2. Hervir las gambas en agua hirviendo con especias adicionales
Ponga agua en una cacerola pequeña, luego hierva con agua abundante. Sumerja una cantidad generosa de sal en una cacerola y agregue las especias o condimentos que desee. Deje hervir el agua, luego retírelo del fuego. Ponga los camarones en él, luego cubra la olla. Las gambas se cocinarán en 5-6 minutos después de que se pongan rosadas y parezcan firmes.
- Agregue otras especias y condimentos, como medio limón exprimido, 3-4 dientes de ajo, una cebolla, una pizca de perejil y / o 12-15 granos de pimienta. La cantidad no tiene por qué ser la misma porque solo se usa como aromatizante. Puede ajustar la cantidad según su gusto.
- Agrega una cucharadita (2.5 gramos) de sal a 1.9-2.1 litros de agua para hervir 0.45 kg de camarones.
Paso 3. Hornea las gambas en el horno
Coloque la parrilla para asar en el horno a unos 15 cm del calentador. Encienda el horno, luego coloque un trozo de papel de hornear y hornee por 10 minutos. Agrega las gambas congeladas lavadas a la mezcla de condimentos que elijas, como el condimento balado. Una vez que la parrilla esté caliente, retire la parrilla con los guantes de cocina puestos y luego vierta las gambas sobre ella. Vuelva a colocar la rejilla en el horno y deje que los camarones se cocinen durante 5 minutos.
- Puedes hacer tu propio condimento balado o comprarlo en la tienda. También puede usar condimentos para tacos o simplemente agregar un poco de pimienta, albahaca y ajo.
- Los camarones se curvarán un poco cuando estén cocidos.
- Si las gambas se agrupan al verterlas, utilice unas pinzas para separarlas.
Paso 4. Sofreír las gambas en una sartén con un poco de aceite y ajo
Caliente una sartén a fuego alto, luego agregue una cucharada de aceite de oliva y unas cucharadas de mantequilla. Saltee 1-2 dientes de ajo picados en la sartén durante 1 minuto. Escurre las gambas y luego agrégalas a la sartén. Espolvoree con sal y pimienta y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los langostinos se pongan rosados.
No ponga demasiadas gambas en la sartén, ya que la carne será difícil de cocinar de manera uniforme
Cosas necesarias
- Filtrar
- Olla o sartén
- Guantes de cocina
- Sal
- Aceite o mantequilla, opcional
- Condimento adicional, opcional
