No hay nada más reconfortante que la lasaña casera. Hay momentos en los que simplemente no quiere molestarse en hacer sus propios fideos Y lasaña. Aquí le mostramos cómo cocinar una lasaña muy sabrosa con fideos hervidos. Ahorrará tiempo y pondrá una sonrisa en cada rostro que se lo coma.
Ingredientes
Lasaña
- 1 paquete (340 gramos) de fideos instantáneos para lasaña
- 453 gramos de queso ricotta
- 4 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 lata (737 gramos) de salsa para espaguetis (si no quieres hacer la tuya propia)
- 227 gramos de carne molida, cocida y escurrida
- 453 gramos de salchicha italiana
Salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- Una zanahoria pequeña o una zanahoria grande, finamente picada
- 1 tallo pequeño de apio, incluidas las hojas verdes en la parte superior, finamente picado
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca o 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
- 794 gramos de tomates enteros enlatados, incluido el jugo, o 794 gramos de tomates frescos pelados, sin semillas y picados
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Paso
Método 1 de 3: hacer la salsa de tomate
Paso 1. La lasaña que estás a punto de cocinar seguramente estará deliciosa incluso si decides hacer tu propia salsa roja o comprarla en una tienda
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Para hacer su propia salsa roja: Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1 -
Pica finamente una zanahoria pequeña, una ramita de apio y dos cucharadas de perejil. Una vez suave, vierta en la sartén. Revuelva hasta que todo esté cubierto de aceite de oliva.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1 -
Use fuego lento y cocine las verduras y el aceite de oliva durante 15 minutos. Revuelva ocasionalmente hasta que esté cocido y suave.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1 -
Pica un diente de ajo y agrégalo a la mezcla. Use fuego medio.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1 -
Agrega una lata de tomates enteros junto con el jugo. Agregue una cucharadita de pasta de tomate y dos cucharadas de albahaca fresca picada.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1 -
Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Lleve la salsa a ebullición a fuego lento y cocine por 15 minutos sin tapar. La salsa se espesará. Revuelva de vez en cuando.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1 -
Para una salsa sabrosa, déjela hervir a fuego lento todo el día.
Haga lasaña fácilmente con fideos al horno Paso 1
Paso 2. Mezcle 453 gramos de salchicha italiana con 227 gramos de carne de res
Coloque la mezcla de carne en la sartén y cocine hasta que se dore.
Omita este paso si desea hacer una lasaña vegetariana
Paso 3. Ponga a un lado el aceite restante después de que la carne esté completamente cocida
La carne seca cocida hará que tu lasaña sea más saludable. Deja la carne a un lado cuando esté cocida.
Método 2 de 3: hacer la salsa de queso
Paso 1. Vierta 453 gramos de queso ricotta en un tazón
Agregue los huevos y bata hasta que se mezclen uniformemente. Cuando esté listo hasta el borde del bol. Lo usará más tarde para cubrir la lasaña de modo que haya un divisor en cada capa mientras mantiene todos los fideos juntos.
Paso 2. Ralle el queso mozzarella con un rallador de queso hasta unas 4 tazas
Paso 3. Mezcle una taza de queso parmesano con mozzarella rallada
Esta mezcla se utilizará para hacer su propia capa de lasaña.
Otra opción es combinar ricotta, parmesano, mozzarella y huevos en un tazón grande. Asegúrate de mezclarlo bien
Método 3 de 3: Recubrimiento y horneado de lasaña
Paso 1. Precaliente el horno a 350 grados
Coloque todos los ingredientes preparados en un tazón con regularidad para que el proceso de recubrimiento sea más rápido y más eficiente.
Si está haciendo lasaña con amigos o niños, deje que cada uno haga una capa. El proceso de recubrimiento puede ser lento pero agradable
Paso 2. En una fuente para horno de 23 cm x 33 cm, vierta 1 taza y media de la salsa preparada
Asegúrese de que el fondo de la sartén esté cubierto uniformemente.
Paso 3. Cubra la salsa con cuatro hojas de fideos para horno de lasaña
Paso 4. Espolvoree una taza de la mezcla de queso ricotta sobre los fideos con un cuchillo
La ricota servirá como capa base para todo el queso restante y solidificará todas las capas de los fideos.
Si opta por combinar todos los quesos, espolvoree la mitad de la mezcla de queso sobre los fideos. Deja a un lado el resto
Paso 5. Espolvoree la mezcla de queso mozzarella y parmesano sobre la ricota
Preste atención a cuántas capas de queso desea y deje suficiente mezcla para cada capa. El número de capas de la lasaña depende completamente de los gustos individuales.
Paso 6. Cubra la mezcla de queso con 1/3 de la mezcla de carne
Vuelva a cubrir la mezcla de carne con la salsa.
Paso 7. Repita el proceso de recubrimiento
Salsa, fideos de pasta, queso, luego carne y una capa de salsa.
Paso 8. Cubre la última capa con cuatro hojas de fideos para horno de lasaña
Agregue la salsa restante para cubrir las hojas de fideos.
Paso 9. Espolvoree el queso mozzarella y parmesano restante en la salsa
Esta mezcla de queso se derretirá encima y se pegará.
Paso 10. Espolvoree la capa superior con un poco de ajo en polvo o sal de ajo y decore con perejil
Agregue tanto o tan poco como desee. Este es un paso opcional. (para mayor sabor y aroma).
Paso 11. Envuelva la lasaña firmemente en papel de aluminio
Coloque la lasaña en papel pergamino para evitar que se derrame líquido, si lo hubiera.
Paso 12. Hornee la lasaña cubierta con papel de aluminio durante unos 30 minutos
Retire el papel de aluminio y hornee por otros 15 minutos o hasta que la capa superior de la lasaña esté de color marrón claro y burbujeante. Apaga el horno y deja reposar la lasaña durante 10 minutos. Dale tiempo a la lasaña para que se cocine por completo.
