Los camarones son un delicioso plato de mariscos y se pueden usar en una variedad de platos. La mayoría de los camarones pasan por el proceso de congelación rápida individual (IQF) inmediatamente después de ser capturados. Si desea comprar camarones que no estén congelados, asegúrese de que estén frescos y nunca hayan sido congelados. Puede descongelar rápidamente los camarones congelados a su temperatura normal sumergiéndolos en agua fría. Alternativamente, puede colocar los camarones congelados en un tazón cubierto y dejar que los camarones se ablanden en el refrigerador durante la noche. También puede poner los camarones congelados en agua hirviendo durante 1 minuto para descongelarlos.
Paso
Método 1 de 3: descongelar los camarones con agua fría
Paso 1. Coloque los camarones congelados en un colador o colador
Retire todos los camarones congelados que necesite del congelador. Vuelve a cerrar la bolsa y devuelve los camarones restantes al congelador, si es necesario. Coloca las gambas en un colador o colador.
Paso 2. Coloque el colador sobre un recipiente grande con agua fría del grifo durante 10 minutos
Llene un recipiente grande con agua fría del grifo y colóquelo en el fregadero de la cocina. Coloca el colador en el bol hasta que las gambas estén completamente sumergidas en el agua fría. Remojar durante 10 minutos.
Paso 3. Reemplace el agua vieja por la nueva
Retire el colador que contiene los camarones del bol. Deseche el agua vieja y vuelva a llenarla con agua nueva fría del grifo. Vuelva a colocar el filtro que contiene los camarones en el agua. Nuevamente, asegúrese de que las gambas estén completamente sumergidas.
Paso 4. Deje que las gambas se descongelen durante otros 10-20 minutos
Deje reposar las gambas en agua fría durante 10-20 minutos. Después de eso, los camarones estarán blandos, aunque todavía fríos.
Paso 5. Retire las gambas del agua y séquelas
Retirar el colador del bol y escurrir. Coge las gambas y sécalas con papel toalla o un paño antes de cocinarlas y úsalas en tu receta o plato.
Método 2 de 3: descongelar los camarones en el refrigerador
Paso 1. Saque los camarones del congelador
Si solo desea usar algunos de los camarones que compró, retire todos los que necesite de la bolsa, luego cierre la bolsa y vuelva a colocarla en el congelador. También puede descongelar una bolsa llena de camarones congelados a la vez.
Paso 2. Transfiera las gambas a un bol tapado
Pon las gambas en un bol. Cubra el recipiente con una tapa hermética o con una envoltura de plástico. Asegúrese de que el recipiente esté bien cerrado.
Paso 3. Descongele las gambas en la nevera durante la noche
Coloque el recipiente tapado en el refrigerador. Deje que los camarones se descongelen lentamente durante la noche o aproximadamente 12 horas. Los camarones estarán listos para usar en su plato al día siguiente.
Paso 4. Enjuagar y secar las gambas
Coloca las gambas en un colador y enjuágalas con agua corriente fría para eliminar los trozos de hielo. Después de eso, use un pañuelo o paño para secarlo.
Paso 5. Cocine las gambas en un plazo de 48 horas
Después de descongelar, los camarones deben consumirse en un máximo de 48 horas para que estén frescos y seguros para el consumo. También puede congelarlo nuevamente durante este tiempo si lo desea.
Método 3 de 3: descongelar los camarones con agua hirviendo
Paso 1. Ponga a hervir el agua en una cacerola grande
Llene una cacerola grande con suficiente agua para cubrir la mayor cantidad de camarones que desee descongelar. Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto y deje hervir el agua.
Paso 2. Poner las gambas en el agua y dejar reposar durante 1 minuto
Una vez que hierva el agua, coloca con cuidado las gambas congeladas. Remojar durante 1 minuto.
Si las gambas se pegan, sepárelas antes de agregarlas al agua
Paso 3. Retire las gambas del agua hirviendo
Apaga la estufa. Usa una espátula ranurada para sacar los camarones del agua hirviendo.
Paso 4. Seque las gambas antes de cocinarlas
Coloque los camarones sobre papel o un paño y séquelos. Remojar las gambas en agua hirviendo durante 1 minuto no las cocinará, solo las ablandará. Por lo tanto, asegúrese de que las gambas estén completamente cocidas cuando estén cocidas en el plato.
Consejos
- Para obtener las mejores condiciones, descongele los camarones justo antes de cocinarlos.
- No saque los mariscos crudos del refrigerador por más de una hora antes de cocinarlos o congelarlos, para no sufrir intoxicación alimentaria.
Advertencia
- Comer mariscos crudos puede provocar intoxicación alimentaria. Cocine los mariscos antes de consumirlos.
- Comprar langostinos congelados en puntos de venta de alimentos congelados en supermercados o mercados es mucho más seguro que comprar langostinos descongelados después de haberlos congelado.
- Descongelar las gambas en el microondas puede darles una textura pegajosa y un sabor extraño. Por lo tanto, debes evitar usar el microondas.
