Entonces, compras jícama en el supermercado y llegas a casa confundido, sin saber qué hacer con ella. Este popular tubérculo se puede disfrutar de muchas maneras, es delicioso y sabe como un cruce entre una manzana y una papa. ¡Tratar!
Paso
Parte 1 de 4: Preparar jícama para comer
Paso 1. Busque jícama
Puedes conseguir jícama en tu supermercado local o mercado tradicional, dependiendo de dónde vivas. Tus posibilidades de conseguir ñame serán mayores si lo buscas en grandes supermercados como Carrefour o Hypermart.
- Si tiene problemas para encontrar ñame en un supermercado local, intente buscarlo en un vendedor de frutas en un mercado tradicional o en un vendedor de ensaladas.
- La jícama suele ser más fácil de conseguir durante la estación seca y se importa principalmente del área de Java Central. Evite las jícamas que sean blandas, arrugadas o que tengan manchas oscuras.
Paso 2. Pela la jícama
Debes pelar la jícama antes de consumirla. Puede resultar difícil pelar la piel de la jícama con un pelador de verduras normal. Preferiblemente, no coma piel de ñame.
- Use un cuchillo de cocina en lugar de un pelador de verduras. Primero, corte cada extremo de la jícama para crear una superficie plana. Antes de pelar la jícama, lávela con agua corriente fría y séquela como lo haría con las papas.
- Coloque la jícama en una tabla de cortar con el extremo plano más ancho en la parte inferior. Pele la jícama de arriba a abajo con un cuchillo insertado debajo de la piel. Siga las líneas naturales de la jícama al pelar.
Paso 3. Corta la jícama
Una vez pelada, coloque la jícama con el extremo plano más ancho hacia abajo y haga rebanadas verticales uniformes. Luego corta esta pieza en varillas. Nuevamente, corte este tallo de jícama en forma transversal. Como resultado, obtendrás jícama en forma de pequeños dados.
También puede rallar la jícama con una herramienta de corte llamada cortadora de mandolina. Primero, corte esta verdura por la mitad o en cuartos. Luego usa una mandolina para rallar la jícama en láminas delgadas
Parte 2 de 4: Salvando Jícama
Paso 1. Aunque el interior de la jícama es blanco, no tiene que preocuparse de que la jícama cambie de color cuando se exponga al aire, como es el caso de las manzanas
Por lo tanto, no necesita almacenarlo específicamente si desea consumirlo el mismo día.
- Sin embargo, si solo come la mitad de los tubérculos de ñame y desea guardar el resto, coloque la jícama en un recipiente de plástico o plástico que se pueda cerrar y guardar en el refrigerador. La jícama puede durar varios días y sigue siendo segura para el consumo.
- Sin embargo, los extremos de las rodajas de jícama pueden estar un poco secos. Entonces, debes cortar la parte antes de consumirla.
- Antes de pelar y cortar, la jícama se puede almacenar de dos a cuatro semanas, siempre que se coloque en un lugar fresco, seco y oscuro. No almacene la jícama a temperaturas inferiores a 10 grados centígrados porque provocará cambios de color y textura.
Parte 3 de 4: Comer jícama
Paso 1. Consumir jícama cruda
Puedes comer jícama sin cocinarla. De hecho, tiene un sabor delicioso cuando se come crudo. También puede comerlo como una zanahoria en rodajas a lo largo y sumergirlo en una salsa para mojar o simplemente comerlo.
- La jícama se procesa con mayor frecuencia en rujak. Después de pelar, corte la jícama en rodajas bastante finas, mézclela con otras rodajas de frutas como mango joven, papaya casi madura, piña, kedondong y guayaba de agua, luego espolvoree con condimento rujak.
- Agrega jícama a la ensalada de repollo. Ralle la jícama en rodajas finas y pequeñas, luego agréguelas a la mezcla de repollo rojo / blanco rallado y zanahoria.
- Agregue jícama al relleno de rollitos de primavera o saltee. Agregar jícama al sofrito y cocinarlo brevemente le dará al sofrito una textura crujiente. También puedes cocinarlo con brócoli, ajo, jengibre, cebolletas, anacardos o ajonjolí tostado.
Paso 2. Saltee la jícama
También puede saltear la jícama con otras verduras, como brócoli, calabacín, cebollas y pimientos dulces. La jícama es apta para cocinar con otras verduras porque tiene una textura crujiente como el rábano.
- Primero, sofreír la jícama en un poco de aceite de oliva hasta que se dore. Agregue la cebolla en rodajas y el pimiento rojo en rodajas a lo largo. Cocine hasta que esté suave.
- También puede hornear jícama cortándola en cubos y colocándola en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 200 grados centígrados, espolvoree la jícama con aceite de oliva, romero, perejil y una cucharadita de ajo picado y hornee por una hora.
Paso 3. Disfrute de los chips de ñame
Los chips de jícama pueden ser una opción de bocadillo saludable. Para hacerlo, pele unos kg de ñame.
- Corta la jícama con una herramienta de corte de mandolina para que tenga un grosor de 2 mm. Unte aceite de oliva por ambos lados de las rodajas de jícama y agregue sal y pimienta. Coloque las rodajas de jícama en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrate de que las rodajas de jícama no se amontonen.
- Hornea la jícama en el horno a unos 94 grados centígrados durante 100 minutos. Para asegurar que las patatas fritas estén crujientes, debes darles la vuelta cada 20 minutos.
- También puedes hacer chips de jícama crudos. Simplemente pele el ñame y córtelo en rodajas finas. Espolvoree rodajas de jícama con jugo de limón, azúcar y chile en polvo. Refrigere por 20 minutos antes de servir.
Paso 4. Haz un plato creativo con jícama
Una forma de disfrutar la jícama es mezclarla con una ensalada de frutas. Este platillo es muy fresco y perfecto para disfrutarlo cuando hace calor.
- Mezcle la jícama en cubitos con los trozos de mango, piña, sandía y pepino, luego agregue el jugo de lima y el chile en polvo.
- Agregue jícama como opción de refrigerio en un cóctel. O utilícelo en lugar de papaya en una ensalada de camarones. Combine jícama, brotes, hierbas y cebolletas. Batir la pasta de ajo, el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar, agregar sal y pimienta. Mezclar todo. Agrega los camarones y los frijoles.
- Considere agregar jícama a las ensaladas o usarla para reemplazar los pepinos en los rollos de sushi. La jícama se usa mejor en recetas de cocción rápida porque conservará su textura crujiente.
Parte 4 de 4: Aprender los beneficios de la jícama
Paso 1. Descubra los hechos sobre la jícama
La jícama es una verdura, no una fruta. Esta verdura carnosa, redonda y gruesa puede crecer bastante y la piel tiene una textura similar a una corteza.
- Como ya se mencionó, la jícama tiene un sabor a manzana. La jícama a veces se llama rábano mexicano, tiene almidón y es un tubérculo bastante popular con un sabor ligeramente dulce. La textura es como peras frescas o patatas crudas.
- Jicama es una especie del género Pachyrhizus de la familia de las leguminosas. Las plantas de este género se conocen como frijoles de ñame, aunque ese término podría ser solo otro nombre para el frijol de ñame. Este tubérculo también crece en América Central, el sur de Asia y el Caribe.
Paso 2. Conoce los beneficios del ñame para la salud
Hay muchas razones para consumir jícama. Uno de ellos, el ñame, tiene pocas calorías, solo 35 por cada 100 gramos. La jícama también es buena para reducir el colesterol y tiene un contenido de sodio muy bajo.
- La jícama es una fuente rica en fibra. La jícama se considera un bocadillo saludable para las personas que padecen diabetes o están a dieta. Sin embargo, debe saber que la jícama también contiene una toxina orgánica llamada rotenona, que se ha relacionado con la enfermedad de Parkinson en varios estudios. Esta toxina se encuentra principalmente en los brotes de hojas, raíces y semillas. Así que no lo comas. El ñame pelado se considera seguro para el consumo humano.
- La jícama es rica en vitamina C. Además, la jícama también contiene minerales importantes como magnesio, cobre, hierro y manganeso.
Consejos
- Asegúrate de lavar el ñame hasta que esté completamente limpio después de pelarlo.
- Guarde la jícama sobrante en una bolsa de plástico o envuélvala en plástico en el refrigerador.
- Para disfrutar del ñame en escabeche, puede agregar chile en polvo, jugo de lima / vinagre, ajo, pasta de camarones, azúcar y sal.
Advertencia
- Tenga cuidado al usar un cuchillo.
- No coma piel de jícama.
- Los ojos se sentirán muy doloridos si se exponen al jugo de lima. Así que ten cuidado.
