Si está celebrando el Día de Acción de Gracias, pero olvidó descongelar un pavo congelado en el refrigerador, no se asuste. Aún puede cocinar pavo congelado en el horno para hacer un plato delicioso y seguro para todos en casa.
Paso
Método 1 de 3: descongelar un pavo congelado en el horno
Paso 1. Saque el pavo del refrigerador y luego abra el paquete
Use unas tijeras para cortar la malla protectora y el plástico del paquete de pavo. No saque la bolsa con los despojos adentro.
Paso 2. Coloque el pavo en la rejilla sobre la bandeja para hornear
El pavo debe colocarse con la pechuga hacia arriba en la parrilla del asador.
Deberá usar una rejilla para asar para que el calor del horno circule por todo el pavo
Paso 3. Precaliente el horno a 163 ° C
Si hay varios estantes en el horno, retire todos menos el tercer estante de la parte inferior. De esa manera, hay mucho espacio para poner el pavo.
Paso 4. Coloque el pavo congelado en el horno y déjelo marinar durante 2.5 horas
No abra el horno para evitar que se escape el calor. Después de 2,5 horas, el pavo debería haberse derretido por completo y estar dorado.
No se preocupe por las especias, las especias no se pegarán al pavo congelado. Puede sazonarlo más tarde, después de que el pavo congelado se haya descongelado durante unas horas en el horno
Paso 5. Use un termómetro para carnes para verificar la temperatura del pavo después de que se haya calentado
Inserte el termómetro en el pecho o el muslo, luego espere unos segundos hasta que se lea la temperatura. En este punto, la temperatura del pavo debe estar entre 38-52 ° C.
Si la temperatura es inferior a 38-52 ° C, vuelva a colocar el pavo en el horno y verifique cada pocos minutos hasta que la temperatura sea la adecuada
Método 2 de 3: mojar y sazonar el pavo
Paso 1. Retire la bolsa de tripas del pavo
Esta bolsa que contiene los órganos internos del pavo generalmente se inserta en el cuello del pavo por el vendedor. Una vez que el pavo esté parcialmente descongelado, puede quitar todos los despojos para tirarlos o convertirlos en una salsa de carne.
Paso 2. Aplique 120 ml de mantequilla derretida a la superficie del pavo con un cepillo de cocina
Cubrir el pavo con mantequilla lo hará aún más delicioso. Si no tiene mantequilla, use aceite de oliva.
Paso 3. Sazone el pavo con sal y pimienta
Espolvoree con 2 cucharadas (30 ml) de sal y pimienta, luego agregue más si esto no es suficiente para cubrir todo el pavo. Espolvoree el condimento sobre el pavo y luego frótelo suavemente con los dedos.
También puede usar una variedad de otras especias, como romero, tomillo y salvia
Método 3 de 3: pavo asado
Paso 1. Ase el pavo durante 1,5 a 5 horas, dependiendo del peso
Cuanto más pesado esté cocido el pavo, más tiempo necesitará asarlo. Puede averiguar el peso de un pavo leyendo la etiqueta del envoltorio de plástico.
- 3, 6-5, 4 kg: hornear durante 1,5-2 horas.
- 5, 4-6,4 kg: hornear durante 2-3 horas.
- 6, 4-9, 1 kg: hornear durante 3-4 horas.
- 9, 1-10, 9 kg: hornear durante 4-5 horas.
Paso 2. Revise el pavo cada hora
Cuando examines un pavo, verifica su temperatura con un termómetro para carnes para asegurarte de que esté bien cocido. También puede aplicar mantequilla de automóvil o aceite de oliva para agregar más delicadeza. Si el pavo parece quemado o demasiado crujiente, cúbralo con papel de aluminio.
Paso 3. Retirar el pavo del horno cuando alcance los 74 ° C
El pavo está cocido y listo para servir a esta temperatura. Verifique la temperatura del pavo en varios lugares con un termómetro para carnes para asegurarse de que toda la carne esté completamente cocida.
Compruebe el centro del pavo con un termómetro, ya que esta es la parte que tarda más en cocinarse
Paso 4. Deje reposar el pavo durante 30 minutos antes de servir
Después de 30 minutos, el pavo debe estar lo suficientemente frío como para cortarlo y servirlo. Corta el pavo en rodajas, luego sírvelo con el relleno, puré de papas y cualquier otra guarnición que te guste.
