El pavo picado es una carne baja en grasa que puede ser otra opción en las recetas para reemplazar la carne picada. Cuando se cocina correctamente, el pavo picado tiene un sabor delicioso y satisfactorio y es perfecto para comer sin acompañamiento o en sopas y platos de pasta. Aprenda a cocinar pavo picado sin guarniciones, en forma de hamburguesas o en forma de albóndigas.
Ingredientes
Pavo Picado Sin Sabor
- 0,7 kg de pavo picado
- Aceite de oliva
Hamburguesa De Pavo A La Parrilla
- 0,7 kg de pavo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Albóndigas de pavo asado
- 0,7 kg de pavo picado
- 1 huevo
- 3/4 taza de harina de pan
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Paso
Método 1 de 3: pavo picado sin sabor
Paso 1. Calentar la sartén
Coloque la sartén a fuego medio durante al menos 5 minutos antes de comenzar a cocinar, para que el aceite esté completamente caliente.
Paso 2. Saque el pavo picado de su empaque y séquelo con un paño seco
Eliminar cualquier resto de humedad en la superficie de la carne ayudará a que la carne se ponga marrón.
Paso 3. Agregue dos cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva a la sartén
Paso 4. Separe la carne en trozos pequeños y coloque estos trozos uno por uno en la sartén
Asegúrese de que haya espacio entre cada trozo de carne para que no se peguen.
Paso 5. Deje que el pavo se cocine
Después de que todos los trozos de carne estén en la sartén, déjelos reposar. No lo revuelvas, no sacudas la sartén y no lo levantes con pinzas. Dejar que se cocine durante unos minutos sin interrupción hará que quede crujiente.
Paso 6. Voltee la chuleta de pavo
Después de unos minutos, debería ver que la parte inferior de la chuleta se vuelve marrón. Déjelo reposar por otro minuto, luego revuelva para darle la vuelta. Déjalo de nuevo hasta que se ponga marrón.
Paso 7. Retirar de la estufa
Cuando los trozos de carne hayan adquirido un color marrón uniforme, sácalos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel para que absorban el aceite restante.
Paso 8. Hecho
La carne de pavo ahora está lista para usarse en recetas de chile, lasaña, pasta de pavo, etc.
Método 2 de 3: hamburguesa de pavo a la parrilla
Paso 1. Combine el pavo picado y las especias
Coloque el pavo picado en un tazón grande. Vierta las especias sobre él. Use una cuchara o sus manos para mezclar el pavo picado y los condimentos de manera uniforme. Amasar esta mezcla durante unos 2 minutos para asegurarse de que las especias se distribuyan uniformemente.
- Pruebe con un condimento diferente si le gusta cierto sabor. Agregue salvia, orégano y romero en polvo para darle más sabor.
- También puede agregar 1/2 taza de queso parmesano para darle más sabor.
Paso 2. Forme una hamburguesa con la masa
Vierta aproximadamente 1/3 de taza de masa en sus manos. Use sus palmas para darle forma de hamburguesa. Colóquelo en un plato y luego haga la siguiente hamburguesa. Continúe hasta que toda su masa se haya convertido en una hamburguesa.
Paso 3. Calentar el aceite en una sartén
Coloca la sartén a fuego medio. Vierta aceite y déjelo calentar durante uno o dos minutos. Agita la sartén para que el aceite cubra el fondo, para que las hamburguesas no se peguen.
- También puede cocinar estas hamburguesas en el horno debajo del calentador. Encienda el calentador y deje que el horno se caliente completamente antes de cocinar.
- Usar fuego es otro método que también puedes usar. Calienta la parrilla a fuego medio a alto.
Paso 4. Cocine las hamburguesas
Coloque la hamburguesa en la sartén. Coloque tantos como pueda sin que los lados se toquen entre sí. Cocina las hamburguesas del primer lado durante 3 minutos o hasta que se forme una capa de chocolate crujiente. Voltee y cocine por el otro lado durante 3 minutos también. Retire la hamburguesa, transfiérala a un plato después de que esté cocida.
- Puede cortar el queso sobre la hamburguesa una vez que esté volteada. Para derretir el queso, cubra la sartén.
- Sazone las hamburguesas con otros condimentos para hacer una capa más oscura.
- No cocine demasiado la hamburguesa o se secará rápidamente, ya que el pavo es bajo en grasa.
Paso 5. Sirve las hamburguesas
Colóquelos en panecillos para hamburguesas y sírvalos con salsa de tomate, mostaza, mayonesa y tomates y cebollas en rodajas, así como con su salsa favorita y otros ingredientes.
Método 3 de 3: albóndigas de pavo asado
Paso 1. Precaliente su horno a 204 grados Celsius
Paso 2. Mezclar los ingredientes
Coloque la carne, las especias, la cebolla y el ajo, la pasta de tomate, los huevos y el pan rallado en un tazón grande. Mezcle todos estos ingredientes con las manos limpias. Amasar la masa durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 3. Forme las albóndigas a partir de la mezcla de carne
Coloque la masa en la palma de su mano y use sus manos para hacer bolas. Coloque las albóndigas en una sartén para parrilla antiadherente o engrasada. Continúe haciendo bolas del mismo tamaño hasta que se quede sin masa.
- Para hacer bolas del mismo tamaño más fáciles, use una bola de helado o una taza medidora.
- Use una bandeja para hornear con lados altos para evitar que las bolas rueden.
Paso 4. Cocine las albóndigas
Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine las albóndigas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas. Retira las albóndigas del horno y sírvelas con la salsa marinara.
Paso 5.
Consejos
- No llene la sartén con carne o la carne se vaporizará y no se dorará.
- Un poco de grasa es la cantidad justa. Las mezclas con menos grasa suelen estar secas y sin sabor. Elija una mezcla de 85/15 frente a 93/7.
- Tenga paciencia: ¡no revuelva su comida!
- Utilice una freidora pesada con un diámetro de al menos 30 cm.
