Los mariscos son igualmente deliciosos cuando se disfrutan congelados o frescos. La mayoría de los mariscos se congelan inmediatamente después de la adquisición, tanto para matar los parásitos como para preservarlos. Con este proceso de congelación rápida, incluso los mariscos perecederos se pueden cocinar congelados de inmediato. Puede cocinar salmón congelado en la sartén, en el horno o en la parrilla.
Ingredientes
- Rebanada de salmón
- Dos cucharadas de aceite de oliva o de canola
- Hierbas y especias
Paso
Método 1 de 3: cocinar salmón congelado en una sartén
Paso 1. Retire los trozos de salmón del congelador
Lávese bien con agua fría para eliminar el hielo que se haya acumulado. Luego, seque con una toalla de papel o un paño limpio.
Paso 2. Unte aceite de oliva u otro aceite de su elección en ambos lados del pescado
Evite el uso de mantequilla o aceite de coco, ya que tienden a quemarse a altas temperaturas.
Paso 3. Caliente una sartén grande a fuego medio
Paso 4. Coloque los trozos de salmón en la sartén con la corteza hacia abajo
Espere de tres a cuatro minutos. Dale la vuelta y espolvorea la parte superior con los condimentos a tu gusto.
Paso 5. Tape la sartén y reduzca el fuego
Cocine de seis a ocho minutos. El salmón se cocina cuando adquiere un color rosa claro.
Método 2 de 3: Asar salmón congelado en el horno
Paso 1. Precaliente el horno a 230 grados centígrados
Paso 2. Saque el salmón del congelador y lávelo con agua fría
Seque con papel de cocina o un paño limpio.
Paso 3. Cepille ambos lados con aceite de oliva, aceite de canola, aceite de maní o aceite de semilla de uva
No use mantequilla o aceite de maíz ya que son inflamables.
Paso 4. Coloque el salmón en una bandeja para hornear con revestimiento de pergamino o antiadherente
Paso 5. Ponga el salmón en el horno y cocine por cuatro minutos
Este paso eliminará el agua de la superficie del pez.
Paso 6. Retire el salmón y colóquelo en el horno
Unte la parte superior del salmón con mantequilla, hierbas, salsa u otras especias. También puede utilizar la receta habitual de salmón a la parrilla.
Paso 7. Vuelva a poner el salmón en el horno
Cocine por otros 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño. Las piezas muy grandes pueden tardar más.
Método 3 de 3: Asar salmón congelado con la parrilla
Paso 1. Precaliente la parrilla a 200 grados centígrados
Paso 2. Saque el salmón del congelador
Lave con agua fría para eliminar el hielo que se haya acumulado. Seque con papel de cocina o un paño limpio.
Paso 3. Extienda el papel de aluminio y luego engráselo con aceite
Coloque el salmón con la piel en el fondo, sobre el papel de aluminio.
Paso 4. Cepille ambos lados con aceite de oliva o de canola
Paso 5. Doble los lados derecho e izquierdo del papel de aluminio, luego doble la parte inferior unas cuantas veces para envolver el salmón
Paso 6. Coloque el salmón en la parrilla durante 10 minutos, con los pliegues hacia abajo
Sácalo y ábrelo.
Paso 7. Agregue condimentos, salsas o adobos
Envuélvalo de nuevo.
Paso 8. Vuelva a poner el salmón en la parrilla
Cocine por 10 minutos.
Paso 9. Retire el salmón, verificando que se vuelva de un color rosa claro
Las piezas más grandes requieren más tiempo de cocción.
Consejos
- Cuando cocine en el horno, encienda el asador durante dos a cinco minutos al final de la sesión de cocción para darle al salmón un efecto asado.
- Puede aplicar el método anterior sin una receta especial. Simplemente espolvoree con sal y pimienta, ajo picado, jugo de limón y una o dos cucharadas de alcaparras.
