Palitaw son pasteles de arroz dulces y masticables cubiertos con azúcar, coco y semillas de sésamo. Palitaw es un postre filipino. Esta comida a menudo se vende cerca de las escuelas primarias, pero a los adultos también les encanta. Hacer estos deliciosos bocadillos es bastante fácil, así que sigue leyendo para aprender a hacer palitaw.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar granulada blanca para cubrir
- 1 taza de coco rallado para cubrir
- 2 cucharadas de semillas de sésamo para cubrir
Paso
Método 1 de 1: Hacer Palitaw
Paso 1. Combine la harina de arroz y el agua en un tazón grande
Revuelva hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados. Los ingredientes deben comenzar a formar una masa a medida que los mezcle. Si la masa parece demasiado pegajosa, espolvorea la masa con harina de arroz y sigue amasando. Si la masa parece demasiado seca, añade unas gotas de agua y sigue amasando. Continúa ajustando la masa con harina o agua hasta obtener una masa cohesiva.
Paso 2. Amasar la masa hasta que quede blanda y elástica
La masa debe sentirse suave y seca al tacto, no pegajosa ni húmeda. Luego, separe la bola grande de masa en bolas pequeñas del tamaño de una pelota de ping-pong. Aplana cada bola en un pastel plano.
Paso 3. Ponga a hervir 2 litros de agua en una cacerola grande
Ponga toda la masa de torta plana en agua hirviendo para que madure. Cuando estén cocidos, los pasteles planos flotarán.
Paso 4. Retire la masa de torta plana del agua hirviendo
Tan pronto como los pasteles planos floten hacia la parte superior, use una cuchara ranurada para levantarlos y colocarlos en un plato. Deje que los pasteles planos se enfríen un poco antes de servir.
Paso 5. Combine el azúcar, el coco y las semillas de sésamo en un bol
Cuando los pasteles planos se hayan enfriado lo suficiente para servir, cubra todos los pasteles con la mezcla de coco de una vez. Asegúrate de cubrir ambos lados del pastel con la mezcla. Presione el pastel ligeramente para que la mezcla se pegue. Coloque cada pastel en un plato después de haberlo cubierto con la mezcla.
Paso 6. Sirva el palitaw mientras aún esté caliente
Coloca el palitaw en un plato para servir. Incluya un par de pinzas cerca del plato para servir para que los invitados puedan recoger su palitaw más fácilmente.
Consejos
Intente tostar las semillas de coco y sésamo antes de usarlas para cubrir las galletas de harina de arroz. Extienda las semillas de coco y sésamo en un molde para pasteles antiadherente y hornee a 325 grados durante 5-10 minutos
Advertencia
- Tenga cuidado al poner tortas de harina de arroz en agua hirviendo. Trate de ponerlo lentamente para que el agua hirviendo no salpique de la olla y lo lastime.
- No deje agua caliente alrededor de niños o mascotas sin supervisión.
