La salchicha para el desayuno está disponible como un enlace (longsongan de salchicha), empanada (hojas de salchicha como carne de hamburguesa) o panecillos y se puede cocinar de varias maneras. Aunque en general el proceso de cocción de las salchichas es el mismo, independientemente de la forma, el tiempo de cocción es ligeramente diferente.
Ingredientes
Para 4-6 porciones
- 12 salchichas de desayuno en forma de enlace O 6 hamburguesas de salchicha O 450 gr de salchicha en rodajas
- 60 ml de agua (solo para hervir el método de la salchicha)
Paso
Método 1 de 5: Freír en la freidora
Paso 1. Calentar una sartén de teflón
Coloque una sartén de teflón de tamaño mediano en la estufa y caliéntela a fuego medio-bajo. Calentar la sartén durante 1-2 minutos.
- Recuerda no echar aceite ni mantequilla a la sartén. La grasa de la salchicha se derretirá a medida que se cocine y proporcionará el aceite necesario para freír.
- Si es posible medir la temperatura de la sartén, asegúrese de que alcance los 180 ° C antes de continuar.
Paso 2. Pon las salchichas en la sartén
Coloque las salchichas o las empanadas en la sartén caliente. Las salchichas deben colocarse solo en una fila (no apiladas).
- Puede cocinar salchichas o empanadas con este método. El tiempo de cocción es ligeramente diferente, pero el proceso en sí es el mismo.
- También puede cocinar rollos de salchicha con este método si primero los corta en trozos de hamburguesa de 1,25 cm de grosor. Cocine esta hamburguesa de la misma manera que una salchicha.
Paso 3. Freír hasta que esté bien cocido
Cocine las salchichas durante 12 a 16 minutos, mientras que las hamburguesas de salchicha tardan entre 10 y 12 minutos.
- Independientemente del tipo de salchicha que elija, deberá voltear la salchicha periódicamente para que se dore por todos los lados.
- Agregue 2 minutos si está cocinando salchichas congeladas para el desayuno en lugar de descongelarlas primero.
- La salchicha debe estar dorada por todos lados y la temperatura en el interior debe ser de al menos 70 ° C.
Paso 4. Escurrir la salchicha y servir
Retire la salchicha de la sartén y colóquela en un plato forrado con una toalla de papel. Escurra el exceso de grasa durante 1-2 minutos, luego sirva la salchicha caliente.
Guarde las salchichas sobrantes en el refrigerador durante 1-2 días. También puede congelar las salchichas sobrantes y se pueden conservar hasta por 30 días
Método 2 de 5: hervir y freír
Paso 1. Mezclar el agua con la salchicha
Coloque las salchichas en una sartén mediana con lados profundos. Vierta también 60 ml de agua en la sartén.
- El nivel del agua no debe cubrir toda la salchicha.
- Técnicamente, puede cocinar cualquier tipo de salchicha con este método, pero este método funciona mejor para salchichas enlazadas sin manga ni piel. Este método puede ser menos efectivo para salchichas con mangas / pieles o empanadas de salchicha.
Paso 2. Hierva el agua
Coloca la sartén en la estufa a fuego medio-alto. Cocine las salchichas durante 6-7 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
- Continúe el proceso de cocción hasta que toda el agua se evapore naturalmente. No drene el agua. Del mismo modo, no agregue agua si se evapora más rápido de lo esperado.
- No cubra la sartén, ya que esto ralentizará o bloqueará el escape del vapor y ralentizará todo el proceso de cocción.
Paso 3. Freír las salchichas durante 6-7 minutos
Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando las salchichas sin tapar durante otros 6-7 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
- Use pinzas para dar vuelta a las salchichas periódicamente mientras cocina. De esta manera, la salchicha se dorará uniformemente.
- Tenga en cuenta que no es necesario agregar aceite o mantequilla durante el proceso de fritura. El contenido de grasa de la salchicha se derretirá y será suficiente para cocinarla.
- Cuando esté cocido, la salchicha tendrá un color marrón uniforme y la grasa líquida que sale se verá clara. Si revisa el centro de la salchicha, o la parte más gruesa, debe estar al menos a 70 ° C.
Paso 4. Escurrir y servir
Retire la salchicha de la sartén y colóquela sobre una toalla de papel para absorber el aceite. Después de 1-2 minutos, transfiera las salchichas a sus respectivos platos y estarán listas para disfrutar.
Las salchichas sobrantes que no se comen deben guardarse en el refrigerador inmediatamente. Las salchichas pueden durar de 1 a 2 días, o 30 días si las congelas
Método 3 de 5: hornear
Paso 1. Precaliente el horno a 200 ° C
Mientras espera, prepare una bandeja para hornear poco profunda o una bandeja para hornear delgada forrada con papel pergamino.
- El papel pergamino evita que la salchicha se pegue a la sartén y también absorbe el exceso de grasa que se derrite durante el proceso de cocción.
- Si no tiene papel pergamino, coloque una parrilla de metal o una rejilla para hornear en una bandeja para hornear. El uso de una rejilla permite que el exceso de grasa gotee durante el proceso de cocción para que la salchicha no se asa en grasa.
Paso 2. Coloca las salchichas en la bandeja para hornear
Coloque las salchichas en la bandeja para hornear paralelas, en una fila (no apilar), con una distancia mínima de 2,5 cm entre sí.
- Puede cocinar salchichas y empanadas de salchicha con este método. Los tiempos de horneado pueden variar, pero el proceso general es el mismo.
- Los rollos de salchicha también se pueden cocinar con este método. Corte los rollos de salchicha en una hamburguesa de 1,25 cm de grosor y cocine esta hamburguesa como si fuera una hamburguesa de salchicha real.
Paso 3. Hornee hasta que la salchicha esté completamente cocida
Coloca las salchichas en el horno precalentado. Cocine las hamburguesas de salchicha durante 15-16 minutos y las salchichas durante 20-25 minutos.
- Se debe dar la vuelta al eslabón de la salchicha o la empanada de salchicha a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que ambos lados estén dorados.
- Una vez cocida, la salchicha se dorará uniformemente y la grasa líquida que sale se verá clara. La temperatura en el centro de cada salchicha es de al menos 70 ° C.
Paso 4. Sirva las salchichas calientes
Retire las salchichas del horno y transfiéralas a platos individuales. Disfrute de deliciosas salchichas calientes.
- Si la salchicha queda demasiado grasosa para ti después de sacarla del horno, puedes usar una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
- Las salchichas sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador y duran hasta 1-2 días, o 1 mes si se congelan.
Método 4 de 5: parrilla para asar
Paso 1. Caliente el asador
Encienda el asador y espere unos 3-5 minutos para que se caliente.
La mayoría de los pollos para asar solo tienen configuraciones “ON” (encendido) y “OFF” (apagado), pero algunos también tienen configuraciones “LOW” (bajo) y “HIGH” (alto). Si tiene un segundo tipo de asador, precaliente el asador a la configuración “BAJA”
Paso 2. Coloque la salchicha cerca de una fuente de calor
Coloca las salchichas en una fila en la sartén. Coloque la bandeja para hornear en el asador precalentado, a unos 10-15 cm del elemento calefactor en la parte superior.
- Si no tiene una asadera especial, coloque una parrilla de metal o una rejilla para parrilla encima de una bandeja para hornear normal. Debes usar algo que permita que la grasa se escurra mientras se cocina la salchicha. Por lo tanto, no use simplemente una bandeja para hornear.
- Los enlaces de salchicha o las empanadas de salchicha se pueden cocinar con este método. Para salchichas, coloque la rejilla a unos 10-12,5 cm del elemento calefactor. Para la hamburguesa de salchicha, coloque la rejilla a unos 15 cm del mismo elemento calefactor.
- Para los rollos de salchicha, corte la salchicha en tiras de 1,25 cm de grosor y cocine de la misma manera que una hamburguesa de salchicha normal.
Paso 3. Hornee la salchicha durante 6 minutos
Hornee las salchichas durante 3 minutos y luego voltee al otro lado. Continúe cocinando durante otros 3 minutos o hasta que la grasa derretida esté clara y el centro de la salchicha ya no esté rosado.
- Este período de tiempo es suficiente para cocinar las salchichas y las empanadas, pero en algunos casos, las salchichas pueden cocinarse más rápido que las salchichas debido al proceso de fabricación.
- La temperatura interior de la salchicha, tanto en barra como en hamburguesa, debe alcanzar un mínimo de 70 ° C antes de sacarla del asador.
Paso 4. Sirve la salchicha mientras está tibia
Retire las salchichas del asador y transfiéralas a platos individuales. Disfruta la salchicha mientras está caliente.
Si no puede terminar todas las salchichas, guárdelas en el refrigerador de inmediato. Las salchichas pueden durar hasta 1-2 días o 1 mes si se congelan
Método 5 de 5: recalentar
Paso 1. Caliente la salchicha cocida en el microondas
Para recalentar salchichas cocidas, colóquelas en el microondas a máxima potencia durante 10-15 segundos por porción.
- Este método se puede utilizar para salchichas caseras o salchichas cocidas compradas en la tienda. Este método también es adecuado para empanadas y salchichas.
- Coloque las salchichas en una fila en un plato apto para microondas forrado con toallas de papel. Cubre la salchicha con otra toalla de papel para reducir las salpicaduras de aceite.
- Se necesitan 10 segundos para calentar la salchicha o la hamburguesa. Para la salchicha congelada, vuelva a calentar la salchicha durante 15 segundos, ya sea en forma de salchicha o empanada. Tenga en cuenta que el tiempo de calentamiento exacto varía según la potencia de salida del microondas.
Paso 2. Alternativamente, vuelva a calentar la salchicha cocida en la estufa
Calienta las salchichas durante 8-10 minutos a fuego medio.
- Al igual que con el método de microondas, puede utilizar este método para cualquier tipo de salchicha cocida para el desayuno, como empanadas o empanadas, salchichas caseras o cocidas almacenadas, descongeladas o congeladas.
- Coloque las salchichas o las empanadas en una fila en una sartén antiadherente. Cubre la sartén y colócala en la estufa a fuego medio.
- Caliente la salchicha durante 8 minutos si se ha descongelado previamente o durante 10 minutos si está congelada. No es necesario que le dé la vuelta a la salchicha cuando esté caliente. Una vez lista, la salchicha se calentará uniformemente.
Paso 3. Hecho
Disfruta tu salchicha.
Consejos
- Las salchichas crudas generalmente se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 3 días. Si no tiene tiempo para cocinarlas antes de los 3 días, congele las salchichas y úselas dentro de los 30 días.
- Para que la salchicha se cocine de manera uniforme (con cualquier método), es una buena idea descongelar la salchicha antes de cocinarla.
- Al hacer una hamburguesa de rollo de salchicha, tenga en cuenta que un rollo de salchicha de 450 g está diseñado para 6 porciones. Congele los rollos de salchicha durante 10-15 minutos antes de cortarlos en una hamburguesa de 1 pulgada y 57 g de grosor, luego cocine la hamburguesa de la misma manera que lo haría con una hamburguesa de salchicha normal.
