Los bistecs recién cocidos son tiernos y deliciosos, pero calentar el bistec es un asunto diferente, ya que puede endurecer la carne y hacer que tenga un sabor menos delicioso. Si desea disfrutar su bistec igual de bien esta segunda vez, pruebe este método para calentar el bistec.
Paso
Método 1 de 3: Calentar los bistecs en la estufa
Paso 1. Saca el bistec del frigorífico y déjalo reposar unos minutos
La carne sobrante sabe mejor cuando se calienta a temperatura ambiente. Mientras tanto, caliente una sartén o sartén, agregue los filetes y espolvoree la mantequilla por encima. Calentar hasta que la carne esté tibia.
Puede ser más fácil precalentar la sartén, pero tan pronto como la mantequilla se derrita, baje el fuego. Los sabores de la carne pueden desaparecer rápidamente, así que tenga cuidado
Paso 2. Coloque los filetes sobrantes en plástico sellado
También agregue los ingredientes y condimentos al gusto como trozos de ajo y cebolla, sal y pimienta. Cierre el sello de plástico, luego coloque el plástico sellado en una olla con agua caliente. Espere de cuatro a seis minutos hasta que la carne esté caliente, dependiendo del grosor.
Este método puede resultar difícil si tiene más de una pieza de bistec para recalentar. Si su familia está esperando el bistec, es mejor que lo ponga en el horno o use la freidora de inmediato
Paso 3. Calentar el bife en una sartén llena de caldo de res
Caliente la estufa hasta que el caldo esté caliente, luego deje que la carne se caliente con el caldo de res hasta que esté completamente caliente. Retire y sirva inmediatamente o córtelo en trozos pequeños si desea usarlo para otra receta.
Paso 4. Corta la carne en trozos pequeños, luego sofríe con las verduras de tu elección
Luego sirva el resultado con arroz y salsa de soja. El arroz caliente ayudará a retener el sabor de la carne.
Método 2 de 3: Calentar los bistecs en el horno
Paso 1. Conserve el sabor del bistec calentándolo en un horno microondas
Coloque la carne en un plato resistente al calor, luego espolvoree con un poco de salsa para bistec, salsa estilo italiano, salsa barbacoa o teriyaki y unas gotas de aceite o mantequilla. Cubra el plato, luego coloque y caliente la carne en el microondas a temperatura media.
Caliente hasta que la carne esté tibia, revisando cada pocos segundos, porque si está demasiado cocida, la carne se secará. Por tanto, conviene utilizar fuego medio, ya que a fuego alto (que es el que se suele utilizar), la carne perderá su sabor
Paso 2. Alternativamente, deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos
Esto permitirá que la grasa y los jugos regresen a la carne. Mientras espera, precaliente el horno a 80 ° C.
Cuando su horno haya alcanzado los 80 ° C, agregue la carne y espere de 10 a 12 minutos. Esto calentará la carne, no la cocinará. Luego sírvalas con otros alimentos calientes para que se mantenga el calor
Método 3 de 3: calentar el bistec con la estufa y el horno
Paso 1. Precaliente el horno a 120 ° C
Paso 2. Coloque los filetes sobre la parrilla con una rejilla de alambre
Luego mete al horno durante 30 minutos hasta que la carne más honda alcance los 43 ° C. Use un termómetro para carne para medir la temperatura.
Asegúrese de que la carne no esté más caliente que esta temperatura, o la carne se cocinará y luego se secará. Además, el tiempo de calentamiento puede variar según el grosor de su carne
Paso 3. Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén
Calcula el tiempo para que cuando el aceite empiece a calentarse, solo tengas que sacar el bife del horno. Secar con toallas de papel y reservar. El aceite está listo para usar cuando se haya fumado.
Paso 4. Caliente ambos lados de la carne hasta que esté crujiente y dorada
Solo necesitas calentarlo durante 60 a 90 segundos por cada lado. Una vez hecho, retira el filete y déjalo reposar durante cinco minutos antes de servir.
De esta manera, los jugos se reducen un poco de lo que se procesaron una vez y estarán más crujientes, lo cual es bueno. Este método puede llevar más tiempo que simplemente ponerlo en el microondas, pero los resultados valdrán la pena
Consejos
- El bistec sobrante se puede cortar en rodajas finas y servir con cebolla, tomate y pimiento. Agregue un chorrito de lima y sirva con tortillas y crema agria y salsa.
- También puede comer su stei frío solo o cortarlo en trozos pequeños y agregarlo a su mezcla de ensalada.
- También puede picar el bistec sobrante y agregarlo a los ingredientes de la sopa.
