Cocinar salchichas a la perfección a veces es bastante difícil. Hacer salchichas crujientes y doradas con un relleno cocido suena imposible. Afortunadamente, hay muchas formas de cocinar deliciosas salchichas con piel crujiente y entrañas saladas para la cena. No se recomienda cocinar salchichas congeladas. Por lo tanto, asegúrese de descongelarlo antes de procesarlo.
Paso
Método 1 de 3: Cocinar salchichas en el horno
Paso 1. Precaliente el horno a 191 ° C
La temperatura del horno puede variar según el tipo. Si está utilizando un horno de ventilador, la temperatura recomendada es de 191 ° C, mientras que una temperatura adecuada para un horno de gas es de 171 ° C.
Paso 2. Ponga una cucharada de aceite de oliva en la fuente para asar, luego coloque la salchicha que desea cocinar
Gire la salchicha varias veces para permitir que el aceite se adhiera antes de cocinar.
Coloque la sartén de la parrilla sobre una hoja de papel de aluminio para evitar que se ensucie
Paso 3. Hornee las salchichas durante 20-25 minutos, dándoles vuelta 2-3 veces mientras se cocinan
Asegúrate de darle la vuelta a la salchicha cuando esté a la mitad del tiempo de cocción. Esto permitirá que la salchicha se cocine de manera uniforme y tenga un color marrón dorado por fuera.
Las salchichas pueden tener un color más claro o más oscuro a medida que comienzan a cocinarse. No todas las salchichas son del mismo color
Paso 4. Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura en la parte más gruesa de la salchicha alcance los 71 ° C
Cuando la salchicha se abre, no debe haber pulpa rosada y el líquido debe ser transparente.
Si no está seguro de que la salchicha esté completamente cocida, vuelva a colocarla en el horno durante otros 5 minutos y luego vuelva a verificar la temperatura
Método 2 de 3: salchicha para hornear
Paso 1. Caliente la parrilla a fuego medio durante 10-15 minutos
Una vez que la parrilla esté caliente, apague los dos quemadores para crear una fuente de calor indirecta.
Paso 2. Coloque las salchichas en una rejilla directamente encima de la fuente de calor indirecto
Usar una rejilla para sujetar las salchichas permitirá que se cocinen de manera más uniforme porque no están expuestas al calor directo. Si su parrilla tiene parrillas en la parte superior e inferior, usar la rejilla superior será suficiente.
Si no tiene rejillas de alambre o soportes, puede hacer los suyos propios con papel de aluminio. Enrolle una hoja de papel de aluminio para formar una cuerda. Dobla el rollo hasta que tenga forma de S, luego coloca la salchicha encima
Paso 3. Cocine las salchichas en el grill durante 15 minutos con la tapa puesta
Voltea la salchicha cuando esté a la mitad del tiempo de cocción. Esto hará que ambos lados de la salchicha se vean dorados y se cocinen de manera uniforme.
Paso 4. Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura en el centro alcance los 71 ° C
Una vez que alcance los 71 ° C, coloque la salchicha directamente en la parrilla durante 3 minutos para que se dore por fuera. Dale la vuelta a la salchicha y calienta el otro lado durante 1-3 minutos hasta que se dore un poco.
- Ya no es necesario que dore la salchicha cocinándola durante otros 3 minutos. Mientras el centro esté cocido, ¡puedes comerlo!
- Si la salchicha no llega a los 71 ° C tapar la parrilla y cocinar otros 5 minutos antes de volver a revisar.
Método 3 de 3: Freír salchichas en una sartén
Paso 1. Coloque las salchichas en una sartén grande, luego agregue agua fría hasta que las salchichas estén sumergidas
Enciende la estufa a fuego medio y déjala hervir a fuego lento. Esto suele tardar entre 6 y 8 minutos.
Hervir el agua permitirá que las salchichas se cocinen de manera uniforme y ablanden la carne
Paso 2. Use un termómetro instantáneo para asegurarse de que la salchicha esté al menos a 71 ° C
La salchicha todavía se verá gris por fuera, pero por dentro está cocida. El líquido que sale de la salchicha se verá claro.
Paso 3. Prepare una sartén diferente, luego agregue suficiente aceite
Enciende la estufa a fuego alto y deja que el aceite se caliente.
Paso 4. Poner las salchichas en la sartén para sofreírlas
Las salchichas no necesitan cocinarse en aceite por mucho tiempo porque ya están cocidas. Una vez que esté dorada, retira la salchicha de la sartén para que no se cocine demasiado y se seque.
Las salchichas se pueden colocar enteras en la sartén, cortar a lo largo, a la mitad o en trozos pequeños
Consejos
La mayoría de los productos incluyen un método de cocción en el paquete de ventas e indican si el producto debe descongelarse primero
Advertencia
- Para las salchichas que contienen cerdo y carnes rojas, como ternera, ternera o cordero, asegúrese de que la temperatura al cocinarla alcance los 74 ° C.
- Otros tipos de embutidos, como la salchicha de pollo o de pavo, se pueden servir una vez que la temperatura haya alcanzado los 71 ° C.
