Los bollos son un pastel tradicional que es simple, fácil de hacer y delicioso. Los bollos son parte del té con crema, que es un té de la tarde tradicional británico que se sirve con té, crema batida y mermelada. Sin embargo, los bollos también se pueden disfrutar donde y cuando quieras. También puede disfrutar de bollos con amigos y familiares.
Ingredientes
Para bollos
- 2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bakpuder
- cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas - 1/3 taza (65 gramos) de azúcar granulada
- 113 gramos de mantequilla fría
- taza (120 mililitros) de crema
- pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para esparcir
- 1 huevo
- taza (60 mililitros) de crema o leche
Paso
Método 1 de 2: Hacer bollos básicos
Paso 1. Precaliente el horno a 200 ° C
Asegúrese de que su horno esté vacío y que la rejilla para asar esté centrada.
Paso 2. Mezcle todos los ingredientes secos en un bol
Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande y luego mezcle con un tenedor o una batidora de huevos hasta que quede suave.
- Para bollos menos dulces, use 3 cucharadas de azúcar.
- Para bollos más dulces, agregue azúcar a 1/3 de taza (65 gramos).
- Para bollos salados, no use azúcar.
Paso 3. Corta la mantequilla en cuadrados pequeños y agrégala a la mezcla de harina
El proceso de amasado será más fácil si la mantequilla se corta en trozos más pequeños.
Paso 4. Revuelva la mezcla de mantequilla y harina hasta que la masa se vuelva gruesa y desmenuzable
Puedes usar un cuchillo de pastelería especial o tus manos. Las migas de masa resultantes son aproximadamente del tamaño de un guisante. No amases demasiado la masa o los bollos se pondrán duros y demasiado densos.
Para hacer bollos de chocolate, agregue una taza (90 gramos) de chocolate semidulce y mezcle bien
Paso 5. Vierta la nata en la mezcla poco a poco y revuelva
Comience con unas cucharadas de crema, luego siga agregando y revolviendo la mezcla hasta que se desprenda de los lados del tazón y se apelmace. Utilizará aproximadamente una taza (120 mililitros) de crema.
Para agregar sabor a los bollos, puede agregar 1 cucharada de extracto de vainilla a la crema
Paso 6. Cubra la masa con film transparente y guárdela en el refrigerador
Déjelo de 15 a 20 minutos. Este proceso permitirá que la mantequilla se enfríe durante unos minutos para que sea más fácil trabajar con la masa.
Paso 7. Prepare el huevo para untar
Batir los huevos con una taza (60 mililitros) de crema o leche. Batir con un tenedor o un batidor de huevos hasta que las yemas estén bien combinadas. Esta masa se utiliza para engrasar los bollos.
Paso 8. Divida la masa en dos partes y vuelva a colocar una parte en el refrigerador
Divide la masa en dos partes para no molerla demasiado porque puede hacer que la masa se endurezca. La masa se vuelve a poner en el frigorífico para que no se ablande rápidamente. Asegúrate de que la masa que vas a volver a poner en el frigorífico esté cubierta con una envoltura de plástico.
Paso 9. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extienda la masa
Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 2 a 2,5 centímetros. Procura que la masa no quede demasiado fina para que suba bien. Sin embargo, tenga en cuenta que cuanto más espesa sea la masa, más tardará en hornearse.
Paso 10. Corta los bollos con un cuchillo o cortador de galletas
Hay varias formas de cortar bollos, y estas son las formas en que puede hacerlo:
- Haga bollos tradicionales cortando la masa en 25 centímetros de diámetro y luego cortándola en ocho piezas como pizza o pastel.
- Haga bollos redondos moldeando la masa con un cortador de galletas circular o de vidrio.
- Haz bollos cuadrados con un cuchillo.
Paso 11. Coloque los bollos en el molde para pasteles
Para evitar que se pegue, puede forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Si tiene más moldes para pasteles y caben en el horno, puede extender y moldear el siguiente lote de masa. De lo contrario, tendrás que esperar a que se cocinen los primeros bollos.
Paso 12. Cepille los bollos con el huevo batido
Sumerja el cepillo en el huevo batido y luego cepille la superficie de los bollos. Esto le dará a los bollos un acabado brillante después de hornearlos.
Paso 13. Hornee los bollos durante 15 a 20 minutos
Los bollos maduros se dorarán.
Paso 14. Enfríe los bollos en una rejilla para enfriar
Transfiera los bollos a una rejilla para enfriar con una espátula. Deje reposar los bollos durante 5 minutos para que se enfríen.
Paso 15. Sirve los bollos
Puedes servirlo simple o decorarlo con un glaseado. Además, los bollos también se pueden servir solos con crema batida y mermelada.
Método 2 de 2: Hacer variaciones de bollos dulces y salados
Paso 1. Adorne los bollos con el glaseado de vainilla
Los ingredientes necesarios son 1 taza (125 gramos) de azúcar en polvo, 1 cucharada de leche y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle todos los ingredientes con un tenedor hasta que quede suave. Agregue aproximadamente 2 cucharaditas de leche hasta obtener la consistencia deseada.
Si la consistencia del glaseado es demasiado espesa, puede agregar aproximadamente 2 cucharadas de leche
Paso 2. Adorne los bollos con el glaseado con sabor a limón
Combine una taza (60 mililitros) de jugo de limón, 2 tazas (250 gramos) de azúcar en polvo y 1 a 2 cucharadas de agua. Adorne los bollos con glaseado con sabor a limón después de hornear y luego refrigere.
Paso 3. Agregue los arándanos y la ralladura de naranja a la mezcla de bollos
Prepara la masa básica para los bollos. Luego, agregue 1 cucharada de cáscara de naranja rallada a la mezcla de harina y mezcle bien. Agrega una taza (60 gramos) de arándanos secos picados después de agregar la mantequilla. Revuelva bien y luego muela, pique y hornee los bollos.
Para hacer bollos de limón y arándanos, use ralladura de limón y arándanos secos
Paso 4. En el otoño, puede hacer bollos agregando calabaza enlatada
Haga una masa básica para bollos, pero use azúcar morena en lugar de azúcar blanca y suero de leche en lugar de crema. Agregue una cucharadita de canela molida y una cucharadita de jengibre molido a la mezcla de harina. Mezcle una taza (120 mililitros) de calabaza enlatada y 1 cucharadita de extracto de vainilla en el suero de leche antes de mezclar con la mezcla de harina y mantequilla.
Para rellenar más bollos, agregue 1/3 taza (50 gramos) de pasas y / o taza (30 gramos) de nueces o nueces picadas
Paso 5. Haga bollos aptos para el otoño con azúcar de palma y nueces
Haga una masa básica para bollos, pero use azúcar morena en lugar de azúcar blanca regular. Agrega una taza (65 gramos) de nueces tostadas picadas a la crema. Revuelva hasta que quede suave y luego vierta la crema en la mezcla de harina.
Paso 6. Prepare los bollos de tocino, queso cheddar y cebollino
Haga una masa básica para bollos, pero no agregue azúcar. En su lugar, agregue una taza (55 gramos) de tocino cocido picado, una taza (75 gramos) de queso cheddar rallado y 2 cucharadas de cebollino fresco picado a la crema. Para darle más sabor, agregue una pizca de pimienta. Vierta la mezcla de crema en la mezcla de harina y mezcle hasta que quede suave.
Paso 7. Hacer bollos con jamón suizo y queso
Haga una masa básica para los bollos, pero ignore el azúcar. En su lugar, agregue una taza (75 gramos) de queso suizo rallado y una taza (115 gramos) de jamón cocido picado a la crema. Vierta la mezcla de crema en la mezcla de harina y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
