El sabor de la comida se puede mejorar si se sirve con una salsa que complemente los sabores naturales y mantenga la humedad. Es posible que las personas ocupadas no tengan tiempo para preparar recetas complejas y dediquen mucho tiempo a preparar una salsa sencilla pero deliciosa y fácil de preparar. La salsa de vino tinto, que a menudo se considera una salsa para carnes rojas, en realidad es excelente para pescado, aves, cerdo e incluso verduras. Una vez que sepa cómo hacer salsa de vino tinto con pasos sencillos y recetas sencillas, puede usarla para una variedad de platos y hacer sus propias variaciones de la salsa con diferentes ingredientes.
Ingredientes
- vino tinto
- 1 lata de caldo de res, pollo o verduras
- Mantequilla (mantequilla)
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Especias y condimentos
Paso
Paso 1. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio
Paso 2. Agregue 3 cucharadas de harina una vez que la mantequilla se haya derretido
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Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Revuelva la mezcla mientras se cocina para que no se pegue a la sartén y se mezcle bien.
Hacer salsa de vino tinto paso 2
Paso 3. Retire la mezcla de mantequilla y harina del fuego y agregue 240 ml de vino tinto
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Revuelva la mezcla de salsa de vino tinto de manera uniforme antes de devolverla a la estufa.
Hacer salsa de vino tinto paso 3
Paso 4. Regrese la mezcla de salsa de vino tinto a la estufa
Continúe cocinando y revolviendo hasta que la textura sea espesa y no grumosa.
Paso 5. Pruebe la mezcla mientras la salsa se cuece a fuego medio hasta que sienta que el alcohol se ha cocido o reducido
Paso 6. Agregue la lata de caldo mientras continúa cocinando la salsa de vino tinto
Paso 7. Vierta lentamente el caldo en la mezcla hasta que los ingredientes de la salsa de vino tinto tengan una textura cremosa
Paso 8. Retire la salsa de vino tinto de la estufa
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Añadir sal y pimienta al gusto. Luego, deje que la salsa se enfríe y espese durante 5 a 10 minutos antes de servirla sobre la carne o las verduras.
Hacer salsa de vino tinto Paso 8
Consejos
- Agregue azúcar blanca o morena para endulzar la salsa de vino tinto. Si le gusta un sabor fuerte, agregue 1-2 cucharadas de vinagre o jugo de limón a la mezcla.
- Experimente agregando una variedad de especias y condimentos a la mezcla de salsa de vino tinto. El ajo, los pimientos y el romero combinan bien con una salsa de vino tinto.
- Intente usar aceite de oliva en lugar de mantequilla para obtener una salsa de vino tinto más saludable.
- Una salsa dulce de vino tinto con un poco de azúcar va bien con salmón o tilapia.
- Después de aprender la receta básica de salsa de vino tinto, intente variarla para que se adapte a su gusto.
- Las alcachofas son verduras que combinan bien con el sabor de la salsa de vino tinto.
Advertencia
- Nunca use margarina al hacer salsa de vino tinto. La margarina no combina bien con el vino tinto como la mantequilla o el aceite de oliva, y no es rica en sabor.
- Nunca cocine la salsa de vino tinto a altas temperaturas, ya que se cocinará demasiado rápido. Como resultado, la salsa resultante tenderá a ser líquida y no rica en sabor.
- En las primeras etapas de la cocción de la salsa de vino tinto, tenga cuidado de no quemar la mantequilla y la harina. También asegúrese de que la salsa final sea suave y rica en sabor.
