Con las salsas caseras, puedes hacer una pasta mucho más sabrosa y sentirte orgulloso de haber hecho algunos de los platos tú mismo. Hay muchas salsas para pasta que puedes preparar de forma rápida y sencilla, ya sean salsas nutritivas de carne o salsas elaboradas con queso o verduras. Independientemente de la salsa que hagas, la salsa casera sabrá mucho mejor que cualquier tipo de salsa envasada en lata. Si quieres saber cómo hacer salsa para pasta, sigue estos pasos.
Ingredientes
Salsa De Carne De Res Para Pasta
- 450 gramos de carne molida
- 1 lata de tomates enteros
- 1 lata grande de salsa de tomate
- 1 lata pequeña de pasta de tomate
- 1/2 pimiento verde picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 5-8 champiñones blancos, picados
- 1 rama de apio, en rodajas
- Aceite vegetal
- Polvo de ajo
- pimienta de cayena
- Azúcar
Salsa para pasta Arrabbiata
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 230 gramos de cebolla picada
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 90 ml de vino tinto
- 1 cucharada de azucar blanca
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra finamente molida
- 2 latas (410 gramos cada una) de tomates pelados y cortados en cubitos
- 2 cucharadas de perejil picado
Salsa de pasta blanca
- 120 gramos de mantequilla
- 60 gramos de margarina
- 2 cucharadas de harina
- 480 ml de leche
- 360 ml mitad y mitad
- 1 lata de caldo de pollo de 450 ml
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de romero triturado
- 1/6 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 345 gramos de queso parmesano rallado
Salsa de pasta al pesto
- 230 gramos de hojas frescas de albahaca en un paquete
- 115 gramos de perejil fresco
- 115 gramos de queso parmesano rallado
- 60 gramos de piñones
- 1/4 diente de ajo grande
- 1/4 cucharadita de sal
- 60 ml de aceite de oliva
Paso
Método 1 de 4: Salsa de pasta con carne
Paso 1. Cocine 450 gramos de carne molida en una cacerola
Vierta el aceite vegetal hasta que llene la olla de 1 pulgada (2 cm) de alto, luego revuelva la carne hasta que tenga un color casi marrón. Cuando la carne esté casi cocida, agregue una cebolla finamente picada, luego espolvoree con suficiente ajo en polvo para cubrir la superficie de la carne.
Paso 2. Escurra la carne de la grasa
Para escurrir la carne, inclina la sartén para que la grasa se filtre. Puede mantener la carne en la olla colocando el plato debajo, para que la carne no se caiga de la sartén y la grasa fluya a través del plato.
Paso 3. Triture una lata de tomates enteros con un machacador de papas
También puedes usar un tenedor para triturar los tomates, pero los resultados serán más espesos.
Paso 4. Agregue una lata grande de salsa de tomate y una lata pequeña de pasta de tomate al puré de tomates
Paso 5. Revuelva para mezclar todos los ingredientes del tomate
Paso 6. Agregue un poco de pimienta de cayena, un poco de azúcar y espolvoree un poco de ajo en polvo en la mezcla de salsa de tomate
Paso 7. Agregue 1/2 pimiento verde finamente picado, 5 a 8 champiñones blancos finamente picados y 1 rama de apio finamente picada a la salsa
Revuelva todos los ingredientes para mezclar.
Paso 8. Caliente la salsa a fuego medio a alto hasta que burbujee
Después de eso, reduce el fuego.
Paso 9. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos
Durante este tiempo, los sabores de todos los ingredientes deben mezclarse y todas las verduras deben estar suaves.
Paso 10. Agregue la carne de res a la salsa
Agregue la carne y la salsa para permitir que la carne absorba el rico y picante sabor de la salsa.
Paso 11. Sirva
Esta salsa es perfecta para cualquier pasta, especialmente espaguetis simples o ravioles.
Método 2 de 4: Salsa para pasta Arrabbiata
Paso 1. Caliente una cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio
También puedes usar una olla en lugar de una sartén.
Paso 2. Poner 230 gramos de cebolla picada y 4 dientes de ajo finamente picados en una sartén, luego sofreír en el aceite precalentado durante 5 minutos
Las cebollas y el ajo deben estar más marrones y translúcidos.
Paso 3. Ponga los ingredientes restantes en la sartén
Agregue 90 ml de vino tinto, 1 cucharada de azúcar blanco, 1 cucharada de albahaca fresca picada, 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 / 4 cucharaditas de pimienta negra molida y 2 latas (410 gramos cada una) de tomates pelados y cortados en cubitos. Mezcle todos los ingredientes de manera uniforme para que la textura se parezca más a la salsa.
Paso 4. Caliente la salsa hasta que hierva
La salsa debe tardar 3 minutos en hervir por completo.
Paso 5. Reduzca el fuego a medio
Deje que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 15 minutos. Todos los ingredientes deben estar bien mezclados en 15 minutos.
Paso 6. Agregue 2 cucharadas de perejil fresco picado
El perejil agregará un sabor fresco a la salsa para pasta.
Paso 7. Sirva
Use una cuchara sopera para sacar la salsa de la sartén y sírvala sobre su pasta favorita. Esta salsa es perfecta para pasta penne.
Método 3 de 4: salsa de pasta blanca
Paso 1. Derrita 120 gramos de mantequilla y 60 gramos de margarina en una cacerola a fuego medio
Espere hasta que la mantequilla y la margarina estén completamente derretidas.
Paso 2. Agregue 2 cucharadas de harina y mezcle bien
Revuelva la harina hasta que se mezcle uniformemente con la mantequilla.
Paso 3. Agregue 480 ml de leche y 360 ml de mitad y mitad a la mezcla
Revuelva los ingredientes hasta que se mezclen uniformemente.
Paso 4. Mezcle 1 lata (450 ml) y 3 cucharadas de maicena con el resto de la mezcla
Paso 5. Caliente los ingredientes hasta que hiervan
Sigue revolviendo los ingredientes sin parar.
Paso 6. Deje hervir todos los ingredientes durante un minuto
Paso 7. Apague el fuego
Paso 8. Agregue las especias y el queso a la salsa para pasta
Para terminar la salsa de pasta blanca, simplemente agregue 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de romero triturado, 1/6 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 345 gramos de queso parmesano rallado en la salsa.
Paso 9. Sirva
Esta salsa es perfecta para cualquier pasta, especialmente linguini o cabello de ángel. También puede poner camarones u otros mariscos a la parrilla encima de la salsa. La salsa para pasta blanca también se puede utilizar como base para sopas cremosas.
Método 4 de 4: Salsa de pasta al pesto
Paso 1. Coloque los ingredientes en un molinillo de alimentos
Combine 230 gramos de albahaca fresca, 115 gramos de perejil fresco, 115 gramos de queso parmesano rallado, 60 gramos de piñones, 1/4 de un diente grande de ajo y 1/4 de cucharadita de sal en un procesador de alimentos.
Paso 2. Cierre el molinillo de alimentos, luego mezcle todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente
Deténgase con frecuencia para raspar los lados del recipiente para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Paso 3. Seleccione la configuración más baja de la máquina
Paso 4. Agregue 60 ml de aceite de oliva, luego mezcle todos los ingredientes nuevamente
Continúe mezclando los ingredientes hasta que la textura se espese.
Paso 5. Sirva
Sirve esta salsa para pasta al pesto con fettucine fresco, pollo, camarones o brócoli.
Consejos
- Puede usar otras verduras en lugar de las verduras de la lista, así que busque la combinación de verduras que más le guste. ¡Asegúrate de experimentar con tu comida casera!
- Tenga cuidado de no tocarse los ojos después de tocar la pimienta de cayena. Lávate las manos hasta que estén completamente limpias. Si los chiles rojos entran en contacto con los ojos, la sensación de escozor causada será similar a la picadura del spray de pimienta.
- Tenga una estufa limpia de tamaño mediano.
- Corta y limpia las verduras en un lugar diferente al del carnicero. Si no lo hace en dos lugares diferentes, esto puede provocar una contaminación cruzada, lo que no es bueno para la salud.
- Asegúrate de picar las verduras antes de empezar, para que el proceso de cocción sea más fluido.
- Si el proceso de cocción se siente tedioso, intente escuchar su canción favorita mientras lo hace.
- ¡Asegúrate de lavar todas las verduras antes de cocinarlas!
