El cóctel de martini es una bebida asociada al poder, la clase y, por supuesto, a James Bond. Pero las raíces de la bebida van mucho antes de todo eso, de una bebida muy diferente a la que se encuentra comúnmente en las 'Barras de Martini' de hoy. El término martini parece haber reemplazado a los cócteles en el uso común, por lo que hay cientos de recetas de 'martini', que van desde martinis clásicos, martinis de vodka con sabor, martinis de postre hasta variaciones modernas / de moda que se asemejan a los martinis clásicos solo por el tipo.
Este artículo describe cómo hacer un martini clásico.
Ingredientes
- 45 a 60 ml (1,5 a 2 onzas) de ginebra
- De 1 gota a 1 onza (hasta 30 ml) de vermú dulce y / o seco según el gusto.
- Una pizca de naranja amarga (opcional)
- Hielo
- Adorne: aceitunas, rodajas de limón, etc. (agregar cebollas perla hará que esta sea una bebida de la marca Gibson)
Paso
Paso 1. Ponga el hielo en la coctelera
No seas tacaño; El hielo es un componente necesario para enfriar y mezclar otros ingredientes.
Paso 2. Agregue tanta ginebra como desee
Paso 3. Agrega tanto vermú como quieras
La cantidad y el tipo de vermut varía y depende de tu gusto (desde una pizca hasta un vaso pequeño). A algunas personas les gusta que su martini sea "perfecto", lo que significa que está hecho con un 50% de vermú rojo (comúnmente conocido como el tipo "italiano" o "dulce") y un 50% de vermú blanco (comúnmente conocido como el "francés" o "tipo seco). Nota: "perfecto" en este contexto es un término de cóctel que se refiere a la mezcla de vermú, y no un juicio de valor basado en el sabor de un martini hecho de esta manera. Con pensamientos similares, uno puede pedir, por ejemplo, una copa del "perfecto" Manhattan.
- Opcional: Agitar y verter en un vaso. Gira el vermut en el vaso para formar una capa y luego retíralo. Esto resultará en un martini más seco.
- Si está usando vodka, use una coctelera o mezcle un martini revolviendo. Use el fondo de un batidor para mezclar y revuelva si lo desea. Algunas personas insisten en que no se debe agitar la ginebra, sino que se debe agitar constantemente para no "dañar" la ginebra. Esto es solo una cuestión de elección personal. ¡Prueba ambas formas y decide cuál te gusta más!
- Opcional: agregue 1-2 gotas de jugo de naranja amarga. Tenga cuidado al agregarlo, ya que la más mínima gota cambiará por completo el sabor. Podrá sentir la diferencia con solo agregar 1 gota porque la concentración es muy grande. Empiece poco a poco y agregue más si lo desea.
Paso 4. Revuelva o agite
El agua producida al derretir hielo es un ingrediente esencial para que un martini adecuado suavice el sabor "caliente" del alcohol.
Paso 5. Vierta los ingredientes en una copa de martini enfriada
Paso 6. Decora y bebe
Paso 7. Hecho
Consejos
- El 'Vodka martini' se suele llamar canguro.
- Formalmente, diferentes guarniciones harán diferentes bebidas. Por ejemplo, Gibson es una bebida elaborada con cebollas de cóctel o 2 aceitunas.
- Para hacer un martini "ahumado", siga la receta de un martini sucio y agregue un poco de whisky de malta para una agradable sensación de ardor.
- Para un martini sucio, agregue una pizca de sidra de oliva y aceitunas adicionales para decorar. Intente agregar una porción de salmuera de aceitunas de una botella o puede comprar un "Martini Kotor Sari Olive" especial de un proveedor de Internet.
- El equilibrio entre el vermut y la ginebra es un tema controvertido entre los amantes del martini. Intenta diferenciar la cantidad de vermut por ti mismo y determina cuál prefieres. Su preferencia aquí no es algo malo.
- James Bond prefiere sus martinis "Agitados, no revueltos". Para agregar autenticidad, agregue un poco de limón. La bebida original que bebió fue Vesper, que contenía ginebra, vodka y Lillet, que es vino alcohólico (generalmente vino blanco).
- Para decorar, elija entre aceitunas rellenas: rellenas de pimiento, rellenas de queso azul, rellenas de jalapeo, rellenas de cebolla, rellenas de almendras, rellenas de cítricos, rellenas de alcaparras e incluso rellenas de anchoas (goyas en caja en los supermercados). Cada tipo de aceituna rellena tiene un sabor y un nivel de salinidad diferentes.
- Enfríe la copa de cristal de martini en el congelador. También puedes llenar un vaso con cubitos de hielo y luego sacarlo antes de servir el martini. Tenga cuidado, esto puede hacer que su martini sea más delgado.
- Utilice ginebra de primera calidad siempre que sea posible. Boodles, Bombay Sapphire y Tanqueray 10 gin harán un martini increíble y cristalino. No temas probar ginebras exóticas o difíciles de encontrar como Plymouth (Reino Unido), Hendricks (Escocia) o Desert Juniper (Oregón).
- Vermut es un componente esencial de un martini. Un vaso de ginebra fría sin vermú es solo un vaso de ginebra fría. No hay nada de malo en esto, pero significa que la bebida no es un cóctel y definitivamente no es un martini.
- Las aceitunas y las cebollas para cóctel son variaciones más nuevas del martini tradicional (aunque ambos son estilos clásicos de martini). La única guarnición real es la ralladura de limón.
- Beba con alguien que valore los martinis como una forma de arte.
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¿Agitar o revolver? Esta es una cuestión de preferencia personal. Algunos bebedores de martini prefieren revolver, ya que se oponen a la espuma que se forma cuando se agita la bebida y afirman que al agitarla "se rompe" la ginebra y se hace que tenga un sabor amargo. Otros conocedores de martini afirman que batir resalta el sabor de la ginebra, y encuentran que la espuma que resulta de batir se disipa rápidamente.
Nota: En realidad, se publicó un artículo en el British Medical Journal (BMJ), que afirmaba que un martini batido contiene más antioxidantes que uno revuelto y es más saludable. Sin embargo, el contexto real se encuentra en la edición de su revista de diciembre de 1999. El BMJ generalmente guarda el último número de cada año para artículos humorísticos y engañosos, a diferencia de la "April Fools 'Edition" de algunas revistas estadounidenses. El hecho de que los medios populares se tomen este artículo en serio y consideren ciertas sus conclusiones, solo da lugar a un prolongado debate
Advertencia
- No beba nunca si va a conducir.
- Beba siempre alcohol de forma responsable.
- Recuerde: un martini bien hecho puede ser adictivo.
Las cosas que necesitas
- Coctelera
- Copa de Martini
- Ginebra
- Vermut
- Aceitunas (verdes)
