La vainilla es en realidad una planta parecida a una orquídea del género Vanilla. Esta planta generalmente se cultiva en Hawai, Tahití, México, Madagascar, Indonesia y otras áreas tropicales. Cultivar vainilla en casa requiere tiempo y esfuerzo, pero los resultados valen el olor y la delicia de la vainilla que cosecharás.
Paso
Parte 1 de 5: Crear el entorno adecuado
Paso 1. Construya un invernadero si no vive en un clima tropical
La vainilla requiere un ambiente tropical, que requiere luz solar, calor, espacio y humedad para que la planta prospere. Elija un lugar que reciba el sol de la mañana y construya su propio invernadero o compre un kit. Cubra el invernadero con polietileno estabilizado ultravioleta o fibra de vidrio, o agregue paneles de vidrio adicionales.
Si vive en Indonesia, que tiene un clima tropical, puede cultivar vainilla al aire libre. Verifique la temperatura ambiente y la humedad para ver si las condiciones son las adecuadas para la planta de vainilla
Paso 2. Mantenga la temperatura por encima de 18 ° C
La vainilla prosperará en temperaturas de 27-29 ° C durante el día, o 18-24 ° C durante la noche. Para bajar la temperatura dentro del invernadero, abra las rejillas de ventilación o encienda el ventilador. Si desea aumentar la temperatura en el invernadero, instale una lámpara de calor o un dispositivo de calefacción.
Paso 3. Mantenga la humedad al 85%
La vainilla requiere un alto nivel de humedad para crecer bien. Puede usar un higrómetro para medir la humedad en el invernadero o en el sitio de plantación. Si está por debajo del 85%, instale un humidificador en el área de plantación. Si la humedad es superior al 85%, use un deshumidificador para reducir la humedad.
Parte 2 de 5: Plantar esquejes de vainilla
Paso 1. Compre esquejes de vainilla de 40 a 50 centímetros de largo
Si no hay tiendas agrícolas que vendan esquejes de vainilla (trozos de tallo) en su área, cómprelos en línea. Para obtener mejores resultados, use esquejes de 40 a 50 centímetros de largo. Es una buena idea comprar varios esquejes en caso de que alguno no crezca.
- Los esquejes generalmente se toman de plantas maduras que miden al menos 6 metros de largo.
- Si no está seguro, pregunte al vendedor qué parte es el brote y la base del corte. La parte superior de los esquejes es donde la planta crece hacia arriba. Las hojas caerán hacia la parte inferior del esqueje.
Paso 2. Llene una olla pequeña con una mezcla de corteza de abeto con turba
La corteza de abeto y la turba crearán un medio de siembra con buen drenaje. Alternativamente, puede utilizar un medio de cultivo diseñado para orquídeas. Recuerde, las orquídeas crecerán mejor en macetas pequeñas que si se plantan en macetas grandes o directamente en el suelo.
Puede conseguir todos estos ingredientes en tiendas de jardinería o de mejoras para el hogar
Paso 3. Haga una prueba para averiguar si el sustrato tiene un pH neutro
La vainilla prosperará en sustratos de cultivo con un pH neutro de 6,6 a 7,5. Puede probar el pH de su suelo con un kit de prueba o papel de prueba fabricados en fábrica, todos los cuales se pueden encontrar en tiendas de jardinería o en Internet. Si desea ajustar el pH del suelo, agregue cal agrícola para aumentar la alcalinidad (volverse más alcalina) o agregue materia orgánica (como turba) para aumentar el nivel de acidez.
Paso 4. Plante los esquejes de vainilla en la maceta
Plante 2 entrenudos (o nodos) en la parte inferior de la planta (aproximadamente 2,5 cm) en el medio de siembra. Compacte el medio de siembra a mano para que los esquejes se adhieran firmemente.
Paso 5. Riegue la vainilla ligeramente con agua destilada después de plantarla
No deje que el medio de siembra se empape porque puede hacer que las raíces se pudran. Riegue ligeramente la vainilla (no demasiado), solo para mantener húmedo el medio de cultivo. Utilice siempre agua destilada porque el contenido mineral del agua del grifo no es bueno para las plantas.
Parte 3 de 5: Cuidando la vainilla
Paso 1. Coloque la maceta en un área que no reciba luz solar directa durante 6 horas al día
La vainilla puede quemarse si se coloca directamente al sol. Para evitar que esto suceda, elija un área que sea soleada pero que no reciba luz solar directa. Para una ubicación ideal, puede instalar una cortina tipo paranet con correas sueltas en un lugar que reciba 6 horas de sol al día.
Paso 2. Coloque una enredadera junto a la vainilla para permitir que la planta se propague
La vainilla es una enredadera y trepa, por lo que necesita un riel para sostenerla. Alternativamente, puede colocar la maceta cerca de un árbol o poste para que las plantas puedan trepar y trepar por encima. La vainilla debe estar entrenada para crecer hacia arriba. Por lo tanto, deberá atar suavemente la planta a una enredadera, un poste o un árbol con alfileres para plantas o una cuerda.
Puedes comprar tijeras para plantas o cuerdas en línea o en una tienda agrícola
Paso 3. Espere a que el medio de siembra se seque antes de regar o volver a rociarlo todos los días
Espere a que la parte superior del sustrato (aproximadamente de 5 a 8 cm de profundidad) se seque antes de volver a regarlo. Después de regar, el medio de siembra debe estar húmedo, pero no embarrado. Alternativamente, puede rociar la vainilla diariamente con agua destilada usando una botella rociadora. Rocíe agua ligeramente sobre el suelo, los tallos y las hojas.
Paso 4. Aplique fertilizante líquido a las plantas que aún están "débiles" cada semana
Para que la vainilla florezca y produzca vainas, fertilice regularmente. La fertilización de las plantas que aún están débiles cada semana se realiza disolviendo el fertilizante (aproximadamente la mitad de la dosis recomendada) y dándolo a las plantas cada 7 días. Cuando la planta esté creciendo activamente, use un fertilizante con alto contenido de nitrógeno (proporción 30-10-10). Si la vainilla no está en crecimiento activo, use un fertilizante balanceado en una proporción de 10-10-10 (estos son los números de nitrógeno, fosfato y potasio).
Paso 5. Deje que la vainilla crezca y se convierta en una planta madura durante 2-7 años
A medida que la planta crece, las raíces aéreas (raíces que crecen por encima del suelo) se adherirán al soporte y algunas se extenderán y alcanzarán el suelo. La vainilla tarda de 2 a 7 años en crecer lo suficiente como para producir flores, ya que debe alcanzar una longitud de unos 6 a 12 metros. Sin embargo, no se desespere porque el tiempo y el esfuerzo que dedique valdrán la pena.
Durante este tiempo de crecimiento, riegue y fertilice la vainilla como se describió anteriormente
Parte 4 de 5: polinización de flores
Paso 1. Quite el polvo de la vainilla cuando hayan aparecido las flores
La vainilla solo florece durante 6 semanas al año. Además, ¡las flores solo durarán 1 día! Esto significa que debes prestar mucha atención a la planta, revisándola todos los días si aparecen flores. Una vez que las flores hayan salido, tendrás que polinizarlas tú mismo a mano para que se conviertan en semillas de vainilla.
Paso 2. Presione la antera hacia arriba y aplique el polen al montículo de la antera
El mejor momento para polinizar es por la mañana, alrededor de las 11. Presione el polen hacia afuera y sosténgalo con el pulgar y el índice derechos. Use su dedo medio para presionar la antera hacia atrás para que abra un peine debajo, que actúa como un escudo. Coloca el polen en el montículo. Vuelva a colocar el montículo en su lugar con la mano izquierda y tire de la tapa hacia abajo. Repite este proceso en todas las flores.
- La savia que sale de las raíces y flores de vainilla puede irritar la piel. Use guantes y tenga cuidado al cambiar macetas o polinizar plantas.
- Intente pedir a los cultivadores de orquídeas en su área que polinicen manualmente las plantas la primera vez que florece la vainilla. Este es un proceso muy complicado.
Paso 3. Busque los tallos que caen hacia abajo, ya que esto es una señal de que la polinización fue exitosa
Revisa la vainilla al día siguiente de polinizar. Las flores no caerán, sino que se marchitarán y se volverán marrón oscuro. Si los tallos comienzan a alargarse y no apuntan hacia arriba, significa que las flores han sido polinizadas con éxito. Si nada cambia, es posible que deba volver a polinizar.
Parte 5 de 5: Cosecha de vainilla
Paso 1. Elija las vainas de vainilla cuando comiencen a ponerse amarillas en la parte inferior
Las vainas emergerán después de 2 meses de polinización, pero tardan de 6 a 9 meses en madurar. Durante este tiempo, trate la planta de vainilla como de costumbre. Luego, cuando las vainas comiencen a ponerse amarillas (generalmente verdes), retírelas con cuidado de la planta.
Paso 2. Escaldar las vainas de vainilla durante aproximadamente 2 a 5 minutos en agua a 70 ° C
Calentar una olla con agua a 70 ° C. Remoje las vainas de vainilla durante 2 a 5 minutos, luego retírelas con cuidado. Esto matará los gérmenes y las bacterias, además de preparar las vainas para su posterior procesamiento.
Paso 3. Haga que las vainas de vainilla "suden" colocándolas en una caja cubierta con una manta durante 36-48 horas
Después de blanquear, transfiera las vainas de vainilla a una caja forrada con una manta. Los materiales ideales son los cuadrados de bambú y las mantas de lana, pero puedes usar cualquier material disponible. Deje que las cápsulas "suden" en mantas y cajas durante 36 a 48 horas antes de retirarlas.
Las vainas soltarán agua porque aún están calientes y esto ayudará a secarlas
Paso 4. Seque las vainas al sol y déjelas "sudar" alternativamente durante 7 a 14 días
Extienda las vainas en una bandeja y colóquelas bajo la luz solar directa durante 3 horas diarias. A continuación, envuelva las vainas en una manta o tela y colóquelas en una caja para que "suden" durante la noche. Repita este proceso de secado y drenaje todos los días hasta que las vainas se vuelvan de color marrón oscuro.
Paso 5. Deje que las mazorcas se sequen durante 8 a 20 días a 35 ° C y 70% de humedad
Para que las vainas se sequen aún más, debes dejar que se sequen completamente por sí solas. Cuelgue o extienda las vainas en una bandeja en la cámara de secado. Para obtener los mejores resultados, mantenga la temperatura ambiente a 35 ° C y la humedad al 70%. Las vainas de vainilla están completamente secas si son suaves, ásperas y tienen muchas arrugas longitudinales.
