Los huevos duros son un platillo que se puede preparar fácil y rápidamente, y tiene un sabor delicioso y una excelente nutrición para el organismo. En particular, los huevos son tan ricos en proteínas que se pueden comer como bocadillo o como comida pesada. Si no tienes tiempo para hervir un huevo cada vez que lo comes, ¿por qué no pruebas a hervir huevos duros y los guardas para su consumo posterior? Para mantener la frescura y la calidad de los huevos, puede almacenarlos en el refrigerador, congelarlos en el congelador o procesarlos en encurtidos siguiendo los métodos enumerados en este artículo.
Paso
Método 1 de 3: almacenamiento de huevos duros en el refrigerador
Paso 1. Ponga los huevos en un recipiente con agua fría después de hervir
Una vez que la temperatura sea normal, seque la superficie de los huevos con papel de cocina y colóquelos inmediatamente en el frigorífico para evitar el riesgo de contaminación bacteriana.
Paso 2. Ponga los huevos en el frigorífico, como máximo 2 horas después de hervir
Si es posible, ponga los huevos en el refrigerador tan pronto como se hayan enfriado.
- Si no se almacenan en el refrigerador inmediatamente, los huevos pueden ser dañinos para su salud cuando se consumen. Tenga cuidado, las temperaturas más cálidas pueden contaminar fácilmente los huevos con bacterias, como la salmonela. ¡Así que asegúrese de tirar los huevos que hayan estado reposando durante dos horas o más a temperatura ambiente!
- Deje los huevos en el frigorífico hasta que llegue el momento de servir. Recuerde que los huevos duros que se hayan dejado a temperatura ambiente durante más de 2 horas deben desecharse inmediatamente.
Paso 3. Guarde los huevos duros sin pelar en el refrigerador
Mantener los huevos en sus cáscaras puede evitar que se pudran rápidamente. Por lo tanto, coloque los huevos en su recipiente o en otro recipiente sellado, luego póngalos en el refrigerador para mantenerlos frescos.
- No guarde huevos duros en la puerta del refrigerador. El proceso repetido de abrir y cerrar la puerta puede hacer que la temperatura en el área sea inconsistente. Como resultado, los huevos se pudrirán más rápidamente.
- Mantenga los huevos duros lejos de los alimentos de olor fuerte. Debido a que los huevos pueden absorber los sabores y aromas de otros alimentos con mucha facilidad, asegúrese de guardarlos lejos de alimentos de olor fuerte, como el ajo y el queso.
Paso 4. Coloque los huevos duros pelados en un recipiente con agua fría, luego guárdelos inmediatamente en el refrigerador
Dado que los huevos duros pelados se secan, primero puede guardarlos en un recipiente con agua fría y luego colocarlos en el refrigerador para mantener la humedad y la temperatura.
- Cambie el agua del baño de huevos todos los días. Haga esto para preservar la frescura de los huevos y reducir el riesgo de contaminación.
- Si lo desea, también puede almacenar huevos duros pelados en un recipiente sellado. En lugar de verter agua en un recipiente, intente cubrir la superficie del huevo con unas cuantas toallas de papel húmedas. ¡Cambie el tejido todos los días para mantener los huevos frescos y húmedos!
Paso 5. Consumir huevos duros dentro de una semana
Tanto para los huevos duros como para los sin pelar, solo se mantendrán frescos durante 5 a 7 días. Si se almacenan por más tiempo, los huevos comenzarán a pudrirse y serán peligrosos para comer.
- Los huevos duros se echan a perder más rápido que los huevos crudos. El síntoma más obvio de deterioro es el olor acre a azufre que proviene del huevo. Si el huevo todavía está en la cáscara, primero deberá pelarlo para detectar la presencia o ausencia de un aroma desagradable.
- Las yemas de huevo de color gris o verde no están necesariamente podridas. A veces, la decoloración ocurre porque los huevos se han hervido demasiado tiempo.
Método 2 de 3: congelar huevos cocidos
Paso 1. Congele solo la parte amarilla
De hecho, no se recomienda congelar huevos duros enteros porque la textura de las claras de huevo puede sentirse gomosa después. Además, el color de los huevos puede cambiar cuando la textura se suaviza antes del consumo. Después de todo, las yemas de huevo congeladas también se pueden usar como guarnición o complemento de la lechuga y otros platos en una fecha posterior.
Escriba la fecha de almacenamiento en la superficie del recipiente o bolsa de plástico. Esto le facilitará el seguimiento del tiempo que se han almacenado las yemas y garantizará que las consuma en un plazo de 3 meses
Paso 2. Coloque las yemas de huevo cocidas en un recipiente sellado o en una bolsa de plástico
Después de hervir, pele los huevos, luego separe las claras y las yemas y almacene las yemas de huevo cocidas de acuerdo con las instrucciones dadas anteriormente.
Las yemas de huevo deben congelarse inmediatamente después de hervir para reducir el riesgo de contaminación
Paso 3. Intente separar las yemas y las claras antes de hervirlas
Muchas personas encuentran este método más fácil, especialmente si solo quieren procesar las claras de huevo en varios platos, como mousse de chocolate, y congelar las yemas.
Si solo quieres hervir las yemas, prueba a colocar las yemas en una cacerola y vierte suficiente agua para cubrir las yemas. Luego, hierva inmediatamente el agua. Una vez que hierva el agua, apaga el fuego y tapa la olla durante 11 a 12 minutos. Escurre las yemas con una espumadera antes de guardarlas en una bolsa de plástico o recipiente especial
Paso 4. Procese o consuma las yemas de huevo cocidas congeladas dentro de los 3 meses para que la calidad no cambie
Si huele raro, tírelo tan pronto como huela mal.
Método 3 de 3: Encurtir huevos cocidos
Paso 1. Esterilice el recipiente de vidrio en el horno
De hecho, los envases de vidrio (a menudo vendidos como frascos para conservas) son la opción más ideal para almacenar encurtidos duros. Si lo desea, puede comprarlo en una tienda de suministros de cocina fuera de línea o en línea. El recipiente de vidrio correcto siempre está equipado con una tapa hermética para evitar que el contenido del interior se contamine. Sin embargo, ¡aún debe esterilizarlo para evitar el riesgo de transmisión de enfermedades!
- Lave el recipiente con agua caliente y jabón, luego enjuague bien. Luego, coloque el recipiente en la bandeja para hornear y coloque la sartén en el horno. Después de eso, precaliente el recipiente a 60 ° C durante 20 a 40 minutos.
- Los huevos y la solución de remojo deben agregarse inmediatamente después de sacar el recipiente del horno.
Paso 2. Hervir y pelar los huevos
Pon los huevos en la sartén. Vierta agua fría hasta que los huevos estén sumergidos y deje unos 2,5 cm entre la superficie del huevo y la superficie del agua. Luego, hierve el agua. Después de que el agua hierva, apague la estufa y cubra la olla para que el vapor caliente que se forma pueda cocinar los huevos. Deje reposar los huevos tapados durante 14 minutos, o 17 minutos si son muy grandes.
Una vez cocidos, enjuague los huevos con agua fría para detener el proceso de maduración. Luego, pele la piel para que los huevos se puedan procesar directamente en encurtidos
Paso 3. Prepare la solución de remojo
Para que los resultados sean más ideales, la solución de remojo debe usarse inmediatamente después de su preparación.
- La receta básica de adobo para encurtir consiste en 350 ml de agua, 350 ml de vinagre blanco destilado, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharada. condimento de encurtidos y 1 hoja de laurel u hoja de laurel.
- Para hacer la marinada, combine el agua, el vinagre y los pepinillos en una cacerola mediana y deje hervir. Luego, agregue la hoja de laurel o la hoja de laurel y el ajo. Reduzca el fuego y continúe calentando la solución durante 10 minutos.
Paso 4. Coloque los huevos y la solución en un recipiente de vidrio, luego enrosque la tapa hasta que esté completamente apretada
Luego, guarde el recipiente en el refrigerador durante 1 a 2 semanas antes de poder comer los huevos duros en escabeche.
