Las remolachas son en realidad tubérculos (aunque en Indonesia se les conoce comúnmente como frutas) que están llenos de nutrientes importantes y tienen excelentes propiedades desintoxicantes o desintoxicantes. La remolacha es fácil de preparar y cocinar, y se disfruta deliciosa con un poco de mantequilla o espolvoreada con canela para un bocadillo bajo en calorías. Es mejor comer las remolachas jóvenes, así que elija remolachas más pequeñas con las hojas aún adheridas. Este artículo le mostrará cómo cocinar remolacha, que incluye hervir, asar y pelar remolachas, también incluye recetas de ensalada de remolacha y gratinado de remolacha. Siga leyendo para conocer los detalles.
Ingredientes
Ensalada de remolacha
- 1 manojo de remolachas asadas y peladas
- 1 aguacate, pelado, sin semillas y picado
- 1/2 taza de cebolla morada, rebanada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
- Hojas de ensalada
Gratinado de remolacha
- 1 manojo de remolachas, hervidas y peladas
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de queso gruyere rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta
Paso
Método 1 de 3: Método para cocinar remolachas
Paso 1. Ase las remolachas
Asar remolacha es una excelente manera de resaltar el sabor de la remolacha y retener sus nutrientes. Las remolachas asadas pueden ser una deliciosa adición a las ensaladas, y las remolachas asadas también son excelentes para comer solas.
- Cepille las remolachas y asegúrese de eliminar toda la suciedad.
- Corta las hojas de remolacha con un cuchillo afilado.
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (304 grados Celsius).
- Frote las remolachas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
- Coloque las remolachas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubre las remolachas con otra hoja de papel de aluminio.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante al menos una hora. Pruebe si las remolachas están cocidas pinchándolas con un tenedor. Si siente alguna resistencia o resistencia por la textura de las remolachas (los trozos aún están firmes), continúe asándolos. Pero si la carne de la remolacha está blanda, entonces la remolacha está cocida.
- Saca las remolachas del horno y déjalas enfriar un poco.
- Una vez que las remolachas se hayan enfriado, retire la piel. Use remolacha asada para otros platos o sírvala sola.
Paso 2. Hervir las remolachas
Hervir las remolachas les dará una textura suave y húmeda.
- Corta los tallos de remolacha, pero deja unos cinco centímetros. Esto es importante para evitar que las remolachas "sangren" mientras se cocinan.
- Coloque las remolachas en una cacerola y agregue agua para cubrir las remolachas. Lleva el agua a ebullición.
- Hervir las remolachas hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
- Cuando las remolachas estén casi maduras, llene un fregadero o un recipiente con agua helada.
- Retire las remolachas del agua y luego colóquelas inmediatamente en agua helada o fría.
-
Una vez que las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas, cúbralas con las manos y use los pulgares para quitarles la piel.
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Paso 3. Sazone las remolachas a su gusto y sírvalas, o úselas en recetas para hacer otros platos
Método 2 de 3: Receta de ensalada de remolacha
Paso 1. Hornee y pele las remolachas de acuerdo con el método descrito anteriormente
Paso 2. Cortar las remolachas peladas en trozos pequeños
Coloque los trozos de remolacha en un bol.
Paso 3. Mezcle las remolachas con el aguacate y las cebollas
Paso 4. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta
Batir hasta que quede suave.
Paso 5. Vierta la salsa sobre la remolacha, el aguacate y la cebolla
Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Paso 6. Divida las hojas de ensalada en tazones para servir
Vierta la mezcla de remolacha y el aderezo sobre las hojas de ensalada. Sirva con salsa adicional.
Método 3 de 3: Receta de gratinado amargo
Paso 1. Hervir y pelar las remolachas de acuerdo con el método descrito anteriormente
Corta las remolachas en rodajas finas o discos de aproximadamente 0,6 cm (pulgada) de grosor.
Paso 2. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (304 grados Celsius)
Paso 3. Engrase la fuente para asar con aceite de oliva
Coloque las rodajas de remolacha encima del recipiente, superponiendo si es necesario. Haz tantas capas como necesites.
Paso 4. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche, el ajo, el queso gruyere y una pizca de sal y pimienta
Paso 5. Coloque el recipiente en el horno y hornee por 35 minutos, o hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante (como hirviendo)
Paso 6. Coloque el recipiente en el horno y hornee por 35 minutos, o hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante (como hirviendo)
