Las batatas son un alimento versátil que es rico en vitamina A, vitamina C, fibra y potasio. Las batatas también se pueden cocinar de varias maneras (hervidas e incluso patatas fritas). Tal vez sea necesario picar la batata antes de cocinarla, o tal vez tenga batatas que hayan estado almacenadas durante mucho tiempo y desee congelarlas antes de que se echen a perder. Hay varias formas de almacenar las batatas que se cortaron para mantenerlas frescas durante más tiempo.
Paso
Método 1 de 3: Almacenamiento de rodajas de camote crudo en el refrigerador
Paso 1. Coloque la batata cruda picada en un tazón grande
Puedes pelar la batata o dejar la piel en paz. Independientemente de la forma del corte, no importa: la batata se puede cortar en cubitos, en trozos o en rodajas grandes. Use un tazón limpio lo suficientemente grande para contener la batata sin pasar por el borde del tazón.
Compruebe que haya suficiente espacio en el frigorífico para guardar los tazones. De lo contrario, libere espacio para que quepa el recipiente
Paso 2. Remojar las batatas en agua fría
Puede utilizar agua filtrada o agua del grifo. Remueve un poco para que el agua toque toda la superficie del boniato.
También puede agregar un puñado de hielo al recipiente para mantener el agua lo más fría posible, aunque esto no es obligatorio
Paso 3. Guarde el recipiente en el refrigerador por un máximo de 24 horas
Si vas a preparar una comida abundante, corta el boniato el día anterior y colócalo en el frigorífico hasta que llegue el momento de cocinarlo. Si después de secar la batata se pone marrón, se siente blanda o viscosa, deséchela, ya que puede haberse podrido.
No deje el tazón de batatas sobre la mesa por más de 1-2 horas. Los ñames probablemente estarán bien, pero existe la posibilidad de que el agua se caliente y se dore
Método 2 de 3: Congelar rodajas de camote crudo
Paso 1. Guarde la batata cruda pelada en cubos si desea congelarla
Use un pelador de verduras para pelarlos. Cortar la batata en dados de 2,5 cm sobre una tabla de cortar limpia. Si lo desea, también puede cortar la batata en rodajas grandes o pequeñas.
- La piel de la batata debe pelarse antes de congelarla en rodajas para evitar que las bacterias de la piel se propaguen a la pulpa de la batata cuando se descongele más tarde.
- Este paso es especialmente útil si la batata está a punto de pudrirse.
- Guarde las pieles de camote para hacer un caldo de verduras o póngalas en un recipiente de compostaje.
Paso 2. Hervir las batatas durante 2-3 minutos
Hierva el agua en una cacerola grande, luego hierva las batatas durante 2-3 minutos. Escurre con cuidado las batatas en un colador, luego transfiérelas inmediatamente a un tazón grande con agua y hielo. Remojar en agua helada durante 2-3 minutos. Retirar del agua y secar sobre toallas de papel.
Este proceso de ebullición evitará que la batata se vuelva resbaladiza y dura después de descongelarla
Paso 3. Coloque las batatas hervidas en una bolsa con cierre hermético
Use bolsas pequeñas o grandes, dependiendo de cuántas batatas desee almacenar. Divida la batata por porción, luego retire el aire de la bolsa antes de cerrarla herméticamente.
- Dividir el almacenamiento de camote por comida le ahorrará tiempo después porque los camotes se pegarán cuando se congelen. Entonces, al separarlos por porción en diferentes bolsas, no tiene que molestarse en separarlos.
- Si tiene un sellador al vacío, este es un buen momento para usarlo.
Paso 4. Guarde las batatas crudas en el congelador hasta por 6 meses
Hasta que la batata esté completamente congelada, no le pongas nada porque la batata puede desmoronarse y echarse a perder. La batata tardará entre 5 y 6 horas en congelarse por completo.
Etiquete la bolsa ziplock con un marcador permanente antes de colocarla en el congelador. Proporcione información, ya sea en forma de fecha de fabricación ("fecha de almacenamiento xx / xx / xx") o fecha de vencimiento ("usar antes de xx / xx / xx")
Paso 5. Descongele las batatas congeladas en el refrigerador durante 2-3 horas
No retire las batatas congeladas directamente sobre la mesa sin descongelarlas primero en el refrigerador. Si lo coloca directamente sobre la mesa, el moho y las bacterias pueden multiplicarse debido a los cambios extremos de temperatura. Usa la batata dentro de las 24 horas posteriores a sacarla del congelador.
- Las batatas descongeladas serán más suaves que las batatas recién cortadas, pero aún así serán deliciosas para comer.
- Si la batata se quema mucho en el congelador cuando se saca, probablemente no sepa muy bien. Depende de usted si lo usa o no.
- Si no tiene tiempo para descongelar en el refrigerador, use el microondas en el ajuste "Descongelar".
Método 3 de 3: almacenamiento de rodajas de camote maduras
Paso 1. Guarde los trozos de camote cocidos en el refrigerador hasta por 7 días
Coloque la batata en un recipiente hermético hasta 1 hora después de la cocción. También puede meterlo directamente en el refrigerador mientras aún está caliente si desea guardarlo inmediatamente después de cocinarlo. Si el recipiente que está utilizando no tiene tapa, simplemente cúbralo bien con una envoltura de plástico.
Etiquete el recipiente con la fecha de fabricación para recordar cuánto durará la batata
Paso 2. Congele los trozos de camote cocidos en una bolsa con cierre hermético hasta por 1 año
Las batatas en puré, en cubitos o enteras se pueden congelar de manera segura cuando se cocinan. Simplemente coloque la batata en la bolsa, deje salir el aire y guárdela en el congelador. Cuando esté listo para usarlo, descongélelo en el refrigerador por unas horas, luego caliéntelo en el microondas, horno o estufa.
No olvide etiquetar la bolsa con la fecha para recordar cuánto tiempo vale la pena usar la batata
Paso 3. Deseche las papas maduras que hayan cambiado de color u olor
Si está a punto de calentar una batata y nota un olor extraño o nota una decoloración con manchas marrones o negras (o incluso mohosas), deséchela de inmediato.
- Si almacena batatas en el congelador y nota que están congeladas cuando las saca para descongelar, depende de usted si quiere comerlas o no. Técnicamente, las batatas siguen siendo seguras para comer, pero es posible que no sepan tan bien como solían.
- Si tiene batatas en el refrigerador y le preocupa no poder usarlas hasta que se hayan echado a perder, simplemente congélelas para no desperdiciarlas.
Paso 4. Hecho
Consejos
- Si tienes batatas que están a punto de echarse a perder, simplemente córtalas y congélalas. De esa manera, las batatas no se desperdiciarán.
- Técnicamente, las batatas almacenadas en el congelador a 18 ° C se pueden almacenar indefinidamente, pero para obtener el mejor sabor, respete la fecha de vencimiento.
