La tostada Melba es una tostada fina y crujiente que va bien con salsas, aderezos y otros aderezos. Este pan en realidad se puede comprar en el supermercado, es solo que a veces la textura es demasiado crujiente y se desmorona fácilmente, de modo que al abrir el paquete solo quedan migajas. En lugar de comprar, haz tu propia tostada melba en casa con mejor calidad
Paso
Parte 1 de 4: Preparar tostadas
Paso 1. Precaliente el horno, horno tostador o tostadora y cambie la función a “asar”
Mueva la parrilla del horno a la posición más alta. Si su horno no tiene función de “asar”, simplemente precaliéntelo a 200 o 230 ° C.
Paso 2. Elija el pan adecuado
La calidad y el tipo de pan afectarán los resultados del tostado. Un buen pan hace buenas tostadas.
- Use bollos de pasas y canela para tostadas dulces.
- Use pan de centeno de mármol para tostadas con dibujos.
- Algunos chefs recomiendan usar pan que ha existido por un tiempo.
- Es mejor usar pan de textura un poco dura que pan blando.
Paso 3. Tostar el pan
Tuesta ambos lados del pan en el horno, tostadora o tostadora. Si usa el horno, coloque el pan en el molde para pasteles y luego coloque el molde para pasteles en la rejilla superior del horno.
- Si usas el horno, no olvides dar la vuelta al pan para que ambos lados queden perfectamente tostados.
- No hornee el pan por mucho tiempo para que no se dore demasiado. Posteriormente, el pan se volverá a hornear.
Paso 4. Retire la tostada y colóquela sobre una tabla de cortar
Coloque la tostada en la tabla de cortar cuando termine de hornear. Tenga cuidado al levantar el pan. Puede utilizar guantes de cocina para levantar el pan.
Parte 2 de 4: Cortar tostadas
Paso 1. Corta los bordes del pan
Use un cuchillo afilado para cortar los bordes del pan en los cuatro lados. Algunas recetas sugieren recortar los bordes del pan antes de hornear, pero será más fácil recortar los bordes después de hornear.
Paso 2. Corta el pan por la mitad
Use un cuchillo de sierra afilado para cortar el pan por la mitad a la mitad para hacer dos rebanadas finas de tostada.
- Asegúrate de partir el pan en partes blandas y no cambies las dimensiones del pan.
- Coloque las manos sobre el pan que desea cortar y luego corte el pan de afuera hacia adentro.
- Partir el pan mientras se gira el pan hasta que el pan se parta en dos.
- Haz este paso mientras el pan aún esté caliente.
Paso 3. Cortar el pan en trozos pequeños
Use un cuchillo para cortar el pan en la forma deseada.
- Las tostadas melba preparadas suelen ser cuadradas o rectangulares, pero muchos prefieren una forma triangular.
- Determine el tamaño de la tostada según la forma en que se sirva. El tamaño de las tostadas para los entremeses suele ser más pequeño que el pan para los acompañantes de sopa.
Paso 4. Repita el proceso de horneado y corte
Continuar con el proceso de hornear y cortar el pan según la porción deseada.
Parte 3 de 4: Finalización de Melba. Tostadas
Paso 1. Coloque el pan de molde en el molde para pasteles
Coloque la parte tostada en el fondo y la parte sin hornear encima. Deje un pequeño espacio entre cada barra para que el pan se pueda quitar fácilmente con una espátula.
Paso 2. Unte el pan con aceite o mantequilla
Cubra ligeramente la parte sin hornear del pan con mantequilla derretida o aceite de oliva. Para tostadas dulces, use aceite de coco para cepillar el pan.
Paso 3. Tuesta el panecillo superior
Coloque el pan en el horno, horno tostador o tostadora. Observe cómo se hornea el pan para que no se queme.
- Si corta el pan en forma triangular, los bordes del pan se curvarán al hornear. Esto es normal, pero asegúrese de sacar el pan del horno antes de que se quemen los bordes del pan.
- Gire el molde para pasteles para que todo el pan esté perfectamente tostado.
Paso 4. Saque el pan del horno y déjelo enfriar
Retire el pan del horno cuando la superficie del pan se haya puesto marrón y los bordes del pan estén crujientes. Entonces, relájate.
- Use una espátula para quitar el pan de la sartén y luego enfríe el pan en un plato o rejilla para enfriar.
- Use protección, como guantes de cocina, al levantar pan o manipular moldes para pasteles.
Parte 4 de 4: Sirviendo Melba Toast
Paso 1. Acomode el pan con las coberturas
Puede organizar y preparar el pan con aderezos antes de servir.
- No le pongas demasiada cobertura al pan. Ajustar la porción es suficiente.
- Apile de 1 a 3 ingredientes adicionales para una buena porción. Haga una combinación de platos agregando ingredientes espesos y luego fije un palillo de dientes para que se apilen ordenadamente. Puede hacer una combinación de queso blando o hummus con aceitunas o tomates encima.
Paso 2. Sirve la tostada melba con la salsa para mojar
Puedes servir tostadas con una deliciosa salsa para mojar.
- Organice y sirva las galletas alrededor del tazón de salsa para mojar o apile las galletas en un plato con porciones individuales de salsa para mojar.
- Combine una tostada dulce de melba con una salsa dulce o simple, como queso brie.
- Combine sabrosas tostadas de melba con sabrosos dip, paté o hummus.
Paso 3. Sirva la tostada melba con sopa o lechuga
Las tostadas grandes son perfectas para servir con sopa o lechuga en lugar de picatostes.
Paso 4. Guarde el pan sin comer
Las tostadas Melba se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 3-4 días, aunque es mejor servirlas después de que estén hechas.
Advertencia
- Tenga cuidado al cortar el pan. Que no te golpee el cuchillo.
- Utilice protección al manipular objetos calientes.
