Apesta cuando intentas tanto hacer un curry delicioso, pero terminas con una salsa demasiado líquida. Afortunadamente, existen algunas formas rápidas y fáciles de preparar una salsa de curry que esté demasiado líquida. Puede utilizar ingredientes como el yogur para espesar el curry. También puede agregar harina o almidón de maíz. Hervirlo durante unos minutos más también puede hacer que la salsa de curry se espese.
Paso
Método 1 de 3: Uso de productos alimenticios
Paso 1. Mezcle yogur natural
El yogur natural espeso, como el yogur griego, funciona mejor para espesar el curry. Una vez añadido, basta con añadir un poco de yogur, por ejemplo una cuchara. Agregue el yogur y agregue poco a poco hasta obtener el grosor de la salsa de curry a su gusto.
El yogur es una excelente mezcla como sustituto de la crema en el curry indio. El yogur puede reducir el picante, por lo que también es genial si el curry es más picante de lo que te gustaría
Paso 2. Intente agregar pasta o puré de tomate
Este ingrediente es más adecuado para curry que ya están hechos a base de tomate, ya que no cambiarán demasiado el sabor. El puré de tomate suele ser incluso más espeso que la pasta de tomate, con un sabor un poco más fuerte. Mezcle una pequeña cantidad de pasta de tomate o puré en el curry una vez que lo agregue. Agrega poco a poco hasta que el curry esté tan espeso como quieras.
- Si no tiene puré o pasta de tomate a mano, puede usar tomates picados.
- Para obtener mejores resultados, agregue pasta de tomate o puré mientras se cocina el curry, no después.
Paso 3. Triture las papas que ya están en el curry
Si está cocinando con papas, intente hacer puré de papas después de que el curry esté listo. Este paso es una manera fácil de espesar el curry sin estropear ni cambiar el sabor. A veces, un poco de puré de papas puede mejorar la salsa de curry para hacerla más espesa.
Método 2 de 3: usar harina o almidón
Paso 1. Intente agregar harina de almidón de maíz
Si tienes maicena, mezcla una cucharada (15 ml) de maicena con una cucharada (15 ml) de agua. Agrega el curry mientras el curry hierve a fuego lento para espesarlo.
Puede agregar un poco más de agua y maicena, a razón de una cucharada a la vez, si el curry aún está demasiado líquido
Paso 2. Use harina y grasa para cocinar
Dos cucharadas (30 ml) de harina mezcladas con dos cucharadas (30 ml) de grasa para cocinar, como mantequilla, pueden espesar un curry. Tome una taza de salsa de curry (240 ml) y mézclela con la mezcla de harina y mantequilla. Vuelva a colocar la salsa de curry mezclada en la cacerola con el curry y revuelva para espesar el curry.
Puede agregar un poco más de harina si el curry aún no está espeso cuando se mezcla por primera vez
Paso 3. Agregue la harina de almidón de arrurruz
El almidón de arrurruz puede espesar la salsa de curry al igual que el almidón de maíz. Agrega una cucharada (15 ml) de almidón de arrurruz al curry y mezcla. Si el curry aún no se espesa, agregue un poco más en la misma cantidad hasta obtener la consistencia deseada.
Método 3 de 3: hervir curry a fuego lento
Paso 1. Reducir el fuego
Si el curry no está lo suficientemente espeso en el tiempo de cocción habitual, reduzca el fuego. Deje que el curry hierva a fuego lento mientras lo miran.
Abra la olla mientras el curry hierve a fuego lento
Paso 2. Deje que el curry hierva a fuego lento hasta que se reduzca la salsa
A medida que hierva el curry, la salsa disminuirá. Revuelva el curry mientras la salsa se reduce para ver si está espesa. Deje que la salsa de curry se reduzca hasta que alcance la consistencia deseada.
El tiempo que tarda varía según el tipo de curry. Por lo tanto, vigílelo mientras el curry comienza a espesarse. El curry se puede reducir en salsa en unos minutos, o puede tomar de 10 a 20 minutos
Paso 3. Agregue agua si el curry se vuelve demasiado espeso
A veces, la salsa de curry se reducirá demasiado cuando hierva. Como resultado, el curry se vuelve demasiado espeso. Solo necesitas ir añadiendo agua poco a poco hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
