¿Te encanta hacer pasteles pero siempre te metes en problemas cuando te enfrentas a un glaseado de crema de mantequilla demasiado líquido? ¡No te preocupes! De hecho, si la textura del glaseado es demasiado líquida para dificultar la decoración de un pastel, hay algunos consejos que puede utilizar para arreglarlo rápidamente. Por ejemplo, intente refrigerar el glaseado hasta que espese por sí solo o agregue varios ingredientes como azúcar, mantequilla o maicena para espesar el glaseado en menos tiempo. Sin embargo, asegúrese de que los ingredientes se agreguen primero en porciones pequeñas para maximizar los resultados, ¡sí! Para obtener la solución completa, ¡sigue leyendo este artículo!
Paso
Método 1 de 2: espesar glaseado
Paso 1. Enfríe el glaseado para espesarlo sin agregar ningún ingrediente
A veces, el glaseado solo necesita refrigerarse durante más tiempo para espesar. Por lo tanto, intente poner el tazón de glaseado en el refrigerador y déjelo reposar durante 30 minutos a una hora. Después de eso, vea si el grosor del glaseado es de su agrado.
- Es especialmente importante probar este paso si su cocina está lo suficientemente cálida.
- Verifique el grosor del glaseado después de 30 minutos sacándolo con una cuchara y revolviendo suavemente.
- Este método también es útil para espesar el glaseado que se ha removido o procesado con una batidora durante demasiado tiempo.
Paso 2. Use azúcar en polvo para espesar rápidamente el glaseado de crema de mantequilla
Agregue alrededor de 1-2 cucharadas. azúcar en polvo gradualmente y no olvide procesar el glaseado con una batidora o batir entre cada adición para asegurarse de que toda la porción de azúcar se disuelva por completo. Sigue agregando azúcar hasta que el glaseado sea de tu agrado.
- El glaseado se ha espesado si no se cae o fluye de regreso al tazón cuando se toma con una cuchara.
- Es mejor agregar azúcar en polvo poco a poco para asegurarse de que el glaseado no termine siendo demasiado dulce o demasiado espeso.
Paso 3. Agregue gradualmente una cucharadita de maicena para espesar el glaseado dulce
Si el glaseado es lo suficientemente dulce, intente usar un agente aromatizante neutro como almidón de maíz en lugar de azúcar en polvo. Específicamente, agregue una cucharadita. la maicena gradualmente, continuando procesando el glaseado usando la batidora o batiendo entre cada adición. Continúe agregando harina hasta que el glaseado tenga una textura espesa.
No agregue más de 1 cucharada. maicena en la mezcla de glaseado para que el sabor del glaseado no sea demasiado almidonado
Paso 4. Mezcle 1 cucharada de mantequilla en la mezcla de glaseado para espesar la textura sin cambiar el sabor
Anteriormente, la mantequilla tenía que ablandarse, no derretirse, dejándola reposar a temperatura ambiente durante unas horas o calentándola en el microondas durante unos 20 segundos. Luego, procesa la mantequilla con la mezcla de glaseado con una cuchara o batidora hasta que el glaseado tenga una textura espesa.
- ¡Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado líquida para no arruinar la consistencia del glaseado!
- Una forma fácil de comprobar la textura de la mantequilla es la correcta, intente presionar la superficie con el dorso de una cuchara. Si la textura se siente suave cuando se presiona, significa que la mantequilla está lista para agregarse al glaseado.
Método 2 de 2: Solución de problemas de otros problemas de glaseado
Paso 1. Procese el glaseado a mayor velocidad o durante más tiempo para mejorar la consistencia
Si usa una batidora eléctrica, intente aumentar la velocidad de la batidora y agregue 1-3 minutos adicionales cuando procese el glaseado. Mientras tanto, si el glaseado se hizo manualmente, sostenga el tazón con su mano no dominante, luego revuelva el glaseado rápidamente con su mano dominante con una cuchara o un batidor.
Si el glaseado se hizo manualmente, intente removerlo rápidamente durante al menos 3-5 minutos y observe los resultados
Paso 2. Corrija el glaseado demasiado espeso agregando gradualmente 1 cucharada de leche
Si el glaseado es demasiado espeso y difícil de esparcir por toda la superficie del pastel, intente agregar 1 cucharada. leche gradualmente, luego agregue el glaseado nuevamente para observar la consistencia. Sigue agregando 1 cucharada. Leche hasta que el betún sea de su agrado.
Después de agregar la leche, revuelva el glaseado durante al menos 10 segundos antes de aumentar la leche
Paso 3. Caliente el recipiente con un secador de pelo si el glaseado se ve grumoso
Encienda el secador de pelo, luego ajuste la temperatura para que se sienta caliente. Luego, mueva la boca de la secadora por los lados del tazón mientras continúa revolviendo el glaseado hasta que la textura ya no tenga grumos.
Lo más probable es que la formación de grumos del glaseado se produzca debido a la presencia de uno o más ingredientes que no están a temperatura ambiente cuando se mezclan con otros ingredientes del glaseado
Paso 4. Caliente un poco del glaseado en el microondas
Si le resulta difícil mezclar parte de la masa con los demás ingredientes, intente calentar unos 240 g de glaseado en el microondas durante 5-10 segundos. Luego, vuelva a mezclar el glaseado tibio con el resto de la mezcla, luego mezcle o procese ambos hasta que estén bien combinados.
- Si el glaseado se hizo con la ayuda de una batidora eléctrica, procese ambos tipos de masa a velocidad media.
- Si la temperatura de cada ingrediente no es la misma, es probable que tenga dificultades para mezclarlos. Además, el glaseado se aglutinará como el requesón en lugar de la textura suave y lisa que debería tener el glaseado de crema de mantequilla.
Consejos
- Coloque los pasteles o cupcakes que hayan sido decorados con glaseado en el refrigerador hasta que el glaseado esté sólido.
- Asegúrese de que todos los ingredientes del glaseado, como la mantequilla, estén a temperatura ambiente para obtener la mejor consistencia de la masa.
- No agregue demasiado líquido al glaseado para que no quede demasiado líquido.
