Si quieres disfrutar de una sopa sana y sabrosa, la sopa de zanahoria es una gran opción. Ya sea una sopa de zanahoria cremosa / espesa o vegetariana y sin lácteos, todo lo que tiene que hacer es batir una cacerola y estará listo para prepararla en solo una hora. También proporcionamos algunos consejos y formas de hacer que esta receta sea aún más sabrosa haciendo uso de lo que esté disponible en su cocina. Vamos a empezar.
Ingredientes
Sopa de zanahoria cremosa / espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 libras de zanahorias picadas
- 1 diente de cebolla picada
- 2, 5 cm de raíz de jengibre
- 4 tazas de salsa de verduras
- 1 taza de nata para montar
Sopa De Zanahoria Sin Leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de cebolla picada
- 8 zanahorias medianas, picadas
- 3 cucharadas de arroz lavado
- 4 tazas de agua hirviendo o salsa de verduras o pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta u otra guarnición
Ingredientes adicionales que puedes incluir:
- 1 camote o ñame
- 2 tallos de apio
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 coliflor
- 1 borocoli
- 1 repollo pequeño
- Crema agria para decorar
Paso
Método 1 de 2: Sopa de zanahoria cremosa / espesa
Paso 1. Coloque la mantequilla, las cebollas y las zanahorias en una cacerola
Cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén blandas.
- También puede incluir calabaza, manzanas, batatas, ñame y / o tomates si le faltan zanahorias.
- Si no le gustan las cebollas, puede reemplazarlas con cebolletas.
Paso 2. Agregue y revuelva en la salsa de verduras, el jengibre y cualquier otro ingrediente que desee
Cada verdura necesita una cantidad de tiempo diferente para cocinar. Dado que las verduras eventualmente se triturarán, esto no es realmente un problema. Pero es posible que deba comenzar a agregar primero verduras como zanahorias y papas, ya que tardan más en cocinarse que las verduras de hoja como la col rizada
Paso 3. Caliente hasta que las zanahorias estén blandas
Si puedes perforar las zanahorias fácilmente con un tenedor, estás listo para el siguiente paso.
Paso 4. Vierta la salsa en un recipiente aparte
De esa forma se separa el material sólido. No te preocupes, seguirás usando la salsa más tarde.
Paso 5. Ponga todos los ingredientes sólidos en una licuadora junto con un poco de salsa
Licue hasta que los ingredientes estén suaves. Pon la salsa en una licuadora si crees que los ingredientes son demasiado espesos. Separe la salsa restante de la licuadora si lo desea.
No llene la licuadora más de la mitad. Entra poco a poco. No olvide cubrir la licuadora con una tapa y un paño por seguridad
Paso 6. Vuelva a colocar la sopa triturada, la salsa y la crema separadas nuevamente en la olla
Revuelva bien. También agregue sal, pimienta y otros condimentos.!
Paso 7. Sirva en un bol
Adorne con crema agria o hojas para sopa al gusto. Disfrútalo mientras aún esté caliente.
Método 2 de 2: Sopa de zanahoria sin leche
Paso 1. Pon las cebollas y el aceite vegetal en una cacerola
Calentar la cebolla en aceite hasta que esté blanda y dorada.
Paso 2. Pon las zanahorias en la olla
Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de aceite de manera uniforme. Agregue el aceite si cree que le falta.
Antes de agregar las zanahorias, asegúrese de pelar ligeramente la parte exterior de las zanahorias sucias
Paso 3. Tapa la olla y cocina los ingredientes a fuego medio durante 10 minutos, agregando un poco de agua si es necesario
Esté atento al estado de los ingredientes, especialmente las cebollas. Si lo cocinas demasiado, reduce un poco el fuego.
A veces, las zanahorias pueden volverse un poco amargas cuando se cocinan
Paso 4. Ponga el arroz y el agua o la salsa en la olla
Este arroz es solo un extra. También puedes sustituirlo por patatas o no incluirlo en absoluto. Pero cualesquiera que sean los ingredientes que pongas, simplemente colócalos, tapa la olla y calienta durante 20 minutos.
- Asegúrese de agregar la salsa o el agua antes o inmediatamente después de agregar el arroz. De lo contrario, el arroz se quemará.
- Puede agregar leche de coco para un sabor diferente.
Paso 5. Revuelva los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos
Si tienes una licuadora portátil, puedes hacer esto mucho más fácilmente porque solo tienes que poner la licuadora en la olla. Si no tiene uno, puede usar una licuadora normal.
Paso 6. Sirve en un bol y decora
Agregue condimentos como sal y pimienta y decore con perejil y hojas para sopa. Sirva caliente.
Consejos
- También puede usar esta receta para alimentos para bebés si reduce la cantidad de salsa o caldo que usa y lo calienta por más tiempo para que quede más espeso.
- Sirva esta sopa con yogur fresco o hojas de sopa.
- Si desea hacer sopa de camote, simplemente reemplace las zanahorias con camote.
- Puede guardar esta sopa durante tres días en el refrigerador.
- Esta receta se puede utilizar para hacer casi cualquier base de sopa. Elija sus verduras y salsa favoritas para hacer esta sopa.
- Una licuadora portátil facilitará su trabajo.
