El jugo de zanahoria es una bebida deliciosa y nutritiva que es rica en betacaroteno, vitaminas A, B, C, D, E y K, además de minerales como calcio, fósforo y potasio. Las zanahorias son excelentes para la piel, el cabello y las uñas, así como para la función hepática, por lo que hacer jugo de zanahoria en casa es una forma inteligente de darle a su cuerpo un impulso de nutrientes. Este artículo le mostrará cómo hacer jugo de zanahoria, usando una licuadora o un procesador de alimentos, o un exprimidor costoso.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de procesamiento: 15-30 minutos.
- Tiempo total: 35-50 minutos
Paso
Método 1 de 2: hacer jugo de zanahoria en una licuadora o procesador de alimentos
Paso 1. Limpiar las zanahorias
Lave 1 kilogramo de zanahorias (aproximadamente 8 piezas) con agua corriente fría. Frote con un cepillo de verduras si puede. Use un cuchillo para cortar el extremo más ancho de la zanahoria, donde la zanahoria todavía está unida a la hoja verde.
- Si le preocupa el pesticida en la superficie de las zanahorias, deberá pelarlas. Este método no reduce significativamente los beneficios del jugo.
- También puede comprar zanahorias cultivadas orgánicamente, que son más caras, pero no contienen pesticidas.
Paso 2. Corta las zanahorias en tamaños manejables
Incluso si tiene una licuadora o un procesador de alimentos de alta calidad, no querrá arriesgarse a dañar el equipo al ponerle zanahorias enteras. Pica las zanahorias en trozos manejables antes de convertirlas en jugo. Un procesador de alimentos o una licuadora pueden acomodar trozos de zanahorias de 2,5 a 5 cm.
Paso 3. Haga puré con las zanahorias
Coloque las zanahorias limpias y picadas en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.
- Agregue un poco de agua si las zanahorias no están demasiado mojadas y necesitan un poco de ayuda para suavizarlas.
- Tenga en cuenta que un procesador de alimentos no molerá zanahorias como una licuadora. No es gran cosa si usa este método, pero use una licuadora si tiene una.
Paso 4. Mezclar con agua
Debe diluir ligeramente el sabor puro de zanahoria mezclándolo con agua. Esto hará que tenga mejor sabor y producirá más jugo.
- Hervir 500 ml de agua.
- Combine el puré de zanahorias y el agua caliente en un tazón de vidrio grande.
- Revuelva para asegurarse de que el puré de zanahorias se mezcle uniformemente.
Paso 5. Deje reposar la mezcla
Una de las propiedades más notables del agua es que absorbe nutrientes y sabe bien cuando está caliente. Al igual que con el té, cuanto más tiempo se sumerjan las zanahorias trituradas en agua caliente, más sabroso será el jugo y puede proporcionar nutrientes al cuerpo. Déjelo por 15-30 minutos.
Paso 6. Separe la pulpa
Cuela el jugo de zanahoria en una jarra de 2 litros con un colador manual.
- Presione la pulpa de zanahoria para filtrar la mayor cantidad posible de jugo del colador, utilizando el fondo de un vaso u otro objeto contundente.
- Si desea filtrar más pulpa, vierta el jugo resultante a través de un colador de gelatina.
Paso 7. Agregue jugo de naranja dulce
Es solo una opción, ¡pero sabe muy bien!
Paso 8. Ajuste la mezcla
Agrega agua para darle sabor, dependiendo de qué tan fuerte quieras que sea el jugo de zanahoria.
Paso 9. Sirva inmediatamente
El jugo se oxidará rápidamente y perderá sus nutrientes, especialmente si usa un exprimidor centrífugo de alta velocidad. Los jugos deben beberse tan pronto como estén hechos, ya sea a temperatura ambiente o con hielo, lo que prefiera. Sin embargo, si es necesario almacenarlo, colóquelo en el refrigerador por no más de 24 horas.
Método 2 de 2: Uso de la herramienta Exprimidor
Paso 1. Limpiar las zanahorias
Lave 1 kilogramo de zanahorias (aproximadamente 8 piezas) con agua corriente fría. Frote con un cepillo de verduras si puede. Use un cuchillo para cortar el extremo más ancho de la zanahoria, donde la zanahoria todavía está unida a la hoja verde.
- Si le preocupan los pesticidas en la superficie de sus zanahorias, deberá pelarlas. Este método no reduce significativamente los beneficios del jugo.
- También puede comprar zanahorias cultivadas orgánicamente, que son más caras, pero no contienen pesticidas.
Paso 2. Cortar las zanahorias
Si tiene un exprimidor moderno, es posible que este paso no sea necesario. Si no tienes una, corta las zanahorias en trozos de 5-7,5 cm.
Paso 3. Prepare el recipiente de jugo
Coloque un vaso alto debajo de la pipa del exprimidor. Asegúrese de que el vaso sea fuerte, para que el contenido no se derrame cuando esté lleno de jugo, y asegúrese de que el vaso sea lo suficientemente grande para sostener la jarra.
Un kilogramo de zanahorias producirá unos 125 ml de jugo
Paso 4. Pon las zanahorias en el exprimidor
Inserte la zanahoria o los trozos de zanahoria en el acomodador y empuje con los accesorios del exprimidor hacia la máquina.
- Mira el cristal. Si las zanahorias están muy mojadas, el jugo producido será mayor que el tamaño del vaso. Por el contrario, si las zanahorias están secas, es necesario aumentar la cantidad de zanahorias.
- Cuanto más ancho sea el embudo en el exprimidor, más rápido será hacer jugo de zanahoria.
Paso 5. Sirva inmediatamente
El jugo se oxidará rápidamente y perderá sus nutrientes, especialmente si usa un exprimidor centrífugo de alta velocidad. Los jugos deben beberse tan pronto como estén hechos, ya sea a temperatura ambiente o con hielo, lo que prefiera. Sin embargo, si debe almacenarse, colóquelo en el refrigerador por no más de 24 horas.
Consejos
- El jugo de zanahoria tiende a asentarse rápidamente, así que revuelva la jarra antes de servir.
- Las zanahorias son ricas en azúcares naturales. Es probable que una porción de jugo de zanahoria esté cerca del límite diario recomendado de azúcar, así que omita el helado como postre.
- Para mayor sabor y variedad, agregue otras frutas como fresas y limones.
- Para mayor sabor y variedad, agregue otras frutas como fresas y limones.
- El jugo de zanahoria entero sin diluir (omitiendo los pasos opcionales) tiene la misma consistencia y textura que la leche entera.
- Agrega una ramita de hojas de menta como guarnición hermosa y deliciosa.
