El pollo a la parrilla es un plato delicioso y saludable que puede engancharte rápidamente. Puede asar cualquier parte del pollo (pechuga, muslo, muslo y ala) de la misma manera. Además, también puede condimentar el pollo con diversas especias, condimentos y otros sabores, según el gusto. Comience con el paso 1 a continuación para obtener una guía simple para asar pollo, luego lea el paso 2 para obtener ideas de condimentos de pollo a la parrilla.
Paso
Método 1 de 2: pollo a la parrilla
Paso 1. Reúna los ingredientes
Para hacer un pollo asado simple que tenga un buen sabor, solo necesita unos pocos ingredientes:
- Pollo: puede cortar un pollo entero para obtener dos alas, dos muslos, dos muslos y dos pechugas. También puede utilizar ciertas partes, como el pecho, la parte inferior de los muslos o la parte superior de los muslos, según el gusto.
- También necesitará sal, pimienta y aceite de oliva de calidad.
Paso 2. Prepara el pollo
Lave bien el pollo con agua corriente y luego séquelo con un paño de cocina.
- Cubra el fondo del plato con aceite de oliva, luego agregue el pollo y déle la vuelta para cubrir el pollo. Espolvorea ambos lados del pollo con sal y pimienta.
- Coloque el pollo con la piel hacia arriba y las partes grandes (pechuga y muslos) en el medio. Asegúrese de que los trozos de pollo no estén demasiado juntos.
Paso 3. Asa el pollo
Coloque la sartén en el horno a 204 grados Celsius / 400 grados Fahrenheit y cocine durante 30 minutos, luego reduzca la temperatura a 176 grados Celsius / 350 grados Fahrenheit y cocine durante 10-30 minutos, dependiendo de la cantidad de pollo.
- Por lo general, es necesario hornear de 14 a 15 minutos por cada 500 g de pollo. Para asar 2 kg de pollo, por ejemplo, hay que asar el pollo durante 1 hora.
- Asegúrese de que el pollo esté bien cocido y no se quede atascado en el tiempo de asado. Verifique el líquido en el pollo apuñalando la pechuga de pollo con un cuchillo afilado; el líquido será claro cuando el pollo esté cocido. Si el líquido es rosado, el pollo no está cocido.
- Si tiene un termómetro instantáneo, use un termómetro para verificar la temperatura en la parte más gruesa del pollo. La pechuga de pollo debe estar a 73 grados Celsius cuando se cocina, y los muslos deben estar a 76 grados Celsius.
Paso 4. Retirar y servir
Si el pollo aún no se dora, puede volver a asarlo durante otros 5 minutos.
- Una vez cocido, retire el pollo, transfiéralo a un plato para servir y cúbralo con papel de aluminio.
- Refrigere el pollo durante 5-10 minutos antes de servir. Puede preparar salsa de pollo con la receta a continuación durante 5-10 minutos si lo desea.
Método 2 de 2: Agregar sabor
Paso 1. Haga una salsa de pollo simple
La forma más fácil de hacer una salsa sin complicaciones es usar grasa que gotea de un plato para asar.
- Coloque el plato en la estufa a fuego medio y use una cuchara o espátula para recoger las gotas del fondo del plato.
- Agregue 1/2 taza de caldo de pollo (comprado previamente o hecho en casa) al plato para ayudar a derretir la grasa que gotea.
- Transfiera el contenido del plato a una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que esté bastante espeso.
- Sirve la salsa con pollo a la plancha.
Paso 2. Prepara el pollo a la plancha con especias
Para hacer un pollo asado con especias, use el mismo método para asar pollo como se describe arriba, pero agregue las siguientes especias antes de asar:
Combine 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo y 1/4 cucharadita de pimentón en un tazón, luego espolvoree sobre ambos lados del pollo antes de asarlo
Paso 3. Prepara pollo asado con ajo y vino blanco
Para hacer pollo asado con ajo y vino blanco, necesitará:
- 3 cucharadas de mostaza Dijon, 3 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharaditas de sal y 2 tazas de pan rallado.
- Saltee la mostaza y el ajo en mantequilla durante 4 minutos a fuego medio. Agregue el vino y continúe cocinando las especias durante unos minutos, luego retire y esparza las especias sobre el pollo crudo antes de asarlo.
- Cubra el pollo con pan rallado y ase el pollo en el método del método 1.
Paso 4. Prepara el pollo a la parrilla con especias
La mezcla de especias y condimentos utilizada le dará al pollo un sabor italiano.
- Prepare el pollo de acuerdo con la guía anterior. En un tazón pequeño, combine 1 1/2 cucharadita de perejil seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta y 1 cucharadita de sal.
- Una vez que el pollo esté cubierto con aceite de oliva, cubra el pollo de manera uniforme con las especias, luego hornee como se indica arriba.
Paso 5. Prepara el pollo asado con miel y mostaza
Para hacer este pollo asado dulce y picante, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de miel, 1/3 taza de mostaza Dijon, 3 cucharaditas de curry en polvo, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1/8 cucharadita de pimienta molida y hojuelas de chile.
- Combine todas las especias en un tazón, agregue el pollo y cubra hasta que quede suave. Cubra el recipiente con papel de aluminio o plástico y remoje el pollo en la marinada durante 1-2 horas.
- Coloque el pollo sazonado en un plato engrasado y cubra el plato con papel de aluminio. Ase el pollo de acuerdo con las pautas anteriores y rocíe el pollo con el condimento restante 2-3 veces durante el asado. Retire la tapa en los últimos 10-15 minutos de horneado.
Paso 6. Prepara pollo a la parrilla con ajo y condimento de limón
Este pollo a la parrilla está lleno de sabor y es perfecto para familias e invitados.
- Necesitará 1 cebolla grande, 1/2 taza de vino blanco, 1/2 taza de caldo de pollo, 5 dientes de ajo picado, 5-7 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de estragón / tomillo seco, sal, pimienta y pimentón para condimentar.
- Picar las cebollas en trozos grandes y colocar las cebollas en un plato, alrededor del pollo engrasado. Combine el vino, el jugo de limón, el ajo, el caldo de pollo y las especias en un vaso grande y vierta sobre el pollo y la cebolla.
- Espolvoree el pollo con sal, pimienta y pimentón, luego cocine a la parrilla de acuerdo con las instrucciones anteriores. Rocíe el pollo de vez en cuando con jugo de limón mientras se hornea.
Consejos
- Si le gusta la comida picante, agregue chile jalapeño a su pollo asado.
- Intente asar el pollo a la parrilla a fuego alto antes de colocarlo en el horno para que el sabor del pollo sea más pop.
- Rellene el pollo con manzanas, limones o naranjas para preservar la riqueza del sabor del pollo.
