El arroz frito con pollo es un plato popular en los restaurantes chinos de muchos países. El arroz frito con pollo es una excelente receta para hacer en casa, ya que puedes usar sobras, como arroz frío, huevos, trozos de pollo y verduras frescas o congeladas para prepararlo. Siga esta guía para hacer arroz frito con pollo.
Paso
Parte 1 de 5: Hacer arroz
Paso 1. Utilice los 600 gramos restantes de arroz blanco
Para esta receta de arroz frito, puede usar directamente el arroz que se saca del refrigerador.
-
Si no tiene sobras de arroz, hierva 2 tazas (473 ml) de agua. Agrega 370 gramos de arroz. Cubra la olla, luego enciéndala a fuego lento. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 20 minutos. Revise el arroz a medida que se acerca a la cocción para asegurarse de que no se pegue. Coloque la olla en la estufa fría durante 5 minutos, luego revuelva el arroz con un tenedor. Transfiera el arroz a una bandeja tostadora para que se enfríe a temperatura ambiente.
Hacer arroz frito con pollo paso 1 -
También puede usar una olla arrocera para hacer esto rápidamente. Cuando termine de cocinar, transfiera el arroz a la bandeja del tostador, luego coloque la bandeja en la despensa o el refrigerador para enfriar el arroz.
Hacer arroz frito con pollo paso 1
Parte 2 de 5: Cocinar pollo
Paso 1. Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños
Sazone los trozos de carne con sal y pimienta.
Paso 2. Vierta de 2 a 3 cucharadas (30 a 44 ml) de aceite vegetal en una sartén o wok
Enciende la estufa a fuego medio o alto. Revuelva el aceite vegetal para que se esparza uniformemente en el fondo de la sartén.
Paso 3. Ponga el pollo en la sartén
Saltee el pollo hasta que esté completamente cocido. Retire el pollo de la sartén con una espumadera.
Paso 4. Cubra el recipiente que contiene el pollo para mantenerlo caliente
Parte 3 de 5: Cocinar verduras
Paso 1. Corta 1 cebolla y 2 dientes de ajo en cubos
Paso 2. Retire los guisantes y las zanahorias congelados del congelador
Paso 3. Agregue 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal, si la sartén ya no está cubierta de aceite
-
Puede usar guisantes frescos y zanahorias si lo desea. Asegúrate de haber cortado las zanahorias en cubos de antemano.
Hacer arroz frito con pollo paso 8
Paso 4. Coloque las cebollas congeladas, los guisantes congelados y las zanahorias en una sartén caliente
Revuelva los ingredientes con una cuchara de madera durante 2 minutos, hasta que la textura se vuelva suave.
Paso 5. Agregue el ajo cortado en cubitos durante el último minuto o 30 segundos
Parte 4 de 5: Insertar el huevo
Paso 1. Batir 3 huevos grandes en un bol
Paso 2. Deje espacio en la sartén para freír los huevos
Agregue unas gotas de aceite vegetal si la sartén se ve seca.
Paso 3. Agrega los huevos
Revuelva los huevos con una cuchara de madera mientras se fríen. Mezcle los huevos uniformemente con las verduras cuando estén casi cocidas.
Parte 5 de 5: Freír arroz
Paso 1. Agregue aceite vegetal a la sartén, si el aceite restante en la sartén no es suficiente para cubrir el arroz
La cantidad de aceite que agregue dependerá de qué tan grasoso desee que sea el arroz frito con pollo.
Paso 2. Agregue el arroz enfriado a la sartén
Paso 3. Agregue el pollo enfriado
Paso 4. Agregue 1/4 taza (59 ml) de salsa de soja a la sartén o wok
Paso 5. Revuelva bien mientras fríe y mezcle todos los ingredientes que esté cocinando
Paso 6. Freír el arroz hasta que no quede líquido en la sartén y el arroz esté dorado
Paso 7. Agregue la guarnición de cebolleta
Servir inmediatamente.
