¿Te encanta comer lasaña? Si es así, entonces sabes que la elección de los ingredientes que se pueden usar para hacer un plato grande de lasaña varía mucho. Sin reducir la delicia, lasaña se puede procesar en un plato vegetariano o incluso rica en carne. Si lo desea, puede incluso rellenar la lasaña con sus carnes, quesos y verduras marinados favoritos. Para los propios italianos, la lasaña es un plato delicioso y saludable para comer como aperitivo en la cena. ¿Le interesa hacer uno pero le preocupa que la mesa de la cocina se ensucie debido a la dificultad de colocar las capas de lasaña de manera ordenada? ¡Vamos, lee este artículo para aprender a hacer lasaña mientras creas la receta!
Paso
Parte 1 de 3: Preparación de la capa de lasaña
Paso 1. Prepare todos los materiales necesarios
En otras palabras, deberá preparar todos los ingredientes fríos (como queso), ingredientes calientes (como carnes o verduras a la parrilla) y salsas en la mesa de la cocina. Previamente, ordena y limpia la mesa de tu cocina para que todos los ingredientes estén al alcance cuando los necesites.
- Para facilitar su trabajo, intente separar cada ingrediente en un recipiente aparte y colóquelo en la encimera de la cocina.
- ¿Le interesa hacer lasaña rica en proteínas? Intente usar carne de res, pollo o cerdo picada mezclada con un poco de tocino y hierbas como relleno de lasaña. ¡Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de agregarla a la lasaña!
- Para aquellos de ustedes que son vegetarianos, intente usar champiñones, calabacín en rodajas y espinacas frescas como relleno de lasaña.
Paso 2. Elija el tipo correcto de pasta
Para practicar esta receta, puede usar pasta que no necesita hervirse o pasta simple. Si desea utilizar pasta normal, asegúrese de que la pasta esté hervida hasta que se ablande antes de procesarla. Mientras tanto, la pasta que no necesita hervirse se cocinará sola cuando se hornee la lasaña.
Ajusta el tipo de pasta a tu preferencia personal y al tiempo del que dispones. Si eres nuevo en lasaña, es mejor usar pasta que no necesite hervirse para facilitar el proceso
Paso 3. Elija el tipo correcto de sartén
Para producir lasaña con una hermosa capa, use una bandeja para hornear ancha y profunda, ya sea de vidrio o de metal. Asegúrese de que la sartén sea lo suficientemente ancha y profunda para que quepan todas las capas de lasaña y alcance el tamaño que desee.
- Cuanto más profunda sea la sartén que use, mayor será el tiempo de cocción.
- El vidrio es un mal conductor del calor, pero también es capaz de distribuir el calor de manera más uniforme. Es por eso que lasaña horneada en una sartén de vidrio se cocina de manera más uniforme y se mantiene caliente incluso si no la come inmediatamente después de cocinarla.
- En general, cualquier metal (especialmente el aluminio) tiene una mejor capacidad para retener el calor. En otras palabras, el material puede calentarse rápidamente, pero al mismo tiempo perderá su calor tan pronto como se saque del horno. En comparación con los recipientes de vidrio, los recipientes de metal también son efectivos para hacer que la base y los bordes de la lasaña estén más crujientes cuando se comen. Sin embargo, debido a que la temperatura de la lasaña bajará rápidamente una vez que se retire del horno, ¡no espere demasiado para comerla!
Parte 2 de 3: capas de lasaña
Paso 1. Prepare la hoja de pasta
Si desea utilizar pasta que no necesita hervirse, simplemente retire la pasta del paquete y mézclela con los demás ingredientes. Sin embargo, si desea utilizar pasta normal, no olvide hervirla primero siguiendo las instrucciones que se encuentran en la parte posterior del paquete de pasta. Una vez cocida, escurre la pasta y déjala reposar unos minutos hasta que se enfríe para evitar que la pasta se caliente demasiado al cuajar. Si lo desea, también puede pasar la pasta recién cocida con agua fría para acelerar el proceso. Sin embargo, asegúrese de que la pasta no se asiente demasiado tiempo después de correr el agua fría para que las superficies no se peguen.
- Si el tamaño de la sartén que está utilizando no es demasiado grande, o si desea reducir el tamaño de la receta a la mitad, intente cortar las hojas de pasta hasta que tengan un tamaño más cómodo. O puede romper las hojas de pasta que no necesitan hervirse para que tengan más forma para adaptarse a la sartén que está usando.
- Doble los bordes de la pasta sobrante en la sartén antes de hornear la lasaña. Tenga cuidado, los bordes de la pasta que sobresalen de la sartén se quemarán y se secarán cuando se horneen. Como resultado, la parte quemada se sentirá muy dura, quebradiza y menos deliciosa al comerla.
- Para facilitar el servicio de la pasta y hacer que los bordes estén más dorados, intente engrasar la superficie de la sartén con un poco de mantequilla. Omita este paso si está usando una bandeja para hornear antiadherente.
Paso 2. Diseñe la primera capa
Comience echando un poco de salsa en el fondo de la sartén para que la lasaña esté más húmeda y evitar que se pegue a la sartén mientras se hornea. Después de eso, tome algunas hojas de pasta instantánea que no necesite hervir o unas hojas de pasta regular que hayan sido hervidas y escurridas, luego colóquelas en el fondo de la bandeja para hornear como la primera capa. Deje que los bordes se superpongan ligeramente para que la pasta pueda cubrir bien el fondo de la sartén.
- Recuerde, puede cortar o romper la pasta para que tenga un mejor tamaño y forma para adaptarse a la sartén.
- Si está usando pasta instantánea que no necesita hervirse, es una buena idea romper la pasta para que tenga más tamaño en lugar de apilarla, especialmente porque las partes superpuestas pueden endurecerse durante el horneado.
Paso 3. Agrega el relleno de lasaña
Siga el tipo y la cantidad de relleno que se indica en la receta, luego vierta el relleno de lasaña sobre la superficie de la pasta que estaba en la primera capa. En general, use aproximadamente 1/3 del relleno en esta etapa.
No agregue demasiado relleno para evitar que la lasaña se deshaga o se caiga en todas direcciones al servir y comer
Paso 4. Espolvoree queso
Siga las instrucciones para la mezcla de queso que se enumeran en la receta, luego espolvoree una capa delgada de queso sobre la parte superior de la salsa. Asegúrate de que la cantidad de queso no sea demasiado, pero sí suficiente para cubrir la capa anterior.
Si se le pide que use la mezcla de queso ricotta y agregue una capa separada de mozzarella, vierta primero el queso ricotta antes de continuar con el queso mozzarella
Paso 5. Vierta la salsa restante
Usa una cuchara para verter la salsa sobre toda la superficie del queso. Ajusta el tamaño de la salsa según el tamaño de la sartén, ¡sí!
- No uses demasiada salsa para que la lasaña no quede demasiado blanda al comer.
- Si está usando pasta que no necesita hervirse, agregue un poco más de salsa, especialmente porque este tipo de pasta absorberá más líquido a medida que se hornea.
Paso 6. Repita el proceso anterior
Después de verter la segunda capa de salsa, vuelva a colocar la hoja de pasta seguida del relleno de lasaña, el queso y la siguiente capa de salsa. La cantidad de capas de lasaña que necesita dependerá de las instrucciones de la receta y del tamaño de la sartén que esté usando. Si es posible, use todo el relleno que ha preparado.
- Al menos, deje unas cuatro o más hojas de pasta para cubrir la superficie de la lasaña antes de hornear.
- También deja un poco de queso para espolvorear sobre la superficie de la lasaña.
Paso 7. Complete el proceso
Coloca cuatro láminas de pasta como capa final de lasaña. Disponga una hoja de pasta en forma transversal y las tres restantes en forma longitudinal. Modifica la cantidad de hojas de pasta que usas para que se adapten mejor al tamaño de tu sartén, ¡sí! Después de eso, espolvorea la parte superior con queso para crear el efecto de un queso tostado y dorado después de que la lasaña esté cocida. Si lo desea, también puede agregar una pizca de pimiento dulce en polvo para realzar el sabor de la pasta al comerla.
Si está usando pasta que no necesita hervirse o si desea aumentar la cantidad de salsa, no dude en agregar una capa fina de salsa a la última capa de lasaña
Paso 8. Congele la lasaña (opcional)
Si lo desea, puede cubrir la superficie del recipiente que contiene la lasaña con papel de aluminio y colocarlo en el congelador. En estas condiciones, el sabor y la frescura de la lasaña pueden durar un máximo de tres meses.
- Asegúrese de que la lasaña congelada se haya ablandado por completo antes de hornear. Si no es así, seguramente se debería aumentar la duración de la cocción de lasaña.
- La noche antes de hornear, transfiera la lasaña congelada al refrigerador para ablandarla. Recuerde, este método es mucho mejor que descongelar lasaña congelada a temperatura ambiente.
Parte 3 de 3: Crear capas de lasaña
Paso 1. Combina la lasaña con diferentes tipos de salsas
La salsa roja, con o sin carnes mixtas, es la opción más clásica y popular para hacer lasaña. Sin embargo, si quieres, también puedes hacer lasaña con una mezcla de salsa cremosa Alfredo, ¡ya sabes!
Paso 2. Use varios tipos de queso a la vez
Para realzar el sabor y la apariencia de la lasaña, sustituya el requesón por requesón. O también puede usar una hoja, en lugar de queso mozzarella rallado. ¡También espolvorea un poco de queso parmesano para que el queso sepa aún más fuerte en tu lengua!
Paso 3. Reemplace las hojas de pasta regulares con ravioles
¡Usar tus ravioles favoritos en lugar de las hojas de pasta normales puede hacer que tu lasaña sepa y luzca única en poco tiempo! Por ejemplo, puede usar champiñones, carne, queso o incluso ravioles vegetarianos.
Paso 4. ¡No es necesario utilizar pasta
Para reducir significativamente el contenido de carbohidratos o gluten en la lasaña, sustituya la pasta con calabacín en rodajas. Como resultado, se creará un plato más saludable pero delicioso.
Paso 5. Haga preparaciones de lasaña con la mezcla de mariscos
¿Busca una receta que impresionará a mucha gente? ¡Intente llenar la lasaña con una variedad de mariscos como cangrejo, camarones y almejas!
- Dado que la salsa roja tiende a dominar el sabor de la mayoría de los mariscos, intente usar una salsa blanca cremosa.
- Debido a que el proceso de colocar capas de lasaña con una mezcla de mariscos es tan fácil y rápido, también tendrá más tiempo para mezclarse con las personas más cercanas a usted antes de comerla.
- ¿Le interesa servir lasaña como plato especial en un día especial? ¡Intente usar una mezcla de cangrejo y langosta como relleno de lasaña!
Paso 6. ¡No tenga miedo de ser creativo
Use las sobras de pollo o bistec que no terminó anoche como relleno de lasaña. Para ello, lo único que tienes que hacer es picar la carne restante, cortar en rodajas unos tomates y / o cebollas y luego mezclarlos todos con la salsa de lasaña.
- Tenga cuidado al agregar ingredientes adicionales porque algunos ingredientes requieren que modifique el tiempo de cocción.
- Generalmente, cualquier tipo de ingrediente cocido es seguro para agregar, especialmente porque solo necesitan calentarse cuando se mezclan con la lasaña. Sin embargo, si desea utilizar ingredientes frescos, como calabacines en rodajas o zanahorias ralladas, no olvide modificar el tiempo de cocción para asegurarse de que todos los ingredientes frescos se cocinen a la perfección.
- Si no está seguro de la capacidad de los ingredientes utilizados para cocinarse correctamente, primero intente cortarlos o cortarlos en trozos pequeños.
Consejos
- Recuerde, ¡no hay una forma correcta o incorrecta de colocar capas de lasaña! Lo más importante es que las láminas de pasta instantánea deben estar penetradas con suficiente líquido para cocinarlas completamente cuando se comen. Además, asegúrese de que las hojas de pasta que hayan sido precocidas o remojadas no estén demasiado blandas o empapadas. Se puede decir que lasaña es perfecta si cada capa permanece bien adherida al cortar, y esta condición generalmente se logra si la cantidad de ingredientes utilizados no es excesiva.
- La lasaña se verá demasiado blanda si la salsa está demasiado líquida.
- Si está usando láminas de pasta que no necesitan hervirse, intente aumentar la cantidad de salsa que está usando, especialmente porque ese tipo de pasta absorberá más líquido a medida que se cocine. Para igualar el punto de cocción de la pasta y hacerla más tierna al comerla, intente colocar la lasaña en capas unas horas antes de hornearla.
- Cocinar lasaña en casa es la manera perfecta de aprovechar las sobras o los ingredientes disponibles en la cocina de su hogar. Aunque no es auténtico, créame, ¡en realidad es mucho más sabroso que las sobras de lasaña recalentada!
- Evite el uso de láminas de pasta poco cocidas para que no queden partes de textura dura cuando se comen debido a la penetración insuficiente del líquido. Si es absolutamente necesario, no hay nada de malo en romper las láminas de pasta instantánea y colocarlas de tal manera que no haya partes que corran el riesgo de que se cocinen mal al cocinarlas.
- Generalmente, una lasaña demasiado blanda se debe al uso de queso ricotta que está demasiado húmedo. Para evitarlo, no olvides pasar el queso por un colador metálico o un paño para escurrir el exceso de líquido. En general, la ricota se puede colar hasta por 24 horas en el refrigerador.
- Dado que la lasaña generalmente se cocina en el horno, no olvide precalentar el horno de acuerdo con las instrucciones de la receta anterior.
Advertencia
- Asegúrese de que la carne esté bien cocida antes de agregarla a la lasaña.
- Dado que la textura de la salsa demasiado líquida puede arruinar el sabor de la lasaña, es mejor elegir una salsa que tenga una textura más espesa.
