¿Te encanta comer pasta? Si es así, seguro que lasaña es el nombre de un plato que ya no es ajeno a tu lengua. Aunque el sabor es muy delicioso, en realidad se necesitan habilidades especiales para producir un delicioso plato de lasaña. Una de las habilidades que debe tener es la capacidad de hervir la pasta hasta que alcance el nivel adecuado de cocción. Si has dominado estas habilidades básicas, ¡seguro que hacer lasaña ya no es tan difícil como mover montañas!
Ingredientes
- Láminas de pasta de lasaña
- Sal
- Agua
Paso
Método 1 de 2: Hervir la pasta
Paso 1. Ponga a hervir el agua
Llena una olla grande con suficiente agua. Sin embargo, asegúrese de que la olla no esté demasiado llena para que el agua no se desborde cuando hierva. Recuerde, el agua debe hervir realmente antes de pasar al siguiente paso.
No olvide agregar una pizca de sal al agua
Paso 2. Ponga la pasta de lasaña en el agua
Primero, verifique la porción requerida de pasta en la receta para que no hierva demasiado o muy poco de la pasta. Luego, tenga una cuchara de madera lista para que pueda pasar directamente al siguiente paso.
Tenga cuidado al poner la pasta en la olla para que el agua muy caliente no le salpique la piel
Paso 3. Sigue revolviendo la pasta durante dos minutos
Dado que la pasta de lasaña es generalmente delgada y ancha, aumenta la tendencia de cada hoja a pegarse. Por lo tanto, asegúrese de que la pasta se revuelva constantemente durante los primeros dos minutos para evitar ese riesgo.
- La pasta que no se revuelve puede pegarse al fondo de la sartén cuando se hierve.
- Use palillos para separar cada hoja de pasta para obtener resultados más efectivos.
Paso 4. No dejes que el agua se desborde
Después de agregar la pasta, la temperatura del agua debe reducir la intensidad de las burbujas. Una vez que el agua vuelva a hervir, ajusta la temperatura de la estufa para que el punto de ebullición sea constante y el agua no corra el riesgo de desbordarse. Supervise el proceso para evitar que ocurra esta condición mientras la pasta hierve a fuego lento.
Cubrir la sartén aumenta el riesgo de que el agua se desborde, especialmente porque la humedad atrapada puede sobrecalentar las moléculas de harina
Paso 5. Revuelva la pasta dos o tres veces más
Una vez que el agua hierva, cada hoja de pasta debe comenzar a espaciarse. Para evitar que la pasta se pegue y / o se pegue al fondo de la sartén, intente revolverla unas cuantas veces más.
La pasta que se pega o se hierve junta no sacará el almidón correctamente. Como resultado, el almidón que contiene se convertirá en una especie de pegamento que hace que el sabor y la textura de la pasta ya no sean deliciosos cuando se consumen
Método 2 de 2: Escurrir y enfriar la pasta de lasaña
Paso 1. Verifique el estado de la pasta nuevamente después de 8-10 minutos
Recuerda, ¡el momento de hervir la pasta debe ser el adecuado! Es decir, después de 8-10 minutos, puede comenzar a ingresar a la etapa final.
Lea el empaque de la pasta para conocer los tiempos de cocción recomendados
Paso 2. Escurre un poco la pasta para comprobar que esté cocida
Idealmente, una pasta de lasaña cocida será suave pero aún densa y masticable cuando la muerdas. ¿El sabor ya no es crudo? Esto significa que la estufa se puede apagar y la pasta está lista para escurrir.
La pasta Lassaga debe hervirse hasta que alcance el punto de cocción "al dente". Al dente en sí es un término en las técnicas de procesamiento de pasta italiana que significa "al diente". Esto significa que la pasta debe sentirse suave pero aún "resistir" o masticable cuando la muerdas
Paso 3. Vierta la pasta en una canasta con ranuras para eliminar el agua de cocción
Haga este proceso lentamente ya que las hojas de pasta pueden pegarse mientras se cocinan.
Tenga cuidado al drenar el agua de la pasta para que el vapor caliente no toque su piel
Paso 4. Deje que la pasta se enfríe antes de servirla con sus especias favoritas
Escurre la pasta cocida sobre toallas de papel para enfriarla y facilitar la preparación de lasaña.
