El apio, que es originario del Mediterráneo, crece mejor en climas entre 15 y 21 grados centígrados. Dado que el apio es una planta con una larga temporada de crecimiento, cultivarlo en algunas áreas puede ser difícil y es mejor cultivar semillas en el interior. Si bien a veces puede ser un poco difícil de cultivar, las plantas de apio producirán tallos crujientes y suculentos cuando se cultivan en climas templados en suelos húmedos y ricos en nitrógeno. Siga estos pasos para aprender a cultivar apio en su jardín.
Paso
Método 1 de 4: elegir variedades de apio
Paso 1. Planta de apio (Apium graveolens var
secalinum) en las zonas de rusticidad de las plantas USDA 5a a 8b. El apio de hoja crece a partir de tallos fuertes y produce hojas deliciosas con un sabor más fuerte que las hojas de otras variedades. Si bien hay varias variedades de apio de hoja para elegir, algunas notables incluyen Par-Cel, una variedad de los Países Bajos, Sapphire, que tiene un sabor picante y crujiente, y Flora-55, que es la más fuerte contra las plantas que se encogen.
Paso 2. Planta raíz de apio (Apium graveolens var
rapaceum) en las zonas de rusticidad de las plantas USDA 8 y 9. La raíz de apio produce raíces muy grandes. Estas raíces se pueden cosechar y comer con los tallos. Esta raíz de apio tarda unos 100 días en crecer lo suficiente como para ser cosechada y cocinada. El apio de raíz que ama el ambiente fresco junto al mar está disponible en varias variedades, a saber, Brilliant, Giant Prague, Mentor, President y Diamant.
Paso 3. Cultive apio tradicional (Apium graveolens var
dulce) en las zonas de rusticidad de las plantas del USDA 2 a 10. El apio tradicional requiere una larga temporada de crecimiento y tarda entre 105 y 130 días en madurar lo suficiente para cosechar.
- A este apio no le gustan las temperaturas extremas y crece mejor a temperaturas inferiores a 24 grados Celsius durante el día y entre 10 y 15 grados Celsius durante la noche.
- Algunas variedades tradicionales de apio incluyen Conquistador y Monterey, que están listas para la cosecha antes que otras variedades, Golden Boy, que produce tallos atrofiados, y Tall Utah, que produce tallos altos y tupidos.
Método 2 de 4: preparación de su jardín
Paso 1. Elija un área con pleno sol y / o sombra parcial
Si bien le gusta el clima templado, el apio también disfruta del sol siempre que es posible. Sin embargo, esta planta crece bien en áreas parcialmente sombreadas.
Paso 2. Elija un lugar con tierra rica y húmeda
Como planta que proviene de un suelo húmedo, el apio puede crecer en un suelo relativamente húmedo, lo que otros cultivos generalmente no hacen. Sin embargo, asegúrese de que el área de plantación que elija no se inunde fácilmente.
- Es posible que deba hacer una pared para cultivar apio. Tenga en cuenta que algunas variedades de apio también producen raíces que se pueden cosechar, así que asegúrese de cavar un hoyo lo suficientemente profundo si está plantando uno.
- Use abeto para construir paredes si es posible, ya que esta madera no se enmohece cuando se moja.
Paso 3. Verifique el pH del suelo
A las variedades de apio les gusta el suelo ligeramente ácido con un pH entre 6,0 y 7,0. Si bien el apio no necesita un drenaje perfecto como la mayoría de las verduras, sí necesita un suelo sano y rico en nutrientes.
- Verifique los niveles de calcio y magnesio del suelo para determinar qué cal debe agregarle. Si su suelo es bajo en magnesio, agregue cal dolomítica. Si tiene un alto contenido de magnesio, agregue cal calcítica.
- Si es posible, dé cal dos o tres meses antes de plantar, para que la tierra pueda absorberla. Después de agregar cal, verifique nuevamente el pH del suelo.
Paso 4. Aplique abono animal, abono u otro fertilizante con alto contenido de nitrógeno
Ponga unos 10 cm de abono orgánico en su suelo. Al apio le gusta la tierra que es muy rica en materia orgánica. Esto ayudará a que las plantas jóvenes se conviertan en plantas fuertes y produzcan una cosecha abundante.
Método 3 de 4: cultivo de apio
Paso 1. Empiece a cultivar apio en interiores entre 10 y 12 semanas antes de la última helada de primavera
Puede sembrar algunas de las semillas en una maceta de turba para asegurarse de que una de ellas germine.
- Para acelerar la germinación de las semillas de apio, puede remojarlas en agua durante la noche antes de plantarlas.
- Cubra las semillas con unos 2,5 cm de tierra para macetas, pero no las golpee con los dedos después de la siembra. Las semillas de apio necesitan mucha luz para germinar. Riega tu maceta para humedecer la tierra después de la siembra.
- Coloca tu apio en un lugar cálido para mantener la tierra a una temperatura de entre 21 y 23 grados centígrados hasta que germine. El tiempo que tarda suele ser de 2 a 3 semanas.
- Después de la germinación, coloque la planta joven en una habitación más fresca, de modo que el suelo esté entre 15 y 21 grados centígrados. Retire con cuidado varias plantas jóvenes, de modo que solo haya una planta en cada maceta después de la germinación.
Paso 2. Transfiera estas plantas jóvenes al jardín dos semanas antes de la última helada de la primavera
Asegúrate de que no haga demasiado frío afuera. El apio puede soportar heladas ligeras, pero las temperaturas inferiores a 12 grados Celsius durante el día y 4 grados Celsius durante la noche durante más de una semana pueden dañar su planta de apio.
Paso 3. Plante el apio a una distancia de 15 a 30 cm en hileras de 45 a 90 cm de distancia
Deberá cavar el hoyo un poco más profundo que el tamaño del medio de turba. Dé palmaditas en todos los lados del medio de turba para que las plantas puedan salir sin dañar las raíces.
Paso 4. Coloque la planta en el suelo y cúbrala
Cubra solo las hojas más bajas y dé palmaditas en el sitio de plantación con la mano para fortalecerlo.
Paso 5. Riegue bien el área de plantación
El apio necesita humedad constante, así que no dejes que la tierra se seque en ningún momento. Si el apio no recibe suficiente agua, los tallos se marchitarán y tendrán un sabor amargo. Asegúrese de regarlo varias veces a la semana y aumentar la frecuencia durante la estación seca o cuando hace calor.
Paso 6. Aplique mantillo al área de plantación
Para mantenerlo fresco y húmedo, aplique unas pocas pulgadas de mantillo de hojas, pasto, paja u otro material vegetal sobre el suelo. Esto también reducirá las posibilidades de que las malas hierbas crezcan y perturben las plantas.
Método 4 de 4: Cuida tu apio
Paso 1. Fertilice cada dos a cuatro semanas
El apio es un alimento que requiere un suelo rico en nutrientes, por lo que debe fertilizarse con frecuencia. Para mantener el crecimiento de su apio, aplique un fertilizante rico en nitrógeno cada pocas semanas desde la siembra hasta la cosecha.
Paso 2. Riegue sus plantas con regularidad
La parte más importante del cuidado de una planta de apio es asegurarse de que reciba suficiente agua. Si la planta no recibe suficiente agua, el apio se marchitará y tendrá un sabor amargo.
Paso 3. "Blanquee" el apio una semana a 10 días antes de la cosecha
Este proceso se realiza protegiendo los tallos de apio del sol para producir un sabor más ligero. Cubre el apio con papel de periódico, un cartón de leche con la parte superior e inferior perforada u otro cartón y papel. Puede usar una cuerda para atar los tallos de apio para que no se extiendan.
- Si bien no es necesario realizar este proceso, cambiará el sabor y el color del apio. Además, el apio que ha pasado por este proceso también tendrá menos nutrición que el apio que no lo ha pasado. La mayoría de la gente prefiere el sabor más dulce del apio a una planta "blanqueada".
- Tenga en cuenta que algunas variedades de apio pueden "blanquearse" por sí mismas y no es necesario "blanquearlas" de nuevo.
Paso 4. Coseche los tallos, hojas y / o raíces del apio
Puedes empezar a cosechar los tallos cuando alcancen los 20 cm de altura. Asegúrese de cosechar desde el tallo más externo hacia adentro. Por lo tanto, los tallos más internos tienen tiempo para madurar.
- Una vez maduro, el apio puede seguir creciendo en el suelo durante aproximadamente un mes siempre que el suelo permanezca fresco, con temperaturas entre 15 y 23 grados centígrados.
- Cuanto más crezca el apio, más oscuro será y mayor será el contenido de antioxidantes, haciéndolo más nutritivo. Solo que la textura será más dura y fibrosa.
Consejos
- Tenga cuidado de no dañar la planta al cosechar algunos tallos de apio, para evitar que su planta se infecte con enfermedades.
- Guarde el apio en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por dos semanas.
- Las hojas de la parte superior del apio también son comestibles.
Advertencia
- Las plagas que interfieren con el crecimiento del apio incluyen ácaros, trips, caracoles y caracoles. La mancha foliar por Septoria o el fuego bacteriano también pueden ser un problema, use un fungicida para deshacerse de ellos.
- La falta de agua puede hacer que el apio experimente la enfermedad del núcleo negro, que ocurre cuando el apio carece de agua y calcio.
