El calabacín es una verdura de verano versátil, que se puede comer cruda, agregar a ensaladas o usar para hacer pan. Este artículo proporciona tres formas de cultivar calabacín.
Ingredientes
Zukini salteado
- 1 ajo mediano pelado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo
- 4 calabacines medianos, en rodajas de 1,5 cm de grosor
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Porciones: 4 | Tiempo total: 20 minutos
Calabacín Frito Saludable
- 2 calabacines
- 1 clara de huevo
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado sazonado
Porciones: 32 | Tiempo total: 40 minutos
Pan Zukini
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharaditas de canela en polvo
- 3 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 1/4 tazas de azúcar blanca
- 3 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1 taza de nueces picadas
Porciones: 2 | Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Paso
Método 1 de 3: Saltear Zukini
Paso 1. Picar finamente el ajo
Use una tabla de cortar y un cuchillo.
Paso 2. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana
Cocine a fuego medio. Agregue el ajo y una pizca de chiles rojos secos. Cocine por 30 segundos, revolviendo ocasionalmente. Retirar el ajo (no obligatorio).
Paso 3. Agregue los trozos de calabacín a la sartén
Revuelva el calabacín con una cuchara de madera hasta que cada pieza esté cubierta de aceite.
Paso 4. Cocine hasta que todo el calabacín esté dorado, luego voltee y cocine por unos minutos
Retire la sartén del fuego y sazone con sal y pimienta.
Paso 5. Transfiera a un plato y sirva inmediatamente
Espolvorea con queso parmesano si quieres.
Método 2 de 3: calabacín frito saludable
Paso 1. Precaliente la parrilla a 220 grados centígrados
Paso 2. Corta el calabacín a lo largo
Mide unos 8 cm de largo y 1,5 cm de ancho, como las patatas fritas.
Paso 3. Batir las claras de huevo y la leche en un tazón pequeño
En un recipiente aparte, mezcle el queso y el pan rallado.
Paso 4. Engrase una bandeja para hornear con aceite
Además del aceite, también puede usar papel de aluminio para cubrir la parrilla para que no se pegue.
Paso 5. Sumerja el calabacín en la mezcla de clara de huevo, luego cúbralo con la mezcla de pan rallado
Coloque el calabacín en la sartén.
Paso 6. Hornee unos 20-25 minutos
El calabacín frito se dorará cuando esté cocido.
Paso 7. ¡Retirar de la parrilla y disfrutar
Método 3 de 3: Pan Zukini
Paso 1. Precaliente la parrilla a 160 grados centígrados
Prepare 2 moldes para pan de 7 x 22 cm. Engrase la superficie de la sartén con aceite y luego espolvoree con harina.
Paso 2. Rallar el calabacín con un rallador de queso
No es necesario pelar la piel del calabacín.
Paso 3. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande
Paso 4. Combine los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar en un recipiente aparte
Paso 5. Ponga la mezcla de huevo en la harina que se mezcló anteriormente
Paso 6. Agregue el calabacín y el maní mientras revuelve bien
Vierta la masa en la sartén.
Paso 7. Hornee durante 40-60 minutos
Introduce un tenedor en el pan para determinar si está cocido. El pan se llama cocido si la masa no se pega al tenedor.
Paso 8. Retirar de la parrilla
Deje enfriar unos 20 minutos, luego retírelo de la sartén.
Paso 9. ¡Sirve y disfruta
Consejos
- Debido a que la piel del calabacín es suave, no es necesario pelarla antes de cocinarla.
- Pruebe una variedad de hierbas, especias y salsas cuando cocine calabacines salteados.
- El calabacín se puede servir como guarnición. Solo agréguelo a ensaladas o pasta como plato principal.
- Cuando elija calabacines en la tienda de comestibles o en el mercado, busque unos que sean de color verde brillante y que no midan más de 25 a 30 cm de largo.
