Los beneficios reales del jugo de apio aún se están debatiendo. No hay respaldo científico para la afirmación de que este es un jugo milagroso que puede promover la formación de una piel saludable, una circulación óptima, una alta inmunidad y varios otros beneficios para la salud. Aun así, el apio es una verdura baja en calorías rica en fibra, vitamina K, potasio, ácido fólico y antioxidantes. Si le gustan los jugos de frutas y verduras, intente consumir un vaso de jugo de apio todos los días y vea los beneficios para la salud que obtiene. Recuerde, también consuma una dieta balanceada que contenga otras frutas y verduras saludables.
Ingredientes
- 1-2 racimos de apio
- 1/2 taza (110 gramos) de piña picada (opcional)
- 1/4 taza (5 gramos) de hojas de menta fresca (opcional)
- 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón (opcional)
- 1 manzana picada (opcional)
Rinde de 1 a 2 porciones de jugo de apio
Paso
Método 1 de 3: uso de un exprimidor
Paso 1. Prepare 1 manojo de apio, luego corte la base del tallo y las hojas en la parte superior
Coloca el apio en la tabla de cortar. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar las hojas en la parte superior y los tallos blancos en la parte inferior.
- Un manojo de apio generalmente contiene de 8 a 9 tallos de apio.
- Los defensores del jugo de apio recomiendan beber un vaso por la mañana con el estómago vacío, aunque ningún estudio ha demostrado que este jugo sea más eficaz cuando se toma por la mañana que en cualquier otro momento.
Propina: Si es posible, elija apio orgánico. Este tipo de apio no se rocía con pesticidas u otros productos químicos agrícolas.
Paso 2. Enjuague cada uno de los tallos de apio para que pueda limpiarlos completamente
Sostén el tallo de apio bajo el chorro de agua y frota suavemente con los dedos todo el apio para eliminar la suciedad y otros desechos. Haga esto en cada tallo de apio para que todo esté completamente limpio.
También puedes colocar el apio en un colador grande y enjuagarlo todo de una vez
Paso 3. Inserte los tallos de apio uno a la vez a través del tubo de alimentación del exprimidor
Encienda el exprimidor y coloque 1 tallo de apio en el tubo de alimentación. Empuje suavemente los palitos de apio y use palitos de empuje si es necesario. Repita este paso para cada varilla.
Si el exprimidor no tiene un recipiente incorporado, coloque un vaso o una tetera debajo del pico antes de exprimir el apio
Paso 4. Sirva el jugo inmediatamente
Vierta el jugo de apio en un vaso y bébalo inmediatamente. El jugo de apio sin mezclar tiene un sabor desagradable. Por lo tanto, debe beberlo para que el sabor del jugo no se adhiera demasiado a la boca.
Si no puede terminarlo todo, guarde el jugo restante en un recipiente bien cerrado y refrigérelo por hasta 24 horas. El recipiente ideal es un frasco de vidrio
Método 2 de 3: hacer jugo de apio en una licuadora
Paso 1. Preparar 2 racimos de apio y cortarlos en trozos de 2,5 cm
Coloque un manojo de apio en una tabla de cortar y corte las hojas y los tallos blancos. Corta los palitos de apio en unos 2,5 cm de tamaño y haz lo mismo con el otro 1 manojo de apio.
Para hacer 1 porción de jugo en una licuadora, necesitará el doble de apio que si estuviera usando un exprimidor. Esto se debe a que obtendrá mucha fibra que tendrá que filtrar más tarde
Paso 2. Lave los trozos de apio en un colador para limpiarlos
Coloque los trozos de apio en un colador. Lave el apio con agua corriente y mueva los trozos con la mano para eliminar la suciedad y otros desechos.
Esto es especialmente importante si usa apio no orgánico para eliminar los residuos de pesticidas y otros químicos. Si es posible, exprímalo con apio orgánico
Paso 3. Coloque aproximadamente 1/4 del apio en una licuadora hasta que esté picado en trozos grandes
Coloque aproximadamente 1/4 de los trozos de apio en una licuadora de alta velocidad y cierre la tapa. Haga funcionar la licuadora a velocidad media a alta hasta que los trozos de apio estén picados en trozos grandes y comiencen a supurar líquido.
Esto hará que sea más fácil para la licuadora moler el apio restante. Si se tritura todo el apio, tendrá dificultades para obtener una consistencia uniforme y suave
Paso 4. Agregue los trozos de apio restantes y encienda la licuadora hasta que todo quede suave
Abra la tapa de la licuadora y coloque el apio restante en la licuadora encima del primer apio picado en trozos grandes. Ponga la tapa y encienda la licuadora a alta velocidad hasta que alcance una consistencia suave y parecida a un jugo.
Use una varilla para mezclar (si la licuadora tiene una) u otra herramienta para empujar el apio contra las cuchillas para picar mientras la licuadora está funcionando. Tenga cuidado de que el empujador no se atasque en la cuchilla de corte si está usando algo largo
Propina: Para que le resulte más fácil moler el apio, agregue aproximadamente de 1/4 a 1/2 taza (60-120 m) de agua a la licuadora.
Paso 5. Use una bolsa de leche de nueces (un tipo de filtro) para colar el apio triturado
Coloque un colador sobre un vaso u otro recipiente y vierta sobre el apio triturado. Levante el filtro y apriételo con la mano para drenar el líquido en el recipiente. Deseche cualquier residuo que quede en la tela filtrante.
- Una bolsa de leche de nueces es una bolsa de tela que se usa para filtrar la pulpa de nueces cuando desea hacer leche a partir de nueces, como la leche de almendras o anacardos. Las bolsas de leche de nueces también se pueden usar para filtrar jugo.
- Si no tiene una bolsa de leche de nueces, puede usar un colador fino o una gasa (paño de algodón para envolver el queso). Recuerde, si usa un colador, no podrá obtener tanto jugo. Las heces resultantes también son más.
Paso 6. Sirva el jugo de apio inmediatamente
Vierta el jugo filtrado en un vaso. Beba inmediatamente el jugo para obtener un sabor fresco.
El jugo se puede almacenar en un frasco de vidrio u otro recipiente sellado hasta por 24 horas si se almacena en el refrigerador
Método 3 de 3: Agregar otros ingredientes
Paso 1. Agrega 1/2 taza (110 gramos) de piña picada para darle un toque tropical
La piña hace que el jugo sea más dulce y proporciona muchos nutrientes y vitaminas. Haga puré de piña picada con apio con un exprimidor o licuadora para obtener una bebida tropical.
Si no dispone de piña fresca, use piña congelada o enlatada. Si usa piña enlatada, el agua de la lata también se puede agregar al jugo para darle más sabor. Si estás usando una licuadora, ¡agregar el agua de la piña enlatada hará que sea más fácil para la licuadora suavizarla
Paso 2. Agregue 1/4 taza (5 gramos) de hojas de menta fresca para obtener un jugo con sabor a menta
Haga puré las hojas de menta con el apio usando un exprimidor para hacer jugo de apio con sabor a menta. Min también puede hacer que la digestión sea saludable, lo que se considera uno de los beneficios del jugo de apio.
Como beneficio adicional, ¡el jugo de apio mezclado con hojas de menta puede refrescarle el aliento
Paso 3. Agregue 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón para obtener un jugo de apio con sabor a limón
Agregue jugo de limón recién exprimido al jugo de apio y mezcle bien para realzar el sabor y agregue un poco de vitamina C. Puede agregar jugo de limón en una cantidad que se adapte a su gusto.
Si lo desea, puede usar lima en lugar de limón
Paso 4. Agregue 1 manzana picada para hacer jugo de apio con sabor a manzana
Retirar el centro de la manzana y picar la fruta. Coloque las manzanas picadas en un exprimidor o licuadora junto con el apio cuando esté haciendo jugo.
Una buena opción son las manzanas Granny Smith, ya que tienen un sabor ligeramente ácido que puede ayudar a ocultar el sabor suave del apio
Propina: Puede agregar los ingredientes que desee para hacer su propia receta casera de jugo de apio. Algunos ingredientes que se pueden agregar incluyen jengibre, col rizada, pepino o zanahorias.
