La calabaza (Cucurbita moschata) es un tipo de calabaza que se conoce mejor como calabaza o waluh en Indonesia. La calabaza no solo es deliciosa, sino que también es adecuada como guarnición de platos principales como pavo, cerdo o ternera. Puede cocinar la calabaza de varias maneras, algunas de las cuales se asan a la parrilla cubiertas, se asan abiertamente y se trituran. Si desea saber cómo cocinar la calabaza de las formas anteriores, simplemente siga estos pasos.
Paso
Método 1 de 3: calabaza asada cubierta
Paso 1. Reúna los materiales
Esto es lo que necesitará para hacer calabaza asada:
- 1 calabaza grande
- 2 cucharadas de miel
- 3 gotas de extracto de vainilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Spray de aceite antiadherente o margarina
Paso 2. Precaliente el horno a 350ºF (176ºC)
Paso 3. Retire las semillas de una calabaza grande entera
Use un cuchillo o una cuchara para sacar las semillas. Si lo desea, también puede guardar las semillas para asar o tostar, o puede usarlas en otras recetas, como ensaladas crujientes.
Paso 4. Pele la piel y corte la calabaza en porciones por porción
Paso 5. Cortar en varias rodajas grandes
Cuando termine, coloque la calabaza en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas (aproximadamente 23 x 33 cm) que haya sido rociada con spray antiadherente (si no tiene uno, engrase ligeramente con margarina).
Paso 6. Marine los trozos de calabaza en la mezcla de extracto de miel y vainilla
Vierta 2 cucharadas de miel y tres gotas de extracto de vainilla sobre la calabaza en una fuente para hornear. Puede dar la vuelta a la calabaza y esparcir la miel por ambos lados si lo desea, de modo que todas las partes queden cubiertas uniformemente.
Paso 7. Espolvoree la calabaza con sal y pimienta
Espolvorea con sal y pimienta al gusto..
Paso 8. Cubre la calabaza con papel de aluminio
Coloque el papel de aluminio en la bandeja para hornear para que la calabaza no se queme.
Paso 9. Hornee la calabaza en el horno durante 20-25 minutos
Paso 10. Hornee hasta que la calabaza esté suave, pero no demasiado blanda
Paso 11. Sirva
Disfruta de esta deliciosa calabaza mientras aún está caliente.
Método 2 de 3: calabaza butternut al horno abierta
Paso 1. Reúna los materiales
Esto es lo que necesitará para hacer calabaza moscada asada abierta:
- 1 calabaza grande
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar morena (azúcar morena)
- 2 cucharadas de canela
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso 2. Precaliente el horno a 350ºF (176ºC)
Paso 3. Pele la calabaza con un pelador de verduras o un cuchillo de cocina
Paso 4. Corta la calabaza por la mitad
Paso 5. Retire las semillas y la médula
Puede usar una cuchara grande o pequeña para hacer esto, o puede usar un cuchillo para cortar un poco en el medio primero y luego sacarlo con una cuchara.
Paso 6. Corta la pulpa de la calabaza en cuadritos o cubos
Córtelos en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).
Paso 7. Engrase la sartén con spray antiadherente (o margarina si no tiene uno)
Paso 8. Extienda los trozos de calabaza de manera uniforme en la bandeja para hornear
Trate de evitar que los trozos de calabaza se toquen entre sí. No es necesario cerrar la sartén.
Paso 9. Derrita 1/2 taza de mantequilla
Coloque 1/2 taza de mantequilla en una sartén y caliente hasta que se derrita. También puede colocar la mantequilla en un tazón o recipiente cubierto apto para microondas y calentarla en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto.
Paso 10. Espolvoree mantequilla y azúcar morena sobre la calabaza
Rocíe 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de azúcar morena sobre la calabaza y mezcle o revuelva para cubrir uniformemente. Luego, espolvorea con 2 cucharadas de canela y sal y pimienta al gusto.
Paso 11. Cocine la calabaza en el horno durante 15-20 minutos
Coloca la bandeja para hornear que contiene la calabaza en el horno.
Paso 12. Saca la calabaza del horno
Retire y revuelva la calabaza con una espátula, luego regrese al horno por otros 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté dorada y un tenedor pueda deslizarse fácilmente.
Paso 13. Sirva
Sirve la calabaza inmediatamente mientras aún esté caliente.
Método 3 de 3: Puré de calabaza butternut
Paso 1. Reúna los materiales
Esto es lo que necesita para hacer puré de calabaza o calabaza machacada:
- 1 calabaza grande
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar morena
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso 2. Pela la calabaza
Use un pelador de verduras o un cuchillo para pelar la piel de la calabaza.
Paso 3. Corta la calabaza por la mitad
Esto le facilitará quitar las semillas y la médula.
Paso 4. Retire las semillas
Use una cuchara grande para raspar el interior de la calabaza y retire las semillas y la médula.
Paso 5. Corta la calabaza en cubos de 2,5 cm (1 pulgada)
Paso 6. Coloque los trozos de calabaza en una cacerola pequeña
Remojar los cubos en agua y llevar a ebullición. Cocine la calabaza hasta que esté blanda cuando la pinche con un tenedor, unos 10-15 minutos.
Paso 7. Escurre la calabaza y regresa a la olla
Use un colador para drenar el exceso de agua de la calabaza..
Paso 8. Triture la calabaza en trozos grandes
Use una batidora eléctrica o un molinillo de mano para alisar la calabaza triturada pero aún gruesa.
Paso 9. Agregue mantequilla, azúcar morena, sal y pimienta a la calabaza
Rocíe 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de azúcar morena sobre la calabaza y espolvoree con sal y pimienta al gusto.
Paso 10. Haga puré con la calabaza hasta que quede suave
Esto mezclará todos los ingredientes de manera uniforme y cambiará la textura de la calabaza para que quede suave.
Paso 11. Sirva
Disfruta de este puré de calabaza de inmediato mientras aún está caliente. Puede disfrutarlo solo o comerlo como acompañamiento de platos de pollo, ternera o verduras.
