Las uvas frescas son un bocadillo delicioso y saludable, ¡y son muy fáciles de llevar! Las uvas también contienen mucha vitamina C, antioxidantes y fibra. Mantenga sus uvas frescas y deliciosas eligiendo vainas frescas, almacenándolas adecuadamente y comiéndolas dentro de 5 a 10 días.
Paso
Método 1 de 3: elegir uvas frescas
Paso 1. Elija una uva que todavía esté firmemente adherida al tallo
Las uvas con tallos marrones que se rompen fácilmente cuando las recoges suelen estar demasiado maduras y pueden pudrirse rápidamente. No elija racimos donde las uvas se aflojan en algunas partes del tallo, pero busque frutas que aún estén firmemente adheridas al tallo.
- Si bien las uvas se pueden encontrar durante todo el año, el mejor momento para obtener uvas frescas es en otoño (si vives en un país con cuatro estaciones), cuando las uvas están técnicamente en temporada.
- Si es posible, intente comprar uvas en los mercados tradicionales para obtener frutas más frescas que las que se venden en los supermercados. Las uvas en el mercado tradicional generalmente se recolectan con 1-2 días de anticipación, mientras que las uvas en el supermercado pueden recolectarse durante más tiempo.
Paso 2. Elija una uva verde amarillenta o un vino tinto regordete
Las uvas verdes frescas deben variar en color de amarillo verdoso pálido a verde claro, mientras que las uvas rojas y moradas pueden variar en color de rosa a púrpura negruzco. Elija uvas rojas que sean redondeadas en el tallo y sin un tinte verde.
- Algunos tipos de uvas tienen naturalmente diferentes colores. Por ejemplo, las uvas moscatel japonesas pueden variar en color de verde claro a rojo. Busque otros signos de frescura si no está seguro del color de un buen vino.
- No elija uvas con manchas marrones, ya que pueden haber comenzado a pudrirse.
Paso 3. Verifique si huele a vinagre y se vuelve marrón
Debido a la fermentación, el vino podrido puede desprender un fuerte olor a vinagre. El vino fresco huele dulce. Entonces, si huele agrio, ¡busque otro racimo de uvas! También puedes comprobar si el vino tiene manchas marrones, que suelen acompañar al olor a vinagre.
El proceso que también hace que el vino se eche a perder también le da a la fruta un sabor avinagrado si no se almacena correctamente. Si encuentra vino agrio, probablemente signifique que las bacterias que contiene se han convertido en ácido acético y que el vino se ha podrido
Paso 4. Evite los racimos de uva que tengan signos de moho
Si las uvas tienen manchas grises o blancas, o parecen peludas, busque otro racimo. Las uvas con champiñones también se sienten suaves al tacto y probablemente se caerán del tallo de forma natural.
El moho es un signo de deterioro que puede extenderse rápidamente a otras uvas que aún están sanas en sus racimos. Si encuentra moho, busque otro racimo de uvas
Método 2 de 3: almacenamiento de vino
Paso 1. Guarde el vino (sin lavar) en su recipiente original
Los contenedores de vino están diseñados con buena ventilación y tapas adecuadas para que puedan mantenerse frescos durante mucho tiempo. No lave las uvas antes de almacenarlas, ya que el agua puede acelerar la formación de moho. Guarde el vino como estaba cuando lo compró.
Puede almacenar las uvas en bolsas de plástico selladas, pero debido a que no tienen ventilación, se pudrirán rápidamente
Paso 2. Deseche las uvas podridas
Revise el racimo de uvas que compró y busque uvas sueltas, doradas o con moho. Si hay uvas malas en el racimo, debe recogerlas y tirarlas. Esta mala fruta puede afectar las uvas que la rodean.
Lo ideal es que el dompolan que compres no dañe el vino por dentro, pero puede suceder. La mejor manera de lidiar con esto es eliminar la fruta podrida para que no afecte al resto de las uvas
Paso 3. Coloque el vino (sin lavar) con el recipiente en una rejilla del refrigerador que tenga mucha humedad
La mejor temperatura para almacenar vino es 0 ° C con 90-95% de humedad. Por lo tanto, es mejor almacenar el vino en el estante del refrigerador con mucha humedad.
Si su refrigerador no tiene un estante con mucha humedad, coloque el vino en la parte más profunda del refrigerador porque generalmente hace más frío allí
Paso 4. Mantenga el vino alejado de los alimentos de olor fuerte en el refrigerador
El vino absorbe los olores con mucha facilidad y los envases están perforados para una buena ventilación. No lo guarde con alimentos de olor fuerte (como cebollas y puerros) ya que los aromas pueden transferirse al vino y cambiar el sabor.
Alternativamente, puede colocar las uvas cerca de alimentos cuyos aromas pueden agregar un sabor único, como cerca de otras frutas (maracuyá, yaca) para probar diferentes sabores de diferentes frutas
Paso 5. Congele las uvas y úselas para batidos, vino o bocadillos fríos
Las uvas congeladas hacen deliciosos cubitos de hielo cuando hace calor y pueden conservar su sabor durante semanas en el congelador. Lavar las uvas en agua fría, secarlas y quitarlas de los tallos. A continuación, coloque el vino en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel encerado para evitar que el vino se pegue.
- No descongele las uvas congeladas ya que la fruta estará blanda. En su lugar, use uvas congeladas para batidos, cubitos de hielo o para comer tal cual.
- Las uvas pueden durar de 3 a 5 meses en el congelador, pero perderán sabor más rápidamente.
Método 3 de 3: servir vino
Paso 1. Retire y lave las uvas después de haber estado almacenadas durante 5 a 10 días
El estado del vino comenzará a deteriorarse después de unos días en el frigorífico. Por lo tanto, trate de comerlo lo antes posible. Antes de servir, lave las uvas en agua fría y séquelas dándoles palmaditas con toallas de papel.
Este lavado eliminará los pesticidas y bacterias de las uvas que pueden ser perjudiciales para la salud
Paso 2. Coma uvas como bocadillo o agréguelas a ensaladas, sándwiches o batidos
Puede colocar las uvas en un tazón y comerlas de inmediato, convertirlas en un batido de uvas o agregarlas a ensaladas o sándwiches.
- El vino tinto es una excelente adición a las ensaladas de atún o pollo, y las uvas verdes son una excelente adición al yogur y la granola.
- Las uvas viejas son un excelente complemento para batidos o mermeladas caseras.
Paso 3. Utilice uvas congeladas como cubitos de hielo decorativos
Las uvas congeladas son un ingrediente excelente para mantener el vino frío sin preocuparse por derretir hielo o agregar agua a la bebida. Saca el vino tinto o blanco del congelador y coloca de 2 a 4 uvas congeladas en cada copa de vino.
Agregue vino tinto al vino tinto y vino verde al vino blanco para mantener el sabor consistente
Consejos
- Si tienes muchas uvas que están a punto de pudrirse, puedes hacer jalea de uva a partir de la fruta.
- Si tiene uvas que pronto se echarán a perder, remójelas en el vino y el azúcar, luego colóquelas en el congelador para obtener un dulce.
