3 formas de mantener frescas las hojas de cilantro

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 11:06

Si compra o cosecha una gran cantidad de cilantro, será difícil usarlo antes de que el cilantro pierda su frescura. Puedes almacenar el cilantro para mantenerlo fresco durante mucho tiempo si lo guardas en condiciones ideales.

Paso

Método 1 de 3: Tejidos hidratantes

Paso 1. Corta los extremos

Use tijeras de cocina para cortar los extremos secos de cada tallo de cilantro. También use este tiempo para eliminar las hojas dañadas o muertas.

Para mantenerlos frescos y causar menos impacto a la planta, corte los tallos con agua corriente fría

Paso 2. Remojar las hojas de cilantro

Coloca las hojas de cilantro en un bol y remoja los tallos en agua fría. Déjelo en remojo durante cinco a diez minutos.

Remojar las hojas de cilantro puede eliminar toda la suciedad de las hojas. Dado que las hojas y los tallos pueden humedecerse cuando utiliza este método, limpiar las hojas de antemano no debería ser un problema. Si está utilizando un método que requiere que las hojas permanezcan secas, deberá esperar hasta que esté listo para usarlas antes de limpiarlas

Paso 3. Elimine el exceso de agua

Retire el cilantro del agua y transfiéralo a un rollo de ensalada. Use esta herramienta para torcer el cilantro húmedo hasta que se sienta más seco al tacto.

También puedes secar el cilantro con una capa limpia y seca de toallas de papel o con un paño de cocina limpio. Asegúrese de que las hojas estén completamente secas, al menos hasta el punto en que no haya gotas visibles de agua que goteen de las hojas.
No es necesario secarlo mucho para este método. Porque terminarás envolviendo el cilantro en toallas de papel húmedas más tarde.

Paso 4. Envuelva las hojas de cilantro en una toalla de papel húmeda

Extienda el cilantro sobre una toalla de papel limpia y ligeramente húmeda. Envuelva con cuidado el cilantro en una toalla de papel para que todos los lados queden cubiertos.

El tejido debe estar ligeramente húmedo. No mojes el pañuelo

Paso 5. Coloque las hojas de cilantro en un recipiente hermético

Transfiera las hojas de cilantro envueltas a una bolsa de plástico o un recipiente de plástico hermético. Cierre el recipiente y etiquete la fecha y el contenido del recipiente.

Si coloca el cilantro en una bolsa de plástico, selle el sello superior, dejando solo 2,5 cm (1 pulgada) de espacio abierto. Exprima suavemente todo el aire antes de terminar de sellar la bolsa.
Si va a colocar el cilantro en un recipiente hermético, asegúrese de que la tapa quede bien ajustada y no deje espacio para que entre o salga aire.

Paso 6. Conservar en el frigorífico

Coloque el recipiente de cilantro en su refrigerador durante una semana más o menos.

El cilantro es un follaje bastante delicado. Por lo tanto, usar este método para almacenar cilantro fresco puede no ser tan efectivo como los otros métodos. Si bien las toallitas húmedas y las bolsas de plástico funcionan bien en follaje más duro, como la menta y el perejil, el cilantro se marchita más rápido. En la experiencia de muchos cocineros caseros, mantener las hojas secas en realidad puede prolongar la frescura de las hojas por más tiempo.
Tenga en cuenta que este método es muy eficaz si solo desea mantener el cilantro fresco durante cinco días o más. La combinación de humedad y temperaturas frías puede mantener el cilantro en su máxima frescura y crocancia durante unos días, pero si desea mantener el cilantro fresco durante mucho tiempo, es posible que desee utilizar un método diferente.

Método 2 de 3: toallitas secas

Paso 1. Corta los extremos

Corta cada extremo seco del tallo de cilantro. También debe quitar las hojas viejas y dañadas en esta etapa.

Es una buena idea cortar tallos realmente fuertes de esta manera. Los tallos no son necesarios ya que no absorberán la humedad, y quitarlos hará que el cilantro sea más fácil de almacenar en un recipiente hermético

Paso 2. Seque el cilantro por completo

Si el cilantro tiene algo de humedad, deberá secarlo con toallas de papel o colocándolo en un rollo de ensalada.

Las hojas de cilantro se estropearán rápidamente si aún están húmedas, por lo que es importante que las seques lo más secas posible. Para estar seguro, la mejor opción es girar el cilantro en una centrifugadora para ensaladas y esparcir los tallos en una sola capa sobre un trapo de cocina seco. Coloca el trapo al sol durante unas horas para secar aún más el cilantro

Paso 3. Coloque las hojas de cilantro entre capas de toallas de papel secas

Coloque un trozo de tejido seco en el fondo de un recipiente hermético. Coloque el cilantro en una sola capa encima, luego cubra el cilantro con otra toalla de papel. Repita este patrón, alternando entre el cilantro y las capas de tejido.

Si es posible, haga solo una capa de cilantro en el recipiente. Llenar un recipiente con demasiado cilantro puede crear un problema.
Independientemente de cuántas capas tenga, la parte inferior y superior de las capas deben estar formadas por capas de tejido.
Cierre el recipiente cuando termine. Asegúrese de que el sello sea hermético.
Use recipientes de plástico para alimentos para este método en lugar de usar bolsas de plástico.

Paso 4. Conservar en el frigorífico

Cierre el recipiente y colóquelo en su refrigerador. El cilantro se mantendrá fresco durante dos o tres semanas.

Revisa el cilantro periódicamente durante este período. Mire a través de los lados del recipiente si usa plástico transparente, o abra rápidamente la tapa y mire adentro si usa un recipiente hecho de plástico de color. Deseche el cilantro marchito o el cilantro descolorido. Si nota algo de humedad, seque el recipiente y seque el cilantro con una centrifugadora para ensaladas

Método 3 de 3: un recipiente con agua

Paso 1. Corta los extremos

Corta los extremos de los tallos secos o dañados con unas tijeras de cocina afiladas. En este momento, también debe verificar si el follaje está dañado o marchito. También quita las hojas.

Considere cortar los tallos con agua corriente fría. Hacer esto le dará a las hojas un ligero golpe, y porque las puntas también se empaparán en el agua. Es preferible mantener las puntas lo más frescas posible, ya que pueden atraer más agua de esa manera

Paso 2. Seque las hojas, si es necesario

Si las hojas se ven húmedas, debes secarlas con una toalla de papel limpia y seca o secarlas con una centrifugadora para ensaladas.

Aunque los tallos se mojarán de esta manera, es importante mantener las hojas secas. El cilantro se marchitará más rápido si mantiene las hojas húmedas.
Tenga en cuenta que para este método, es mejor limpiar el cilantro antes de usarlo que limpiarlo ahora mismo, cuando solo está tratando de mantenerlo fresco. Esperar minimizará la cantidad de agua que toque las hojas.

Paso 3. Llenar el vaso con un poco de agua y hojas de cilantro

Llena el cuarto inferior del vaso con agua fría. Coloca el cilantro en el vaso después, asegurándote de que todos los extremos cortados queden sumergidos en el agua.

Los extremos cortados deben sumergirse en agua, pero las hojas deben permanecer por encima de la superficie del agua. Si algunas de las hojas se sumergen en agua, deberá reducir la cantidad de agua o cortar las hojas inferiores

Paso 4. Cubra con una bolsa de plástico

Coloque una bolsa de plástico que tenga un sello en la parte superior del cilantro. Deja la bolsa de plástico abierta.

No asegure la bolsa de plástico al recipiente con una goma elástica ni nada.
La bolsa de plástico abierta debe caer debajo de la boca del vaso. En otras palabras, el cilantro debe cubrirse completamente con una bolsa de plástico.

Paso 5. Cambie el agua con regularidad

Deberá cambiar el agua cada pocos días. Saber cuándo cambiar el agua es fácil con solo mirar el contenido del vaso. Una vez que el agua ha cambiado de color, es hora de reemplazar el agua con un nuevo suministro de agua.