La espinaca es una verdura muy conocida y originaria de Persia. ¡El personaje de Popeye fue creado para animar a los niños a comer espinacas porque las espinacas son muy buenas para la salud! Para mantener las espinacas frescas, primero debe elegir una espinaca de alta calidad y luego guardarla en un recipiente limpio, fresco y seco. Después de eso, ¡puedes cultivarlo como quieras! Desde pasta hasta batidos, la espinaca proporciona un impulso adicional de vitaminas A, C, E y K. ¡La espinaca es un superalimento bajo en calorías y puede estimular su sistema inmunológico!
Paso
Método 1 de 3: comprar espinacas
Paso 1. Elija hojas de espinaca que sean verdes y frescas
La espinaca que aún está fresca se verá como recién cortada, en posición vertical y no marchita. Si es posible, compre espinaca orgánica que no contenga pesticidas porque la espinaca común tiene un residuo de pesticida bastante alto.
- Deseche las hojas de espinaca que estén manchadas o que muestren signos de pudrición, amarillas o marrones. Las hojas con características como esta no son apetecibles.
- 450 gramos de espinaca cruda equivalen aproximadamente a un vaso de espinaca cocida exprimida.
Paso 2. Revise los tallos y compre según sea necesario
Los tallos delgados y flexibles indican espinacas jóvenes, mientras que los tallos gruesos y fibrosos indican plantas maduras y más fuertes. Compra según la receta que quieras seguir.
- Las plantas jóvenes son adecuadas para ensaladas y recetas que requieran que las espinacas se sirvan crudas.
- Se deben utilizar espinacas maduras de tallo grueso para cocinar platos.
Paso 3. Evite el uso de bolsas o recipientes con humedad excesiva
El exceso de humedad hará que las espinacas se pudran. La espinaca tampoco durará mucho si se almacena en una bolsa de plástico húmeda.
- Asegúrese de que la espinaca esté seca antes de comprarla.
- No laves las espinacas antes de usarlas.
Paso 4. Tenga en cuenta que la espinaca fresca no es necesariamente la mejor opción
La espinaca pierde su valor nutricional unos días después de la cosecha, mientras que la espinaca enlatada y procesada se procesa inmediatamente después de la cosecha.
La espinaca enlatada y congelada probablemente tiene más nutrientes y vitaminas que la espinaca fresca que ha recorrido un largo camino
Método 2 de 3: almacenamiento de espinacas frescas
Paso 1. Guarde las espinacas frescas en un recipiente limpio envuelto en toallas de papel
Coloque el recipiente de espinacas en el refrigerador en un cajón especial para verduras para conservarlo hasta por 10 días.
- El propósito del contenedor es proteger las verduras para que no se muevan o se trituren como si estuvieran almacenadas en una bolsa.
- Las toallas de papel absorben la humedad, por lo que las espinacas se mantienen frescas.
- No almacene las espinacas cerca de frutas que emitan gas etileno, como plátanos y manzanas, si no quiere que las espinacas se echen a perder prematuramente. Esto significa que las manzanas demasiado maduras o la fruta podrida pueden hacer que las espinacas se marchiten y se pudran más rápidamente.
Paso 2. Guarde las espinacas en el empaque original del fabricante o en una bolsa de plástico seca si planea almacenarlas por no más de una semana
Este método de almacenamiento es bueno para las espinacas que se consumirán en un plazo de 3 a 7 días.
- Asegúrese de haber secado la espinaca dándole palmaditas con una toalla de papel para eliminar la humedad de la verdura.
- Mantenga las toallas de papel junto con las espinacas en la bolsa para absorber el exceso de agua.
Paso 3. Guarde las espinacas lo más frías posible, pero no hasta que estén congeladas
Tenga cuidado al guardar las espinacas en el refrigerador, ya que se congelarán si se almacenan a 32ºF o menos. Asegúrese de que la temperatura de su frigorífico sea superior a 0ºC.
- Mantenga la temperatura del refrigerador a 4 grados Celsius para evitar que las espinacas pierdan su contenido de folato y carotenoides.
- Almacenar las espinacas en el refrigerador retendrá los nutrientes que contiene por más tiempo. Un refrigerador con una temperatura de 10 grados o más correrá el riesgo de eliminar rápidamente el contenido nutricional de las espinacas.
Paso 4. Congele las espinacas para almacenarlas durante varios meses
Con este método, puede almacenar espinacas durante nueve a 14 meses. Primero, sumerja las verduras en agua hirviendo durante uno o dos minutos, luego enfríelas en un baño de agua helada durante unos minutos. Escurre y exprime el agua de la espinaca girándola con las manos. Tome un puñado de espinacas y enróllelo en una bola, luego envuélvalo en una envoltura de plástico para alimentos. Coloque en una bolsa de plástico grande resistente a las heladas, guárdelo en el congelador. Descongele las bolas de espinaca congeladas antes de usarlas.
- Si va a comer espinacas dentro de los seis meses, puede congelarlas sin blanquearlas primero. Congelar las espinacas sin blanquearlas dará como resultado un producto ligeramente viscoso cuando se descongele y es bueno para recetas cocidas o horneadas.
- También puede exprimir el agua antes de poner las espinacas directamente en una bolsa de plástico resistente a las heladas, sin convertirlas primero en bolas.
- Use una pajita para aspirar el aire dentro del plástico para que se convierta en un paquete hermético para evitar quemaduras en el congelador (la comida cambia de color y se seca por congelación).
Método 3 de 3: comer espinacas
Paso 1. La espinaca debe consumirse dentro de los 2-3 días posteriores a la compra
La espinaca no dura mucho después de cosecharla y venderla, y es mejor comerla fresca.
- Intente cortar las espinacas y agregarlas a sopas, chiles, salteados o salsa de espagueti dos minutos antes de servir.
- Agregue espinacas tiernas frescas a su ensalada.
- Agregue espinacas a su plato de huevo favorito para el desayuno junto con otras verduras saludables.
- Use cubitos de hielo hechos con puré de espinacas para batidos, salsas o guisos.
Paso 2. Separe las hojas de espinaca de los tallos antes de lavarlas para una deliciosa comida
Los tallos de espinaca contienen fibras que son rígidas, como hilos, y no se mastican fácilmente. Quite los tallos para usarlos como abono o guárdelos para hacer caldo de verduras.
Doblar las hojas de espinaca siguiendo los huesos de las hojas, sujetar la base de la hoja y luego arrancarla hacia la punta de la hoja
Paso 3. Lave las espinacas solo cuando las vaya a usar
Lave bien las hojas de espinaca antes de cocinarlas para eliminar la suciedad y otros desechos. Seque las hojas antes de cocinarlas, ya que las espinacas no necesitan agua para cocinarse.
- Lave las espinacas frotando las hojas en un recipiente con agua fría. Remojar las espinacas durante un minuto, luego retirarlas y escurrirlas. Deseche el agua y repita hasta que esté limpio.
- Aún debe lavar las espinacas orgánicas y las espinacas que "dijeron" que se lavaron. Nunca sabemos qué sucede durante el proceso de envío.
- Use una centrifugadora para ensaladas para eliminar el exceso de agua de las espinacas secadas con una toalla de papel.
