Incluso si sigue siendo menos popular que el caldo de pollo, ternera o verduras, el caldo de pescado puede agregar un toque único a una variedad de recetas. Usado comúnmente en platos de mariscos, el caldo de pescado puede agregar al delicioso sabor de los platos. Puede agregar caldo de pescado casero o usar caldo de pescado instantáneo en una variedad de platos que se sirven a amigos y familiares.
Paso
Método 1 de 9: Cocine una deliciosa sopa de pescado con caldo de pescado
Paso 1. El caldo de pescado es perfecto para usar en sopa de pescado porque puede resaltar todos los sabores salados
Si bien hay muchas recetas que recomiendan usar agua de mariscos, puede sustituir ese ingrediente por caldo de pescado. Usa tu pescado favorito para completar una receta, como fletán, bacalao o tilapia para hacer una deliciosa sopa que tus amigos y familiares pueden disfrutar.
- Dependiendo de la receta, puede preparar una deliciosa sopa de pescado en menos de una hora.
- Para hacer un plato simple, simplemente hierva tomates picados en caldo de pescado y vino blanco. Agregue el marisco de su elección, vuelva a hervir y sirva cuando esté cocido.
Método 2 de 9: Hierva las almejas en caldo de pescado para hacer un plato delicioso
Paso 1. Mezclar el azafrán con el caldo de pescado para darle más delicadeza al plato
Use el caldo con infusión de azafrán como base para la receta. Agregue ajo picado, aceite de oliva, cebollas o vino blanco al gusto. Cocine las almejas con caldo de pescado para que la delicadeza del sabroso sabor sea más fuerte. Espere a que se abran las conchas antes de servir el plato.
- Puede suavizar la textura del ajo, el aceite de oliva y las cebollas cocinándolos a fuego alto si lo prefiere.
- Las conchas de almejas se abrirán después de cocinarlas durante 6 minutos.
Método 3 de 9: Hierva el pescado en caldo de pescado para darle más delicadeza
Paso 1. Esto puede sonar extraño, pero el caldo de pescado es una excelente base para cocinar estofado de pescado
Combine el caldo de pescado con la hoja de laurel, el tomillo, el cilantro o el perejil y deje hervir. Hervir la mezcla durante 20 minutos y hervir el pescado en el caldo fragante hasta que esté completamente cocido. Si desea condimentar aún más el pescado, complete el plato espolvoreando una cremosa salsa buerre blanc encima.
Puede decorar el pescado con perejil fresco si lo desea
Método 4 de 9: Complete la receta de sopa de almejas con caldo de pescado
Paso 1. Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio
Use rodajas de papa, puerros y apio como base para la sopa de almejas. Revuelva todos los ingredientes durante 5 minutos, agregue vino blanco seco y deje hervir. Después de eso, agregue el caldo de pescado y la crema espesa. Cocine hasta que las papas estén tiernas, que es de 50 a 60 minutos. Ponga las almejas en la olla, luego cubra. Cocine hasta que todas las conchas de almejas estén abiertas.
- Puede agregar algunos filetes de pescado a la sopa de almejas para un plato más abundante, si lo prefiere.
- Sazone con sal, pimienta, tomillo, salsa picante o rodajas de limón según sus preferencias personales.
Método 5 de 9: Prepare una sopa de pescado picante con caldo de pescado
Paso 1. Cocine las cebollas, el ajo, el chile en polvo y el pimentón durante 17 minutos
Marinar el azafrán con vino blanco, tomates y caldo de pescado. Agregue las cebollas a la mitad del proceso de cocción y hierva el caldo. Reducir el fuego y dejar reposar durante 45 minutos. Sazone el plato con sal y pimienta para darle más delicadeza. Hay varias formas de preparar sopa de pescado. Entonces, sea creativo libremente.
- Si desea hacer un plato más extravagante, caliente el vino anís en una sartén pequeña, queme el alcohol y luego viértalo en la sopa antes de servir. Ten cuidado. ¡No dejes que comiences un fuego mientras lo haces!
- Si desea hacer sopa de pescado, no use caldo de espinas de pescado de cuerpo plano. Los caldos de pescados planos como la platija y el lenguado se volverán amargos después de más de 20 minutos de cocción.
Método 6 de 9: Cocine un delicioso risoto de mariscos con caldo de pescado
Paso 1. Cuece el risoto de arroz con caldo de pescado para darle un sabor delicioso a la base
Agregue calamares, vieiras, ostras, mejillones y otros mariscos al risoto. ¡Hay tantas formas de condimentar el risoto que no debes dudar en experimentar! Una pizca de vino blanco y tomates picados puede agregar un toque de sabor italiano al plato si desea una comida más abundante.
Puede hacer el risoto más cremoso agregando un poco de mantequilla ya que el proceso de cocción está casi terminado. Revuelva el risoto constantemente antes de agregar la mantequilla para romper el contenido de harina y hacer que el plato tenga un sabor más rico
Método 7 de 9: Haga un plato de sopa de langosta complejo con caldo de pescado
Paso 1. Bisque de langosta generalmente hecho con caldo de langosta, pero el caldo de pescado puede ser un buen sustituto. ¡El precio también es mucho más barato! Derretir la mantequilla, agregar la cebolla picada, la zanahoria y el apio, luego agregar la pasta de tomate y el ajo. Vierta el vino blanco y agregue el caldo de pescado. Termine de hacer el plato con crema espesa y trozos de langosta para un plato ligeramente sabroso.
Si desea una opción más económica, sustituya la langosta por camarones, tilapia o bacalao. ¡Incluso puedes hacer una sopa de cangrejo si quieres hacer algo diferente
Método 8 de 9: Cocine el arroz de paella de mariscos en caldo de pescado
Paso 1. Si eres muy ambicioso, la paella es el plato perfecto para el caldo de pescado
Calentar las cebollas, el azafrán, las semillas de hinojo y las cebolletas con el caldo de pescado hasta que espese. Agregue los tomates, los pimientos y la pasta de tomate o los tomates triturados. Agrega el brandy, el tomillo y la hoja de laurel. Deje hervir los ingredientes y cocine de 45 a 60 minutos. Cocine el arroz con caldo mezclado con varios mariscos, camarones, mejillones y sirope.
- Hay muchas opciones para cocinar paella de marisco. Sea creativo con sus recetas.
- Puede mezclar caldo de pollo y pescado en una proporción de 2: 1 para obtener una receta que no acentúe demasiado el sabor del pescado. ¡Siéntete libre de agregar chorizo al plato si haces esto!
Método 9 de 9: Congele el caldo de pescado durante 4 a 6 meses cuando no esté en uso en este momento
Paso 1. Si preparó demasiado caldo de pescado, congélelo para otro día
Vierta el caldo de pescado en un recipiente hermético o en una bolsa gruesa para congelar. Etiquete el recipiente o la bolsa con la fecha de fabricación y colóquelo en el congelador. Cuando esté listo para usar, descongele el caldo en el refrigerador. Si el caldo de pescado huele mal, tiene un sabor extraño o se ve anormal, deséchelo de inmediato.
Puede almacenar el caldo de pescado en el refrigerador durante 3 a 4 días después de prepararlo si planea usarlo en un futuro cercano
Consejos
- Existe el mito de que no se deben comer mariscos cuyas conchas no se abren durante la cocción. De hecho, a veces las conchas de almejas no se abren aunque estén cocidas hasta que estén cocidas. Si levanta las conchas de las almejas cocidas y la carne de adentro no parece gelatina ni se pega a las conchas, puede comerlas.
- Las vieiras hervidas, la sopa de cangrejo de Maryland y los calamares rellenos son excelentes opciones para aprovechar el caldo de pescado sobrante.
- Lave bien los ingredientes de los mariscos antes de cocinarlos y agregarlos a su cocina.
