En el ajetreado mundo actual de las recetas de cenas de comida rápida y televisión, es fácil olvidar cómo preparar correctamente la mesa para una cena formal. Si bien esta puede no ser una habilidad que necesite con frecuencia, puede encontrar casos en los que necesite poner la mesa correctamente. Aprenda los conceptos básicos y estará listo para organizar (o asistir) a cualquier cena formal en paz.
Paso
Parte 1 de 2: Establecer la configuración predeterminada
Paso 1. Decida cuántas comidas servirá
El ambiente principal que sirva a sus invitados depende de la cantidad de platos que decida servir; cinco o siete comidas son ejemplos comunes de cenas formales. Decide tu menú y ten en cuenta que una comida típica se sirve en el siguiente orden:
- Primera comida: Aperitivo / vieiras
- 2da comida: sopa
- Tercera comida: pescado
- Comida cuatro: carne asada
- 5ª comida: Juego (para 5 platos, 4ª / 5ª comidas combinadas como opciones de plato principal).
- Sexta comida: ensalada (sí, la ensalada se sirve después de la comida)
- Séptima comida: postre
- Comida ocho: fruta, queso y café (opcional)
- Comida número nueve: frutos secos y pasas (opcional).
Paso 2. Elija sus platos y utensilios de comedor
Antes de poner la mesa, asegúrese de tener los muebles y platos adecuados para preparar. Necesitará 1 tenedor para cada comida de carne (el tenedor de mariscos debe usarse para aperitivos de mariscos), una cuchara para sopas y postres, un cuchillo para el plato principal, mantequilla y pescado (si se sirve), plato grande, plato para mantequilla / pan y vasos de elección (copas, copas para vino blanco, copas para vino tinto y copas para champán de cualquier elección).
- Cada plato se saca de la cocina en su propio plato, así que no se preocupe por preparar los platos en esta configuración.
- Prepara servilletas de tela con servilleteros como elemento decorativo adicional sobre la mesa.
Paso 3. Organizar los platos
La parte más importante de colocar el lugar es colocar el plato para un plato grande. Este es el plato grande en el que se basan todos los platos de comida para llevar. Este plato grande permanecerá en la mesa hasta que el plato principal esté terminado, luego se retirará junto con el plato principal. Coloque este plato grande en el centro de cada ajuste. El segundo plato que debe tener es el plato de mantequilla / pan. Este plato debe colocarse a la izquierda del plato grande en el que se basa.
- Cuando retire los platos antes del plato principal, deje este plato grande básico y tome solo los platos vacíos.
- Tienes que servir varias opciones de pan para que coman tus invitados, para eso sirve el plato de pan / mantequilla.
- Su servilleta de tela debe colocarse en una placa base grande.
Paso 4. Organice sus muebles
Si bien tener 3 tenedores, 2 cuchillos y 2 cucharas puede parecer aterrador, su ubicación es bastante simple. Con tus muebles, lo usas de afuera hacia adentro. Entonces, en el lado izquierdo de la placa base grande, debe tener un tenedor de pescado> tenedor de ensalada> tenedor de plato principal. En el lado derecho de un plato de base grande, coloque su cuchillo de noche> cuchillo de pescado> cuchara de sopa. En su plato, paralelo y horizontal, coloque la cuchara de postre y el tenedor de postre (este tenedor es opcional). El cuchillo de mantequilla debe colocarse en diagonal / transversalmente contra su plato de mantequilla / pan.
- Cada utensilio se quitará de la mesa después de su uso.
- Si no está sirviendo pescado, no es necesario que coloque el tenedor y el cuchillo de pescado sobre la mesa.
- Si está sirviendo mariscos como aperitivo, el tenedor de mariscos debe colocarse a la derecha de la cuchara de sopa. Este es el único tenedor que debe colocarse en el lado derecho de la mesa.
- Cada utensilio debe estar igualmente espaciado de una herramienta a otra y una placa base grande.
Paso 5. Organice sus anteojos
Los vasos que elija usar variarán según lo que sirva para la cena. Tradicionalmente, debe haber habido al menos copas y vasos para el vino, pero en la práctica esto variará. Coloque la copa justo encima del cuchillo y nivele con el plato de pan / mantequilla. Agregue la copa de vino a la derecha, generalmente por encima de la cuchara sopera. Si va a agregar una tercera copa de vino (para un tipo diferente de vino), colóquela encima y entre la copa de agua y la primera copa de vino. La copa de flauta para champán opcional también se puede insertar y colocar encima y a la derecha de la primera copa de vino.
- Al igual que los cubiertos, sus vasos también deben colocarse en el orden en que se utilizan.
- El agua generalmente se sirve en una copa, mientras que el vino y el champán se servirán mientras se sirve la comida.
- Si elige servir el café como una comida de 9 platos, use una demi-tasse (un tipo de taza de café expreso) y sirva este café al final, luego tome la taza de café junto con las fuentes de fruta / queso.
Parte 2 de 2: Ajustar la configuración de la mesa para cada juego de alimentos
Paso 1. Ponga la mesa para la sopa
Para la primera sopa hay dos opciones: traer el mismo plato de sopa de la cocina u ofrecer una sopa líquida o en crema y servirla en un plato nuevo sobre la mesa, que ya se sirvió en un bol y se sacó de la mesa. cocina. Después de eso, la sopa se servirá (con cuidado) en la mesa en tazones limpios. Los tazones de sopa deben llevarse en platos para servir para evitar derrames. Cuando todos hayan terminado de comer su sopa, la cuchara sopera debe colocarse (con el tazón hacia arriba) en el lado derecho de su tazón en el plato para servir.
- Los platos, tazones y cucharas se retirarán de la mesa después de la primera porción.
- El plato de pan y mantequilla permanece sobre la mesa, aunque se haya usado con sopa.
Paso 2. Ponga la mesa para los peces
Después de tomar la sopa, el plato de pescado debe llevarse a su propio plato. Esto se colocará en un plato de base grande y se comerá con un cuchillo y tenedor de pescado (los utensilios más alejados del plato de base grande en los lados izquierdo y derecho). Cuando termine de comer pescado, los tenedores de pescado y los cuchillos de pescado deben colocarse en diagonal desde el plato, con los mangos colocados a las '4:00' en punto.
Paso 3. Ponga la mesa para el plato principal
El plato principal debe servirse en un plato grande precalentado. Este plato se colocará en un plato de base grande y el plato principal se comerá con tenedor y cuchillo. Cuando todos hayan terminado con el plato principal, se puede quitar el plato junto con el plato de base grande, el tenedor y el cuchillo. Los cuchillos y tenedores suelen colocarse en diagonal / transversalmente al plato, en una posición similar a los utensilios utilizados para el pescado.
Paso 4. Ponga la mesa para la ensalada
Las ensaladas se comen generalmente después del plato principal de una cena formal. Con el plato de base grande levantado, coloque el plato de ensalada en el centro del escenario. Esta ensalada debe comerse con el último tenedor restante. Cuando la ensalada esté lista, se deben quitar el plato de ensalada, el tenedor de ensalada, el plato de pan / mantequilla con un cuchillo de mantequilla y las copas de vino / champán. Los utensilios que se deben dejar son una copa y una cuchara de postre (y un tenedor de postre opcional).
Paso 5. Ponga la mesa para el postre
El último plato de la noche suele ser postre y café, a menos que sirva una cena muy formal de 9 platos. De lo contrario, el postre debe llevarse en un plato y colocarse en el medio del ambiente, y la demi-tasse o taza de té debe colocarse a la derecha del plato de postre, debajo de la copa con una cucharadita. La crema y el azúcar se colocan sobre la mesa para usar en té o café, si lo prefiere. Cuando se termina el postre, se deben retirar todos los platos hasta que la mesa esté vacía.
Consejos
- Elige un centro de mesa bajo. No bloquee las opiniones de los invitados entre sí o la conversación.
- En todos los entornos formales, no tenga miedo de combinar uno con el otro si no tiene los cubiertos adecuados. Mezclar y combinar está de moda en estos días.
- Lo más importante que debe recordar al poner la mesa es asegurarse de que sus invitados estén cómodos. Con el auge de las cenas más informales, es divertido intentar poner la mesa formalmente. Sin embargo, no descuides la comodidad de tus invitados y tu propia alegría (es por eso que a veces necesitamos entretener). Si no tiene todos los adornos de mesa formales, puede alquilarlos o improvisar. Algunas de las tablas más atractivas son el resultado de improvisar utilizando objetos inesperados.
