Este delicioso platillo tiene su origen en la cocina mexicana y generalmente se elabora con queso y pollo. Sin embargo, no es necesario que utilice estos ingredientes tradicionales; Puedes experimentar con diferentes ingredientes. La primera parte de este artículo te mostrará cómo elegir los ingredientes, mientras que el resto te mostrará diferentes formas de hacer una quesadilla.
- Tiempo de preparación (usando estufa): 5-10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tiempo total: 15-20 minutos
Ingredientes
- cucharadita de aceite de oliva
- La tortilla mide 23-25 centímetros.
- 50 gramos de queso rallado
- 120 gramos de ingredientes seleccionados (carne, frijoles, verduras, etc.)
Paso
Método 1 de 5: Freír quesadilla en la estufa
Paso 1. Elija sus ingredientes de relleno y mézclelos en un tazón
Puedes utilizar cualquier combinación de verduras, carnes o frijoles, siempre y cuando hagas 120 g del relleno. Si usa carne o verduras, asegúrese de que estén bien cocidas. Aquí hay algunas sugerencias para comenzar:
- Para la carne, pruebe el filete de res en rodajas finas, el cerdo desmenuzado o la pechuga de pollo desmenuzada.
- Para las verduras, pruebe con pimientos, champiñones, cebollas o maíz en rodajas.
- Para frijoles, pruebe frijoles negros o frijoles pintos.
Paso 2. Caliente una sartén de 30,5 cm ligeramente engrasada a fuego medio o medio-alto
Solo necesitarás una cucharadita de aceite. Evite usar demasiado aceite o su quesadilla estará demasiado húmeda. Si usa aceite, intente usar un aceite más ligero como aceite de canola o aceite vegetal. El aceite de oliva le dará a la quesadilla un sabor demasiado fuerte.
Paso 3. Coloque las tortillas en la sartén una vez que la mantequilla se haya derretido
Asegúrese de que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la superficie de la sartén. En este punto, puede comenzar a colocar el relleno o puede voltear la tortilla y dejar que se queme ligeramente por ambos lados. Esto le dará una quesadilla más crujiente.
Paso 4. Extienda 50 gramos de queso Cheddar uniformemente sobre toda la superficie de la tortilla
Si no le gusta el queso cheddar, puede utilizar otro tipo de queso rallado como el cheddar, Colby, Fontina o Monterey Jack.
Paso 5. Agrega el resto de los ingredientes, hasta cubrir solo la mitad de la tortilla
Doblarás la tortilla por la mitad más tarde. No agregue demasiado relleno, o sus tortillas se hincharán demasiado y se romperán.
Paso 6. Espere a que el queso comience a derretirse antes de doblar la tortilla por la mitad
Desliza una espátula debajo de la porción de tarta de queso de la quesadilla y levántala para voltearla sobre la parte superior del relleno. Presione suavemente la quesadilla con una espátula.
Paso 7. Transfiera la quesadilla a una tabla de cortar
Si queda algo de aceite en la tortilla, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Paso 8. Corta la quesadilla en trozos en forma de cuña
Corta la quesadilla por la mitad con un cuchillo afilado, luego corta cada pieza por la mitad nuevamente, formando cuatro rebanadas en forma de pizza.
Paso 9. Sirve la quesadilla
Puede agregar un ingrediente de relleno como salsa salsa o crema agria.
Método 2 de 5: hornear quesadillas en el horno
Paso 1. Precalentar el horno a 205 ° C
Asegúrese de que no haya otros elementos en su horno y que la rejilla de la parrilla esté en el centro del horno.
Paso 2. Engrase la tortilla con un poco de aceite y colóquela en una bandeja para hornear
Asegúrese de que la parte inferior de la tortilla esté engrasada o untada con mantequilla. El aceite ayudará a que la quesadilla quede crujiente.
Paso 3. Unte 25 gramos de queso encima de la tortilla
Agregará el queso restante más tarde; las dos capas de queso ayudarán a "pegar" la quesadilla. Puedes usar queso cheddar o cualquier otro tipo de queso rallado.
Paso 4. Agregue 120g de relleno de su elección y extiéndalo por toda la superficie de la tortilla
Si usa carne o verduras, asegúrese de que el relleno esté lo suficientemente cocido; porque el relleno solo estará medio cocido en el horno.
Paso 5. Vierta el queso restante
Asegúrate de que el queso esté distribuido uniformemente por toda la superficie de la quesadilla.
Paso 6. Cubra la quesadilla con otra hoja de tortilla
No la doble por la mitad, en su lugar presione suavemente su quesadilla con el dorso de su espátula; este paso ayuda a "sellar" la quesadilla.
Paso 7. Hornea la quesadilla por 5 minutos
Inserte la bandeja para hornear en el centro y cierre el horno.
Paso 8. Voltea la quesadilla y regrésala al horno
Retire la bandeja para hornear y use una espátula para voltear la quesadilla. Tenga cuidado de no esparcir la quesadilla. Una vez que le hayas dado la vuelta, vuelve a poner la quesadilla en el horno.
Paso 9. Hornee la quesadilla por otros 5 minutos o hasta que esté dorada
Vigílalo para que no se queme, ya que la quesadilla puede cocinarse antes de lo esperado.
Paso 10. Saca la quesadilla del horno y colócala en un plato
Use una espátula para levantar con cuidado la quesadilla de la bandeja para hornear y transferirla a su plato.
Paso 11. Corta la quesadilla en trozos en forma de cuña
Use un cuchillo afilado y corte la quesadilla como lo haría con un pastel o una pizza.
Paso 12. Sirve la quesadilla
Puede comerlos solos o agregar algunos otros rellenos como salsa o crema agria.
Método 3 de 5: hornear quesadilla a la parrilla
Paso 1. Elija queso rallado y otros ingredientes de relleno, luego póngalos en un tazón
Necesitarás 50 gramos de queso y 120 gramos de relleno según tu gusto; como tomates cortados en cubitos, ajo picado, pechuga de pollo desmenuzada o frijoles. Revuelva suavemente los ingredientes del relleno en un tazón limpio.
Paso 2. Encienda la parrilla y ajuste la temperatura a fuego medio
Evite usar fuego demasiado alto; porque solo quemará tu quesadilla en lugar de cocinarla demasiado.
Paso 3. Coloque las tortillas en la parrilla
Asegúrese de que la parrilla esté limpia para que nada del carbón se transfiera a la tortilla.
Paso 4. Extienda su pugasan en la mitad de la superficie de la tortilla
Retire el relleno del tazón con una cuchara y transfiéralo a la parte superior de la tortilla.
Paso 5. Dobla la tortilla por la mitad
Trabaja rápido para que la tortilla no se endurezca. Si espera demasiado, la tortilla se volverá crujiente y se partirá por la mitad. Inserte una espátula en la parte inferior del lado descubierto de la tortilla y levántela para doblar la tortilla por la mitad.
Paso 6. Presione suavemente la tortilla con una espátula y déjela hornear de 3 a 4 minutos
Asegúrate de vigilarlo para que no se queme.
Paso 7. Dale la vuelta a la quesadilla y déjala hornear por otros 3 a 4 minutos
Desliza una espátula debajo de la quesadilla y rápidamente dale la vuelta. Tenga cuidado de que la quesadilla no se separe y se esparza en la parrilla.
Paso 8. Retire la quesadilla de la parrilla y sirva
Use una espátula para transferir la quesadilla de la parrilla a un plato. Córtalo en trozos en forma de cuña con un cuchillo afilado. Puedes comer esta quesadilla sola o servirla con un ingrediente de relleno, como salsa salsa o crema agria.
Método 4 de 5: cocinar quesadilla en el microondas
Paso 1. Coloque una hoja de tortilla en un plato apto para microondas
Para evitar que la tortilla se empape, intente colocar un pedazo de servilleta de papel debajo.
Paso 2. Unte 50 gramos de queso rallado encima de la tortilla
Asegúrese de que el queso esté distribuido uniformemente por toda la superficie de la tortilla.
Paso 3. Agregue 120 gramos de carne, verduras cocidas o hierbas
Si está usando carne o verduras, asegúrese de que estén en su mayoría cocidas. Estos ingredientes se cocinarán perfectamente en el microondas.
Paso 4. Cubra la quesadilla con otra hoja de tortilla
La tortilla se romperá si intentas doblarla por la mitad, así que tendrás que cubrirla con otra tortilla. Puede presionar ligeramente la nueva tortilla para que la quesadilla "se pegue".
Paso 5. Coloque la tortilla en el microondas y cocine por 30 segundos o hasta que el queso se derrita
Estas quesadillas no serán tan crujientes como las que se hacen en la sartén, horno o parrilla. Si el queso no se derrite, cocine nuevamente en el microondas por otros 30 a 60 segundos.
Paso 6. Transfiera la quesadilla a un plato nuevo
Los platos viejos suelen estar demasiado calientes para manipular sin guantes de cocina.
Paso 7. Corta las tortillas en trozos en forma de cuña y sírvelas
Intente servir la quesadilla con crema agria o salsa salsa.
Método 5 de 5: Elegir sus ingredientes
Paso 1. Elija queso rallado derretido
Cuando compre queso para una quesadilla, elija uno más suave; Este tipo de queso se derretirá más fácilmente que un queso más duro. Puede utilizar cualquiera de los quesos de la lista a continuación, o incluso una combinación de ellos:
- Cualquier queso sin curar como: Asiago, Gouda
- Colby o Cheddar
- Fontina, Gruyère o Havarti
- Monterey Jack o Mozzarella
- Parmesano o provolone
- Romano o Queso Oaxaca
Paso 2. Intente agregar queso fresco a la mezcla
El queso fresco tendrá más dificultades para derretirse en una quesadilla, pero se puede mezclar con cualquier tipo de queso derretido. Aquí hay algunas sugerencias de quesos frescos para usar:
- Queso de cabra
- Queso feta
- Fromage blanc
- Ricotta
Paso 3. Agregue algunas verduras
La quesadilla no tiene por qué incluir carne. Puede agregar un poco de color y sabor con verduras frescas o cocidas. Aquí hay algunas ideas vegetales que se pueden usar:
- Verduras frescas: hojas tiernas de rúcula, espinacas tiernas, chiles o tomates cortados en cubitos.
- Verduras cocidas: chiles, berenjena en cubitos, pimientos asados y champiñones en rodajas.
- Verduras enlatadas: frijoles negros, aceitunas negras (en rodajas), chiles, maíz, frijoles pintos y tomates secos.
Paso 4. Use carne en rodajas o desmenuzada
Esto evitará que la carne crezca demasiado y rompa la tortilla. Asegúrate de que la carne esté cocida. Estos son los tipos de carne que puede usar:
- Pechuga de pollo desmenuzada
- Cerdo desmenuzado
- Camarón
- Filete de ternera en rodajas
Paso 5. Dale sabor a tu quesadilla con hierbas y cebollas
- Dale a tu quesadilla un toque picante con una pizca de chile en polvo molido o pimentón ahumado picado.
- Agregue algunas hierbas frescas picadas, como: hojas de albahaca, cebollino, cilantro, menta, orégano, perejil, estragón o tomillo. También puede intentar agregar un poco de cebolleta.
- Pica y saltea un poco de ajo, puerro, cebolla, cebollín o chalota.
Paso 6. Intente combinar varios ingredientes diferentes
Aquí hay algunas sugerencias:
- Para una quesadilla clásica, mezcle el queso y la pechuga de pollo desmenuzada en una proporción de uno a uno.
- Para hacer una quesadilla con sabor del sudoeste, agregue frijoles negros y salsa de maíz a su queso.
- Haga una quesadilla de pollo a la barbacoa mezclando pechuga de pollo desmenuzada con un poco de salsa barbacoa. Para el queso, intente usar Monterey Jack.
- Si le gusta el tocino, intente agregar algunos trozos de tocino frito y unas rodajas de chile jalapeño. Para el queso, intente usar Cheddar.
Paso 7. Intente agregar algunos ingredientes:
Puede comer la quesadilla sola o hacerla aún más sabrosa agregando ingredientes como:
- Salsa salsa o salsa pico de gallo
- Guacamole
- cCrea agria
- Rodajas de cebolla
Consejos
- La quesadilla se puede convertir en un plato de cena completo agregando muchos ingredientes como pollo, carne de res, arroz o verduras.
- No use aceite ya que esto empapará la quesadilla.
- Si está haciendo una quesadilla para varias personas, guarde la terminada en un horno tibio (94 ° C) mientras prepara el resto. Esto mantendrá la quesadilla caliente hasta que esté listo para servirla.
- Para obtener una quesadilla más crujiente, intente calentar la tortilla por ambos lados en una sartén con mantequilla. Una vez que la tortilla se dore, puede usarla en su cocina.
