Una verdura popular en Alemania e India, el colinabo, derivado de las palabras kohl que significa col, y rübe que significa nabo en alemán, es una verdura crujiente y versátil, tal como sugiere su nombre. Esta resistente planta perenne es fácil de cultivar en climas templados, por lo que puede ser una planta única y deliciosa en el jardín de cualquier persona. Puede aprender a cultivar y cuidar el colinabo para aumentar sus posibilidades de una cosecha exitosa.
Paso
Parte 1 de 2: Plantar colinabo
Paso 1. Elija una variedad de colinabo
El colinabo es una planta de brassica, perteneciente a la familia de las coles. El cada vez más popular colinabo también tiene una amplia variedad de variedades, todas las cuales son fáciles de cultivar con poca diferencia en apariencia y tiempo de cosecha. La mayor diferencia es si eliges la variedad verde o morada.
- Las variedades de colinabo verde incluyen Korridor y Winner, que maduran muy rápidamente, en solo 50 días, en comparación con otras variedades que tardan hasta unos 60 días en madurar. Con un color verde lima brillante, esta variedad puede ser una planta que embellezca el jardín.
- Las variedades de colinabo morado como Azur Star y Hummingbird son particularmente resistentes a las plagas, ya que las hojas moradas de la planta repelen a los insectos. En términos de sabor, no sentirás una gran diferencia.
- Las variedades almacenadas de colinabo, como Kossak, Superschmelz y Gigante, son, como era de esperar, más grandes que el colinabo común. Esta variedad es más resistente al almacenamiento en bodega o frigorífico, si se prepara correctamente. En términos de sabor, todas estas variedades tienen un sabor bastante similar entre sí.
Paso 2. Determine dónde plantar colinabo
El colinabo debe plantarse en un lugar que reciba pleno sol, cerca de las raíces de otras plantas, como papas, remolachas y cebollas. El colinabo es una planta que requiere mucha agua y nutrientes, por lo que se le debe dar mucha agua y tierra fértil. Por lo general, se recomienda cultivar cinco o seis plantas de repollo por cada miembro de la familia. Siembre semillas tres veces más.
El colinabo se debe plantar en una sección separada del jardín con garbanzos, tomates y fresas
Paso 3. Prepare el suelo para la siembra de colinabo
Unas semanas antes de la última helada de primavera, se puede plantar colinabo, lo que significa que puede comenzar a labrar la tierra con anticipación. El colinabo se debe plantar en un suelo suelto y rico en abono. La planta es resistente en la mayoría de las condiciones, pero prosperará en suelos con un pH de entre 5,5 y 6,8.
Un buen drenaje también puede ayudar a prevenir la pudrición y las enfermedades en las plantas de colinabo, así que asegúrese de elegir un lugar en su jardín que no reciba mucha agua
Paso 4. Plante colinabo en clima fresco
El colinabo es una planta resistente que es mejor plantar alrededor de un mes antes de la última helada en primavera. Idealmente, estas plantas deben madurar antes de que las temperaturas superen los 24 grados centígrados, por lo que debe plantarlas temprano. El colinabo también puede ser una de las primeras plantas que plantarás, si vives en un ambiente con veranos muy calurosos. El colinabo madurará entre 50 y 60 días.
- Si vive en un área con inviernos cálidos, también es común plantar colinabo a fines del otoño para cosecharlo a principios del invierno. Esta planta debería poder sobrevivir a las heladas de otoño.
- Si el invierno es largo, puede comenzar a cultivar colinabo en el interior y trasplantarlo afuera aproximadamente un mes antes de la última helada, y luego plantarlo.
Paso 5. Plante las semillas de colinabo en hileras paralelas
Las semillas de colinabo se deben sembrar en suelo húmedo a unos 1,3 cm de profundidad, a 2,5 cm de distancia. Use sus dedos para hacer pequeñas hendiduras en el suelo, luego cubra las semillas de colinabo con un poco de tierra. Deja al menos 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre las plantas, que recortarás una vez que comiencen a crecer.
El colinabo se debe plantar en hileras con una separación de unos 30 cm para darles espacio para crecer y desarrollarse
Parte 2 de 2: Cuidando el colinabo
Paso 1. Quite las malas hierbas con cuidado de forma regular
Cuando vea que las semillas de colinabo comienzan a brotar, elimine las malezas circundantes con mucho cuidado, prestando especial atención al algodoncillo y al tistel, así como a otras malezas locales. El colinabo es muy fácil de derrotar por las malas hierbas al comienzo de su crecimiento y tiene una estructura de raíz corta porque los tubérculos están por encima del suelo. El momento más peligroso para el colinabo son las primeras semanas. Deje que el colinabo prospere, luego pode.
Paso 2. Pode las plantas jóvenes que logren crecer a una distancia de 20,3 cm entre sí
Después de unas semanas, la planta debe tener 15,2 cm de altura y puedes empezar a podar la mayor parte de la planta en crecimiento para darle espacio para que crezca. Desenterrar con cuidado las plantas y reorganizarlas, de modo que estén a unos 20,3 cm de distancia entre sí. Mueva algunas de las plantas a otra parte del jardín si es necesario.
Las hojas tiernas de colinabo se pueden comer crudas, en ensaladas o agregarse a salteados como otras verduras de hoja verde. Agregar colinabo a la comida es una forma única y altamente nutritiva de completar su plato
Paso 3. Aplique abono como una capa de mantillo
Después de podar el colinabo, es importante proporcionarle estructura y una fuente de nitrógeno, por lo que es una buena idea aplicar compost alrededor de las raíces del colinabo para ayudar a fortalecerlas y proporcionar nutrientes al suelo. Esto puede marcar una gran diferencia en la formación de bulbos grandes y saludables y en la prevención de la formación de bulbos leñosos.
Paso 4. Riegue el colinabo con frecuencia hasta las capas más profundas del suelo
El colinabo requiere mucha agua y crece bien en climas templados o mediterráneos. Si el suelo está seco, el colinabo privado de agua se volverá leñoso y no sabroso cuando se come. Si las rayas de los tubérculos comienzan a verse secas, aumente la cantidad de agua que les da.
Al regar, aplique agua alrededor de la base de cada tubérculo de colinabo. No riegue la parte superior de la planta, ya que esto puede aumentar las posibilidades de que el colinabo se pudra. Esto es cierto para la mayoría de las plantas de col
Paso 5. Esté atento a las lombrices de tierra
El colinabo y otras plantas de repollo son muy susceptibles a los ataques de las orugas, por lo que debería poder controlar estas plagas a medida que la planta crece. Notará la aparición de agujeros en las hojas y racimos de huevos en la parte inferior de las hojas. Si lo ve, actúe de inmediato.
- Limpia toda la superficie de las hojas de colinabo de los racimos de huevos, desechando los huevos cuando los veas. Es común colocar un "collar" en el tallo de una hoja de colinabo, atándolo para que no se pegue al suelo. Esto puede controlar el ataque de Bacillus thuringiensis, si tiene un problema grave.
- Esté atento también a los signos de descomposición. La "coloración amarillenta del repollo" es fácil de detectar debido al color marrón amarillento de las hojas. Desarraiga la planta infectada por completo.
Paso 6. Coseche el colinabo sacando toda la planta
El colinabo está listo para cosechar cuando los tallos miden entre 5 y 7,5 cm de diámetro y los tubérculos son grandes y de aspecto saludable. Los bulbos de diferentes variedades tendrán diferentes tamaños, por lo que también debe tener esto en cuenta. Si lo dejas crecer demasiado, el colinabo será un poco duro y tendrá mal sabor.
El tiempo de cultivo del colinabo está determinado por las condiciones y la variedad de cultivo
Paso 7. Disfrute del colinabo cocido o crudo
El colinabo tiene una textura crujiente con un sabor suave que lo hace versátil y rico en nutrientes para tus platos. El colinabo es como un cruce entre un repollo y una manzana, dulce y salado al mismo tiempo. Ase con otros tubérculos, ase y haga puré de colinabo, o sirva con verduras salteadas.
En Alemania, el colinabo se come como un refrigerio, se espolvorea con sal, se corta en rodajas y se sirve crudo. Esta es probablemente la mejor manera de disfrutar estas verduras crujientes, junto con una pinta de cerveza
Consejos
- No plante colinabo a pleno sol si el suelo está seco
- Riegue el colinabo con regularidad para evitar que se arrugue.
- ¡Mantenga a los conejos alejados del colinabo porque se los comerán todos!
