¿A quién no le encanta picar pistachos tostados? Además de tener un sabor increíblemente delicioso, los pistachos tostados también tienen una variedad de beneficios para la salud, lo que los hace adecuados para mezclarlos con lechuga, galletas, pan o incluso comerlos solos. ¿No tienes horno? No te preocupes porque la verdad es que los pistachos también se pueden asar a la plancha. Antes de asar, asegúrese de que las nueces se hayan quitado de sus cáscaras. Luego, tuesta los cacahuetes hasta que adquieran un color marrón claro y desprendan un delicioso aroma a cacahuete tostado. Si lo desea, las nueces también se pueden condimentar antes de tostarlas para realzar el sabor.
Paso
Método 1 de 4: Hornear pistachos en el horno
Paso 1. Hornee los frijoles en el horno para ahorrar tiempo
Si quieres asar más de 120g de frijoles, te recomendamos usar el horno en lugar de una sartén. En particular, el espacio suficientemente grande en el horno le permite asar una gran cantidad de frijoles a la vez.
Coloque la rejilla del horno en el centro. Si desea utilizar dos bandejas para hornear, colóquelas en rejillas separadas para que el calor en el horno tenga más espacio para circular
Paso 2. Precaliente el horno a 180 grados centígrados
Generalmente, la mayoría de los hornos tardan entre 15 y 20 minutos en calentarse mucho.
Paso 3. Coloque los cacahuetes crudos en una bandeja para hornear plana
Asegúrese de que los frijoles no se superpongan entre sí para que se cocinen de manera más uniforme.
- Si lo desea, forre una bandeja para hornear con papel pergamino para que sea más fácil quitar las nueces una vez que estén cocidas.
- Si el número de frutos secos es demasiado, áselos en dos bandejas.
Paso 4. Ase los frijoles durante 6-8 minutos o hasta que salga el aroma
Coloque la lata llena de maní en el horno precalentado y no olvide observar el estado de los frijoles mientras se hornean. A la mitad del proceso de tostado, es decir, en el tercer o cuarto minuto, revuelva los frijoles para que se cocinen de manera más uniforme. Los frijoles deben tostarse a la perfección en un máximo de 8 minutos.
- Los granos están completamente maduros cuando el color de la superficie cambia a un marrón claro, y cuando se ha olido el aroma característico de nueces tostadas muy fragantes.
- Si lo desea, también puede partir una nuez para asegurarse de que el interior esté bien cocido. En particular, el interior de los frijoles maduros debe tener un color pardo pálido uniforme.
Paso 5. Deje que los frijoles se enfríen
Lo ideal es dejar reposar los frijoles durante 15 a 20 minutos hasta que se hayan enfriado por completo. Luego, coloque las nueces que ya no estén calientes en un recipiente hermético y guárdelas durante 1-2 semanas.
Método 2 de 4: asar cacahuetes en una sartén
Paso 1. Use una sartén si no tiene demasiadas nueces para asar
¿Solo quieres comer algunas nueces o no tienes muchas nueces en stock? ¡Intente asar a la parrilla fácil y rápidamente en una sartén!
Paso 2. Caliente una sartén antiadherente en la estufa a fuego medio
Si es posible, use una sartén que sea ancha y con paredes lo suficientemente altas para evitar que las nueces caigan al piso mientras se tuestan. También asegúrese de que la sartén que usa tenga un revestimiento antiadherente para evitar que las nueces se peguen al fondo de la sartén al asar.
No es necesario rociar la sartén con aceite de cocina ni engrasarla con mantequilla porque, básicamente, asar los frijoles en una sartén seca es un método más eficaz
Paso 3. Ponga los frijoles en la sartén
Asegúrese de que los frijoles no se superpongan entre sí para que se cocinen de manera más uniforme.
Paso 4. Sigue revolviendo los frijoles para que no queden partes carbonizadas
Mientras se tuestan los frijoles, sigue revolviendo con una cuchara o espátula. Si lo desea, también puede agitar la sartén periódicamente para revolver los frijoles, asegurándose de que estén bien cocidos y para asegurarse de que los frijoles no estén tan calientes que corran el riesgo de quemarse.
Paso 5. Apague la estufa una vez que el color de los frijoles se vuelva marrón claro
Por lo general, la decoloración ocurrirá después de que los granos se hayan tostado durante 6-8 minutos, aunque la duración exacta dependerá de la calidad de su estufa. Cuando los frijoles estén maduros, olerá el delicioso aroma de los cacahuetes tostados.
Paso 6. Deje que los frijoles se enfríen
Transfiera las nueces a un plato para servir hasta que se hayan enfriado. Luego, coloca las nueces en un recipiente hermético y consúmelas hasta por 2 semanas.
Método 3 de 4: preparación de pistachos para hornear
Paso 1. Compre pistachos crudos
Visite el supermercado más cercano o el mercado moderno y busque pistachos que aún estén crudos y sin especias.
Paso 2. Compre pistachos a granel en mayoristas para ahorrar dinero
Básicamente, los pistachos son frutos secos que pueden resultar bastante caros, sobre todo si los compras en pequeñas cantidades. Por eso es mejor comprar pistachos a granel en los mayoristas para ahorrar dinero, especialmente si los va a comer con bastante frecuencia en el futuro.
Paso 3. Retire las cáscaras de pistacho
Busque la abertura de la cáscara, que generalmente se encuentra en un extremo de la tuerca. Después de encontrarlo, abra el caparazón con la ayuda de ambos pulgares hasta que escuche un crujido que indica que todas las partes del caparazón se han separado de su contenido. Recuerde, los pistachos son más fáciles de tostar una vez que han salido de la cáscara.
Si el extremo del caparazón aún está cerrado o no tiene una abertura lo suficientemente grande, intente morderlo como si estuviera tratando de abrir un frasco. Sin embargo, no muerda el caparazón con demasiada fuerza para no dañar sus dientes
Paso 4. Ase las nueces con sus cáscaras si desea un bocadillo de sabor más suave
Si no le gustan los cacahuetes tostados que tienen un sabor muy fuerte, no es necesario quitarles la cáscara. Sin embargo, tenga en cuenta que es posible que los frijoles no se cocinen de manera uniforme si no se quitan las cáscaras.
Si los frijoles se están asando en una sartén, es imprescindible quitarles la cáscara porque es la única forma en que los frijoles se cocinarán de manera uniforme
Método 4 de 4: condimentar los pistachos
Paso 1. Prepara pistachos tostados con un sabor dulce y aroma ahumado
Primero, forre la bandeja para hornear con papel pergamino para que las nueces no se peguen al fondo de la sartén mientras hornea. Luego, cubra las nueces con la mezcla de 20 cucharaditas. aceite de oliva virgen extra, 20 cucharaditas. mantequilla derretida, 1 cucharada. miel, 1 cucharada. azúcar morena, 1 cucharadita. sal marina y cucharadita. canela en polvo.
- Hornea los frijoles durante 10 minutos a 180 grados centígrados. Después de 10 minutos, revuelva los frijoles una vez, luego continúe asando por otros 5 minutos hasta que la superficie de los frijoles esté caramelizada y dorada.
- Retire las nueces del horno y revuelva una vez. Si lo desea, puede espolvorear sal marina adicional en la parte superior de los frijoles para realzar el aroma y el sabor del humo.
- Enfríe la temperatura de los frijoles, luego guárdelos en un recipiente hermético. Supuestamente, los frijoles pueden durar de 1 a 2 semanas.
Paso 2. Prepara pistachos tostados con sabor a curry
Prepare una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel pergamino, luego coloque 350 gramos de pistachos crudos sobre ella. Luego, mezcle 1 cucharada. jarabe de arroz integral, 1 cucharada. aceite de coco líquido, 1 cucharada. jugo de lima, 1 cucharada. curry en polvo de picante medio, cdta. sal marina, así como 1/8 cucharadita. polvo de pimienta de cayena en un tazón; revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Luego, vierte la mezcla de especias por toda la superficie de los frijoles.
- Hornea los frijoles a 150 grados centígrados durante 25 minutos. Después de que hayan pasado 15 minutos, mezcle las nueces para darles un nivel más uniforme de cocción.
- Retire las nueces del horno y espolvoree la parte superior con azúcar de caña. Deje que las nueces se enfríen y luego colóquelas en un recipiente hermético. Supuestamente, la calidad de los granos seguirá siendo buena durante las próximas 1-2 semanas.
Paso 3. Prepara pistachos tostados con un sabor picante
Primero, forre una bandeja para hornear con papel pergamino, luego coloque alrededor de 500 gramos de pistachos crudos sobre ella. Luego, mezcle 1 cucharada. aceite de oliva, cdta. sal, 1 cucharadita. comino en polvo, cdta. polvo de pimienta de cayena. cucharadita pimienta negra y 1 cucharadita. jarabe de arce en un tazón; Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Luego, vierte la mezcla de especias por toda la superficie de los frijoles.
- Hornea los frijoles a 150 grados centígrados durante 30 minutos. Después de 15 minutos, revuelva los frijoles para que el nivel de cocción y la extensión del condimento sea más uniforme.
- Saca los frijoles del horno y deja enfriar. Una vez que se hayan enfriado, guarde las nueces en un recipiente hermético y refrigérelas hasta por 2 semanas.
