La mantequilla de maní es un ingrediente que puede preparar de manera fácil y económica en su propia cocina. Hacer su propia mantequilla de maní también puede ser una opción más saludable que la mantequilla de maní comercial que se vende en las tiendas, porque la mantequilla de maní casera no contiene conservantes. Si puede encontrar un vendedor de maní bueno y barato, hacer mantequilla de maní también puede ayudarlo a ahorrar dinero mientras sirve deliciosa mantequilla de maní casera.
- Tiempo de preparación: 5-10 minutos.
- Tiempo de cocción (según su elección): 10 minutos
- Tiempo total: 5-20 minutos
Ingredientes
- 2 tazas (500 ml) de maní
- 1 1/2 cucharaditas (7 ml) de aceite de maní o aceite vegetal (opcional)
- 1/2 cucharadita (2 ml) de azúcar (opcional)
- 1 1/2 cucharaditas (7 ml) de melaza, miel o azúcar morena (opcional)
- Pizca de sal (opcional)
Para aproximadamente 1 1/2 tazas (350 ml) de mantequilla de maní
Paso
Parte 1 de 2: Hacer mantequilla de maní
Paso 1. Prepare los cacahuetes
Antes de usar maní para hacer mantequilla de maní, debes enjuagarlos con agua fría para eliminar la suciedad. Luego puedes secar los cacahuetes. Si los cacahuetes no se han pelado, deberá pelar las cáscaras a mano, lo que es más fácil cuando están secas; Los cacahuetes tampoco tienen que estar completamente pelados.
Si está usando maní directamente de la cáscara, use maní Valencia o Virginia para obtener los mejores resultados de mermelada. Si primero está tostando cacahuetes, utilice cacahuetes españoles, que tienen un mayor contenido de aceite
Paso 2. Tostar los cacahuetes (opcional)
Algunas personas prefieren tostar los cacahuetes primero antes de triturarlos, para que estén más crujientes y crujientes. Sin embargo, este es solo un paso opcional y también puede ralentizar el tiempo de cocción, así que decida usted mismo si asar o no los cacahuetes; También puedes comprar cacahuetes pre-tostados. Sin embargo, si primero desea tostar los cacahuetes, esto es lo que debe hacer:
- Ponga los cacahuetes en un bol y vierta un poco de aceite de cacahuete o aceite vegetal sobre ellos.
- Precalienta tu horno a 176 ° C.
- Coloque los cacahuetes en una sola capa de manera uniforme en la bandeja para hornear. Asegúrese de que los cacahuetes no se superpongan entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
- Ase los cacahuetes durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente cubiertos de aceite y se doren.
- Si lo desea, agite la sartén aproximadamente cada 2 minutos para evitar que los cacahuetes se quemen.
Paso 3. Haga puré con los cacahuetes en un procesador de alimentos hasta que estén suaves
Suavícelo con algunas vibraciones. Para obtener mejores resultados, triture los cacahuetes mientras estén calientes.
Paso 4. Triture los cacahuetes durante 1 minuto
Los cacahuetes serán más suaves y se parecerán a la mantequilla de cacahuete que anhelas.
Paso 5. Raspe los cacahuetes que se pegan alrededor del tazón del procesador de alimentos y empuje hacia abajo mientras muele los cacahuetes, si es necesario
Continúe moliendo los cacahuetes durante 1 minuto, raspe alrededor del procesador de alimentos y repita hasta que alcance la consistencia deseada. Hacer puré los cacahuetes durante 3 minutos debería ser suficiente.
Tenga en cuenta que esta mantequilla de maní no se verá tan cremosa como la que compra en la tienda. Dado que la mermelada que prepara es más natural, no espere que se vea tan suave como la mantequilla de maní empaquetada, ¡aunque sabrá mucho mejor
Paso 6. Coloque la mantequilla de maní en un tazón después de terminar de machacarla
Use una cuchara grande para sacarlo del procesador de alimentos.
Paso 7. Agregue azúcar y sal al gusto si es necesario
Pruebe su mantequilla de maní y vea si necesita un poco más de azúcar y sal. Cuando la mantequilla de maní sepa como la quieres, ¡no hay necesidad de agregar más azúcar y sal!
Paso 8. Agregue un poco de azúcar morena, melaza o miel, si prefiere una mermelada más dulce
También puede reemplazar la melaza o la miel con azúcar, si lo desea. Algunas personas prefieren agregar estos condimentos en un procesador de alimentos y molerlos junto con los cacahuetes; esto depende de si la herramienta que está utilizando se puede utilizar para mezclar miel u otros ingredientes.
Si agrega estos ingredientes a mano, asegúrese de mezclarlos bien
Paso 9. Coloque la mantequilla de maní en un recipiente hermético
Guárdelo en el refrigerador por uno o dos días para formar una bonita pasta de mantequilla de maní. Por supuesto, la vida útil de la mantequilla de maní casera será más corta que la de la mantequilla de maní comercial, pero es probable que la mantequilla de maní se acabe mucho antes de que se acerque su vida útil.
Puede almacenar la mantequilla de maní casera en el refrigerador hasta por varias semanas
Parte 2 de 2: Usar mantequilla de maní en recetas
Paso 1. Haga un sándwich de mantequilla de maní y mermelada
¿Qué mejor manera de disfrutar la mantequilla de maní que haciendo un sándwich clásico de mantequilla de maní y mermelada? Puedes usar la receta original o agregar otros ingredientes para hacerlo aún más delicioso.
Paso 2. Haga galletas con mantequilla de maní
Puede hacer deliciosas galletas fácilmente con mantequilla de maní, harina, azúcar morena y algunos otros ingredientes. ¡Estas galletas son aún más sabrosas cuando se disfrutan con un vaso de leche!
Paso 3. Haga bolas de mantequilla de maní
Si está buscando un bocadillo rico y lujoso de mantequilla de maní, esta receta es para usted. Todo lo que necesitas es mantequilla de maní, un poco de azúcar en polvo, chispas de chocolate y algunos otros ingredientes.
Paso 4. Hacer cupcakes de mantequilla de maní
Si quieres hacer tus propios cupcakes de mantequilla de maní, todo lo que necesitas es chocolate, mantequilla de maní y algunos moldes para formar los cupcakes.
Paso 5. Prepara una sopa de mantequilla de maní
¿Quién dice que la mantequilla de maní solo se puede usar para hacer dulces? Puede hacer una deliciosa sopa de mantequilla de maní con solo leche, canela y deliciosa mantequilla de maní casera.
Paso 6. Prepara brownies de mantequilla de maní y Oreo
Este es un postre creativo y delicioso hecho de mantequilla de maní, Oreos, harina y algunos otros ingredientes clave.
Consejos
- En algunos casos, los productos comprados en tiendas muestran cómo hacer mantequilla de maní en casa usando sus ingredientes. Esta es otra opción para aquellos que quieran intentar hacer mantequilla de maní de la manera anterior pero usando ingredientes comprados en la tienda.
- Si le gusta la mantequilla de maní que todavía tiene hojuelas de maní, reserve 1/4 taza de maní mientras licúa el resto en un procesador de alimentos. Agregue 1/4 taza de estos cacahuetes una vez que el resto de los cacahuetes estén casi terminados de puré y blandos, luego tritúrelos todos durante unos segundos más para crear las hojuelas de maní.
- Considere reducir el consumo de aceite la próxima vez que haga maní para no usarlo en absoluto. Mantequilla de maní natural no contiene otros ingredientes excepto el maní, que es un alimento rico en proteínas muy saludable y delicioso.
- Si sabe demasiado salado, agregue más miel o azúcar.
- Si desea reducir el aceite que se separa de la mantequilla de maní, use un aceite que se solidifique a temperatura ambiente, como aceite de palma, aceite de coco o manteca de cacao.
- Pon un poco de agua en la licuadora si te gusta la mantequilla de maní cremosa.
