4 formas de cocinar calabaza en el horno

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 11:06

La calabaza butternut o la calabaza butternut es un vegetal saludable para preparar una guarnición o una comida ligera. Aquí hay algunos métodos que puede usar para cocinar calabaza en el horno.

Ingredientes

Rinde de 2 a 4 porciones.

Método uno: horneado

• 1 calabaza grande
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
• Sal y pimienta para probar

Método: entero al horno

• 1 calabaza grande
• Sal y pimienta para probar

Método tres: al horno (asado a la brasa)

• 1 calabaza grande
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• Sal al gusto

Método cuatro: hornear al vapor

• 1 calabaza grande
• 1/2 taza (125 ml) de agua
• 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
• 1 cucharada (15 ml) de azúcar de palma
• 2 cucharaditas (10 ml) de canela

Paso

Método 1 de 4: horneado

Paso 1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados

Prepare una bandeja para hornear o un plato para hornear cubriéndolo con spray antiadherente.

• También puedes cubrir la sartén con mantequilla o cubrirla con papel de aluminio para evitar que la calabaza se pegue al fondo de la sartén.

  

Paso 2. Divida la calabaza en cuatro

Use un cuchillo de sierra afilado para cortar la calabaza a lo largo.

• Corta dos calabazas de arriba hacia abajo. Utilice movimientos como aserrar.

  

• Cortar por la mitad nuevamente por la mitad, nuevamente cortando de arriba hacia abajo con un movimiento de sierra.

  

• No es necesario pelar la calabaza.

  

• Use una cuchara de metal o una redondeadora de frutas para quitar las semillas y la pulpa fibrosa de la fruta.

  

Paso 3. Coloque la calabaza en la sartén preparada

Corte el lado hacia arriba.

Paso 4. Espolvoree la calabaza con aceite, mantequilla, sal y pimienta

Cubra la parte superior de la calabaza, la parte cortada.

• Espolvorea una generosa cantidad de aceite de oliva en cada pieza de calabaza.

  

• Divida la mantequilla uniformemente entre todos los trozos. Cepille la superficie de la calabaza con mantequilla.

  

• Espolvoree sal y pimienta sobre la calabaza. Esto se puede medir al gusto, pero si no está seguro, use aproximadamente una cucharadita (1,25 ml) de sal y 1/8 cucharadita (0,62 cm) de pimienta por cada pieza de calabaza.

  

• También se pueden utilizar otras hierbas y especias. Por ejemplo, puede espolvorear con tomillo o perejil para un sabor sabroso o un poco de chile rojo para un sabor más picante.

  

Paso 5. Hornee durante 45 a 50 minutos

La calabaza estará bastante tierna cuando la pinches con un tenedor.

• Es posible que toda la calabaza no sea marrón, pero podrá ver que comienzan a aparecer manchas de color marrón dorado, especialmente a lo largo de los bordes.

  

Paso 6. Retirar del horno

Deje enfriar un poco antes de servir mientras esté caliente.

Método 2 de 4: entero al horno

Paso 1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados

Prepare una bandeja para hornear con bordes poco profundos.

• No es necesario forrar la sartén, pero si lo desea, puede colocar papel de aluminio antiadherente en el fondo de la sartén para evitar que la calabaza se pegue a la sartén.

  

Paso 2. Coloque la calabaza en la bandeja para hornear

Use un cuchillo afilado para apuñalar la calabaza en varios lugares.

• Cada punto mide entre 2,5 y 5 cm, y la distancia entre puntos es de aproximadamente 7,6 a 10,2 cm.

  

Paso 3. Hornee por 60 minutos

La calabaza quedará bastante tierna, fácil de pinchar con un tenedor.

• Deje que la calabaza se hornee sin la tapa.

  

Paso 4. Retirar del horno y cortar por la mitad

Deje que la calabaza se enfríe un poco antes de cortarla por la mitad a lo largo.

• Espere al menos 10 a 15 minutos después de sacar la calabaza del horno. De lo contrario, la calabaza todavía está demasiado caliente y sus dedos se están quemando.

  

• Use un cuchillo de sierra para abrir la calabaza de arriba a abajo.

  

• Quite las semillas y la pulpa fibrosa con una cuchara de metal o una redondeadora de frutas.

  

Paso 5. Sazone la calabaza y sirva

Espolvorea la calabaza con sal y pimienta al gusto.

• Use mucha sal y pimienta si lo desea. Si no está seguro de cuánto usar, comience con 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal y 1/4 cucharadita (1,25 ml) de pimienta por cada rodaja de calabaza.

  

• Si lo desea, también puede espolvorear los trozos de calabaza con mantequilla derretida o un poco de aceite de oliva.

  

• Para un sabor más agrio, espolvorea la calabaza con jugo de limón.

  

• Para que la calabaza sea más fácil de servir, puedes volver a cortarla por la mitad para hacer cuatro rodajas de calabaza.

  

Método 3 de 4: asado a la parrilla

Paso 1. Precaliente el horno a 218 grados centígrados

Cubra una sartén poco profunda con papel pergamino o aluminio antiadherente.

Paso 2. Pelar y cortar la calabaza en rodajas

Use un pelador de verduras para quitar la piel y use un cuchillo afilado para pelar la calabaza en rodajas de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm).

• Corta 2,5 cm de la parte superior e inferior de la calabaza. Deseche las piezas.

  

• Use un pelador de verduras dentado para quitar la piel gruesa de la calabaza hasta que la pulpa naranja sea visible.

  

• Utilice una cuchara de metal o una redondeadora de frutas para quitar las semillas y las fibras.

  

• Hacer un corte ancho, de lado a lado, de aproximadamente 2,5 cm de grosor.

  

Paso 3. Cubra la calabaza con aceite

Espolvorea la bandeja para hornear y la calabaza con aceite.

• El aceite de oliva funciona bien, pero también puedes usar aceite de nuez u otro tipo de aceite vegetal.

• Espolvorea la mitad del aceite de oliva sobre la calabaza. Vierta el aceite sobre las rodajas de calabaza, girando para que cada lado quede expuesto al aceite.

  

• Espolvoree el aceite restante en el reverso de la calabaza.

  

• Si lo desea, también puede rociar cada rebanada con spray antiadherente.

  

Paso 4. Espolvorea la calabaza con sal

La cantidad de sal depende de usted, pero comience con 1 cucharadita (2,5 a 5 ml) para todas las calabazas si no está seguro.

Paso 5. Hornee durante 15 a 20 minutos

Las rodajas de calabaza deben estar doradas en los bordes.

Paso 6. Voltee las rodajas de calabaza y continúe asando

Dar la vuelta a cada rebanada y espolvorear con sal. Continúe horneando por otros 15 minutos.

• Use pinzas para voltear las rodajas, ya que estarán demasiado calientes para girarlas con la mano.

  

Paso 7. Encienda el asador

Si su asador tiene varias configuraciones, gírelas a una configuración baja.

Paso 8. Hornee por 5 minutos

La calabaza debe comenzar a tomar un color marrón oscuro en algunos lugares.

Observa la calabaza con atención. Si algunas porciones se cocinan más rápido que otras, retire primero las cocidas

Paso 9. Sirva caliente

Después de retirar las rebanadas horneadas del horno, déjelas enfriar durante unos 5 minutos y sirva mientras está caliente.

Método 4 de 4: al vapor

Paso 1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados

Preparar una fuente de vidrio para hornear de 23 por 33 cm.

Cubre el plato con mantequilla o con papel de aluminio si es necesario

Paso 2. Corta dos calabazas

Use un cuchillo de sierra afilado para cortar la calabaza a lo largo.

• Corta dos calabazas de arriba hacia abajo.

  

• No es necesario pelar la calabaza.

  

• Retirar las semillas y la pulpa con una cuchara de metal o un rotador de frutas.

  

Paso 3. Ponga la calabaza en un plato y llénela de agua

La parte cortada está hacia abajo. Agregue una taza (125 ml) de agua fría oa temperatura ambiente al plato.

El agua ayuda a evitar que la calabaza se pegue y genera humedad, lo que ayuda al proceso de cocción

Paso 4. Cubra con papel de aluminio

Cubre bien el plato con papel de aluminio.

• Cuando use papel de aluminio antiadherente, asegúrese de que el revestimiento antiadherente esté orientado hacia la calabaza.

  

• Presione el papel de aluminio alrededor de los bordes del plato para asegurarse de que esté bien cerrado.

Paso 5. Hornee por 60 minutos

La calabaza debe estar bastante tierna cuando la pinches con un tenedor cuando esté lista.

• Es posible que no note ninguna decoloración.

  

Paso 6. Haga puré el interior de la calabaza mezclado con mantequilla, azúcar de palma y canela

Si lo desea, retire la carne ablandada con una cuchara y colóquela en un tazón grande. Use un puré de papas, para mezclar el azúcar de palma, la mantequilla y la canela junto con la calabaza.

• Espere unos minutos después de sacar la calabaza del horno antes de triturarla.

  

• También puede servir calabaza sin machacarla. Solo corta la calabaza en cuartos o divídela en tantos pedazos como quieras. Espolvoree con azúcar morena y canela, o pruebe con un condimento diferente como sal y pimienta.