Los pasteles con forma de corazón no tienen por qué ser solo para las celebraciones del Día de San Valentín. ¡Aprendamos a hacer pasteles en forma de corazón para cumpleaños individuales y corporativos y otros tipos de eventos! Haga una masa para galletas: este artículo incluye una receta de pastel de chocolate, pero puede usar cualquier otra receta de pastel que desee: hornee en moldes especiales o moldes regulares, luego córtelos en forma de corazón. Después dale un toque especial con nata montada y otro tipo de decoración.
Ingredientes
Pastel de chocolate
- Una cucharadita de mantequilla para cubrir la sartén
- Una cucharada de harina para forrar la sartén.
- Aceite en aerosol para cocinar, se puede usar para revestir la bandeja para hornear.
- 3/4 taza de cacao en polvo holandés sin azúcar
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de cuajada baja en calorías
- 3/4 taza de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla real
- Glaseado (crema suave hecha de mantequilla o azúcar y que generalmente se usa para decorar pasteles)
- Colorante alimentario (rojo, azul, etc.)
Paso
Método 1 de 3: haz un pastel en forma de corazón con un molde
Paso 1. Precaliente el horno
Sube la temperatura en el horno a 177 grados centígrados.
Paso 2. Prepare una bandeja / molde para hornear en forma de corazón
Forre un molde o una bandeja para hornear de 8 o 9 pulgadas (aproximadamente 20 o 23 cm) aplicando una cucharadita de mantequilla en el fondo y los lados. Vierta una cucharada de harina e incline suavemente la sartén, de modo que la harina que se ha acumulado en un área se deslice por el fondo de la sartén y cubra la superficie. Agite y enderece el molde para recoger el exceso de harina (es decir, cualquier resto de harina que no se pegue a la superficie), luego retírelo.
Si no desea cubrir la sartén o el molde con harina y mantequilla, puede usar aceite en aerosol para cocinar
Paso 3. Remueve los ingredientes para hacer el bizcocho, comenzando por los secos
Vierta el cacao en polvo, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar.
Paso 4. Luego agregue los ingredientes líquidos
Coloque los huevos, la cuajada, el agua, el aceite y la vainilla en un bol. Revuelva a velocidad media hasta que la textura esté completamente suave, que es de unos tres minutos.
No debería haber más grumos de harina en la masa
Paso 5. Vierta la masa en los moldes o sartenes
Asegúrese de que cada parte de la sartén esté uniformemente llena.
Paso 6. Hornee por 35 minutos
Perfore el centro del pastel con un palillo de dientes o un probador de pasteles (un probador de pasteles que consiste en una varilla de metal del tamaño de un palillo y un mango de plástico en el extremo) para verificar que esté cocido. Cuando el pastel esté listo, no habrá masa que se pegue al palillo de dientes o al probador cuando lo retire.
Si todavía queda algo de masa adherida, hornee por unos minutos más, luego revise el pastel nuevamente. Repita este paso hasta que el palillo o el probador se vea limpio cuando lo retire del pastel
Paso 7. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar
Deje reposar el bizcocho en el molde o molde durante 15 minutos. Para quitar el pastel del molde, déle la vuelta sobre una rejilla para enfriar para que el pastel caiga sobre él y déjelo reposar allí hasta que se enfríe por completo.
Paso 8. Embellece el pastel con glaseado y otros tipos de decoraciones para pasteles
Puedes decorar tartas directamente de la sartén. También puedes quitar el bizcocho del molde o del molde para hacer un bizcocho de doble capa. Para hacer esto, coloque la primera capa en un plato con el lado plano hacia arriba. Extienda el glaseado por toda la capa superior de la capa, luego agregue una segunda capa en la parte superior. Luego, vuelva a cubrir la parte superior del pastel y los lados con glaseado.
Método 2 de 3: haz un pastel en forma de corazón sin usar un molde
Paso 1. Precaliente el horno
Sube la temperatura a 177 grados centígrados.
Paso 2. Prepare una bandeja para hornear o un molde
Forre una bandeja para hornear o moldes cuadrados y redondos (de 8 pulgadas cada uno) esparciendo una cucharadita de mantequilla por toda la superficie interior de ambos moldes. También agregue una cucharada de harina, luego incline el molde lentamente, de modo que la harina que se había acumulado en un lugar se extienda por toda la superficie del fondo de la sartén. Agite nuevamente para recoger la harina suelta, luego retírela.
Si no desea cubrir la sartén con mantequilla y harina, puede usar aceite en aerosol para cocinar
Paso 3. Remueve los ingredientes para hacer el bizcocho, comenzando por los secos
Vierta el cacao en polvo, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar.
Paso 4. Luego agregue los ingredientes líquidos
Agrega los huevos, la cuajada, el agua, el aceite y la vainilla en un bol. Amasar a velocidad media durante unos 3 minutos hasta que se forme una masa realmente suave.
No encontrarás más grumos de harina en la masa
Paso 5. Vierta la masa en los moldes o sartenes
Asegúrese de que la masa esté distribuida uniformemente en la sartén.
Paso 6. Hornee por 35 minutos
Perfore el centro del pastel con un palillo de dientes o un probador de pasteles para verificar que esté listo. El pastel está listo si el palillo o el probador están limpios cuando lo quites.
Si la masa aún está pegada al palillo o al probador, regrese el pastel al horno, hornee por unos minutos más y luego verifique que esté listo. Repita este paso hasta que el palillo o el probador esté completamente limpio cuando lo retire del pastel
Paso 7. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar
Deje reposar el bizcocho en el molde o molde durante 15 minutos. Luego, transfiera el pastel a una rejilla para enfriar dándole la vuelta al molde para que el pastel caiga sobre la rejilla y déjelo enfriar por completo para que pueda cortarlo y decorarlo.
Paso 8. Cortar el bizcocho
Retirar el bizcocho de ambos moldes. Con un cuchillo afilado, corte el bizcocho redondo por la mitad. Ambas mitades deben tener un lado plano y el otro curvo.
Paso 9. Inicie la forma de 'corazón'
Gire el pastel cuadrado hasta que alcance un cierto ángulo de modo que una esquina del pastel esté frente a usted, luego corte el pastel de ese extremo al extremo opuesto para formar dos triángulos. Tome el pastel redondo que se cortó anteriormente y coloque las dos mitades encima de los dos triángulos de modo que el lado plano del triángulo se encuentre con el lado plano de la rebanada de pastel redondo. Esto formará un corazón.
Paso 10. Cubra el pastel con glaseado, luego agregue el glaseado
Cubre la parte superior del pastel y los lados con glaseado. Esto ayudará a mantener la forma del pastel y hará que cada pieza se vea uniforme con el mismo color de glaseado.
Método 3 de 3: decoración de pasteles
Paso 1. Agregue glaseado (el glaseado que se usa generalmente como decoración, puede ser de color o no) en el pastel
Después de cubrir el pastel con glaseado, llene un tubo especial para decorar pasteles con glaseado y úselo para agregar un patrón o escritura al pastel.
Para cambiar el color, agregue un poco de colorante para alimentos al glaseado y mezcle hasta que quede suave. Puede agregar algunas gotas más si desea un color más oscuro
Paso 2. Haz un patrón de corazón en la superficie del pastel
Use sus manos o una plantilla para formar un corazón en la parte superior del pastel con los granos de chocolate, sin igual (granos de colores hechos de una mezcla de azúcar y almidón) o meises.
También puede utilizar un cortador de galletas en forma de corazón
Paso 3. Agrega flores
Las flores se pueden tallar en el pastel con glaseado, pero también puede agregar flores reales para una apariencia natural.
Paso 4. Decora el bizcocho con cinta
Encuentra un trozo de cinta de raso y pégalo alrededor del fondo del pastel. Esto le dará un aspecto ordenado y listo para servir, especialmente para ocasiones especiales. Asegúrese de quitar la cinta primero antes de cortar el pastel.
Paso 5. Embellece el bizcocho con frutas
Las bayas le dan una variedad de colores al pastel y también le dan dulzura. Coloque la fruta entera o en trozos sobre el pastel siguiendo un patrón específico.
Paso 6. Diseñe un patrón usando una plantilla
Toma un trozo de papel pergamino y córtalo en forma de corazón. Coloque las tiras de papel encima del pastel y espolvoree azúcar o cacao en polvo sobre y alrededor del papel. Después de eso, levántalo para que la forma de su corazón sea visible.
