La calabaza asada o el machete es un plato delicioso y saludable que se puede servir como plato principal o como complemento de una ensalada. Lea este artículo para aprender algunas formas diferentes de asar calabaza.
Ingredientes
Calabaza Asada Simple / Clásica
- 1 calabaza pequeña o 1/4 de calabaza grande
- Aceite de oliva para espolvorear
- Un poco de sal y pimienta
Tiempo total: 30 minutos | Servicio: 4 minutos
Calabaza Asada Picante
- 2 libras (± 0,91 kg) de calabaza fresca, pelada y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aceite de oliva)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca molida
- 1 cucharadita de comino molido o semillas de comino
Tiempo total: 1 hora | Servicio: 4-6 minutos
Calabaza Asada con Canela
- 3 libras (± 1,36 kg) de calabaza, pelada y sin semillas
- 1/4 taza de azúcar morena (azúcar morena clara)
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete o de oliva
Tiempo total: 1 hora | Servicio: 8-10 minutos
Paso
Método 1 de 3: Calabaza asada simple / clásica
Paso 1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius)
Paso 2. Corta la calabaza por la mitad con un cuchillo grande
Use una cuchara para sacar el interior de la calabaza, los hilos finos y las semillas. Deja a un lado las semillas de calabaza y prepáralas para un plato de semillas de calabaza asadas más tarde.
Paso 3. Corte la calabaza en rodajas de 1 pulgada (± 2,54 cm) de grosor
Perfora la piel exterior de la calabaza con la punta de un cuchillo grande. Coloque el cuchillo en la ranura hecha con el pinchazo y hunda lentamente el cuchillo en el matraz con un movimiento de balanceo.
Cuanto más gruesas sean las rodajas de calabaza, más tardará en hornearse. Por lo tanto, se recomienda hacer rodajas de ± 2,54 cm, dándose el tiempo suficiente para desarrollar un buen proceso de caramelización en la superficie exterior de la calabaza
Paso 4. Coloque las rodajas triangulares de calabaza en una bandeja para hornear grande y rocíe con aceite de oliva.
Paso 5. Sazone la calabaza
La sal y la pimienta hacen una gran combinación, pero ¿por qué no experimentas un poco para hacer combinaciones extrañas que son increíbles? Intente lo siguiente:
- Garam masala (mezcla de especias para la cocina india)
- Polvo de comino y curry
- Clavo, canela y azúcar morena (azúcar morena clara)
Paso 6. Hornee la calabaza triangular durante unos 20 minutos
Si los trozos de calabaza son un poco más gruesos de 2 pulgadas, hornee por 25 minutos y verifique cada 5 minutos. Si el grosor es inferior a 2,54 cm, simplemente puede hornearlo durante 15 minutos y comprobarlo cada 5 minutos.
Método 2 de 3: Calabaza asada picante
Paso 1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius)
Este precalentamiento te ahorrará tiempo, mientras puedes preparar los ingredientes para hornear.
Paso 2. Corta la calabaza en cubos de 5 cm con un cuchillo afilado
Combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el comino en un tazón pequeño.
Paso 3. Cubra una sartén plana con aceite en aerosol (un aceite vegetal bajo en grasa especialmente envasado que se rocía y usa) o aceite de oliva
Alternativamente, cubra la sartén con papel de aluminio (papel de aluminio).
Coloque los trozos de calabaza en una bandeja para hornear plana. Intente colocarlos de modo que las piezas no se toquen entre sí. Use una cuchara para aplicar aceite de oliva a la superficie de la calabaza, o use un cepillo (brocha de pastelería) para pulir cada pieza de calabaza
Paso 4. Hornee durante 30-35 minutos
Al final del proceso, la calabaza debe volverse suave y los bordes de color marrón claro.
Paso 5. Saca la calabaza del horno
La calabaza se puede servir caliente como guarnición o refrigerada y servida fría con una ensalada.
¡Disfrutar
Método 3 de 3: Calabaza asada con canela
Paso 1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit (162 grados Celsius)
Mientras tanto, combine el azúcar, la canela y la sal en un tazón pequeño.
Paso 2. Use un cuchillo para uso general para cortar la calabaza en rodajas de 2 pulgadas (± 5,1 cm)
También puede cortarlos en cubos o rodajas de aproximadamente una pulgada (± 0,6 cm) de grosor.
Paso 3. Cubra la fuente para hornear con aceite en aerosol, aceite de oliva o mantequilla para evitar que se pegue
Luego, coloca la calabaza picada encima.
Paso 4. Utilice una brocha para rociar (brocha de repostería) para untar los trozos de calabaza con aceite de cacahuete o de oliva
Si no tiene una brocha de pastelería, use una cuchara para frotar un poco de aceite de oliva sobre la calabaza, asegurándose de cepillar cada rodaja de calabaza.
Paso 5. Espolvoree la calabaza con canela y azúcar
Luego, cierra el recipiente.
Paso 6. Hornee en el horno durante 40 minutos
Retire el recipiente del horno y agregue la calabaza, luego hornee nuevamente, sin tapar, por 15 minutos más. Cuando esté madura, la calabaza debe tener un aspecto suave.
Paso 7. Deje que la calabaza se enfríe y luego sirva
La calabaza se puede servir como guarnición o como postre. Considere servir la calabaza con crema batida (crema batida, hecha con cabezas de leche batida hasta que esté brillante y grumosa) o helado de vainilla.
Consejos
- Intente agregar sus condimentos favoritos a la calabaza antes de hornear, como tomillo, romero, pimienta de cayena (los chiles rojos son muy picantes), etc.
- La temporada de calabaza comienza en otoño y generalmente termina en invierno. La calabaza se puede almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente un mes.
- Asegúrate de que la calabaza que uses sea para cocinar, no para decorar.
