El wasabi es conocido como una de las plantas más difíciles de cultivar. Estas plantas necesitan un ambiente húmedo y temperaturas moderadas y tienden a estar en riesgo de plagas si se plantan en grandes cantidades. Pero los beneficios de cultivar wasabi superan las dificultades, porque el wasabi tiene muchos beneficios para la salud y un sabor fresco, picante y dulce que no se encuentra en otras plantas. Si está preparado para el desafío, es posible cultivar wasabi en condiciones lo más cercanas a la naturaleza.
Paso
Parte 1 de 3: Cree el entorno adecuado
Paso 1. Busque un área húmeda y de temperatura moderada
El wasabi se origina en Japón y crece mejor en climas húmedos con temperaturas entre 7 y 21 ° C. El wasabi es muy sensible y no crecerá en un ambiente de temperatura inestable.
- El wasabi crece naturalmente en ambientes húmedos, como bosques con clima húmedo y suelo con buen drenaje.
- En los Estados Unidos, el noroeste del Pacífico y las montañas Blue Ridge son ejemplos de buenos lugares para cultivar wasabi, pero hay muchos otros lugares en otros países que también son buenos lugares para cultivar wasabi.
Paso 2. Preste atención al controlador de temperatura
Si vive en un área donde la temperatura natural no es compatible con el wasabi, deberá crear manualmente la temperatura adecuada. Uno de ellos es la construcción de un invernadero que pueda capturar el calor y la humedad, de modo que se pueda regular la temperatura. Si decide utilizar un invernadero, configure la temperatura en el rango de 7 a 21 ° C.
Si vive en un área donde la temperatura tiende a estar cerca de la temperatura ideal para el wasabi, entonces no necesita un invernadero. Si vive en un área caliente, use tela como techo adicional para evitar que sus plantas se sobrecalienten. Y si vive en una región fría, cubra sus plantas si baja la temperatura
Paso 3. Elija un lugar que no esté expuesto a la luz solar directa
En la naturaleza, el wasabi crece a la sombra de los árboles altos, por lo que la luz del sol lo atraviesa. Como jardinero hogareño, intente crear estas condiciones plantando wasabi debajo de un árbol usando un dosel artificial para evitar la luz solar excesiva.
En un invernadero, el wasabi también debe recibir protección contra la luz solar excesiva. Colóquelo debajo de plantas altas o cerca de una ventana para evitar la luz solar directa
Paso 4. Mezcle la tierra con fertilizante
Utilice una mezcla de fertilizantes orgánicos y ricos en azufre. La composición del suelo y el fertilizante es de 25 cm de altura para crear un suelo saludable con un pH de 6 o 7. El pH correcto puede mejorar el entorno para el cultivo de wasabi.
Siga las instrucciones de uso del paquete de fertilizante
Paso 5. Asegúrese de que el suelo no esté anegado
El wasabi necesita humedad, pero no suelo estancado. Para comprobar si la infiltración del suelo es buena, lávelo con agua y vea si el agua puede filtrarse. Si el remojo es lento, agregue abono. Pero si se puede absorber bien, la tierra es apta para el wasabi.
- Se puede intentar plantar wasabi cerca de un estanque o de una fuente de agua corriente. De esa forma, el suelo permanecerá húmedo y la absorción se mantendrá bien.
- También puede plantar wasabi cerca de una cascada que regularmente salpica agua sobre las plantas.
Parte 2 de 3: Plantar y cuidar el wasabi
Paso 1. Ordene las semillas de wasabi con anticipación
Las semillas de wasabi son difíciles de encontrar, la mayoría de las personas las compran en línea. El final del otoño es el mejor momento ya que el wasabi necesita el invierno para desarrollar sus raíces. Cuando entren las plántulas, asegúrese de que permanezcan húmedas y plántelas dentro de las 48 horas.
Paso 2. Plante las plántulas de wasabi
La noche anterior, coloca las semillas en un recipiente y remójalas en agua. Remoje las semillas durante la noche antes de plantar para que las semillas sean suaves y fáciles de cultivar. Siembre las plántulas en el suelo a una distancia de 2 a 3 cm y presione suavemente.
Paso 3. Mantenga la tierra y las plántulas húmedas
El wasabi es una planta semiacuática que necesita agua constante para crecer. Trate de proporcionar una ingesta diaria de agua de fuentes naturales de agua, como cascadas o agua corriente. Tenga cuidado de no dejar que se seque o el wasabi morirá rápidamente.
- Aunque el wasabi debe estar húmedo, eso no significa que tenga que regarse en exceso. No enjuague con un balde de agua. Simplemente salpique un poco de agua varias veces al día, especialmente cuando hace calor.
- Tenga cuidado de no dejar que el wasabi crezca con musgo y otras enfermedades de las plantas. Si su planta está descolorida o arrugada, manténgala alejada de otras plantas.
Paso 4. Pode los parásitos en crecimiento
Esto le dará a las raíces de wasabi suficiente espacio para crecer. Dado que el suelo se mantiene constantemente húmedo, los parásitos tienden a crecer rápidamente. Si las podas con regularidad, controlarás el crecimiento de las plantas que pueden causar estos problemas.
Parte 3 de 3: Cosecha y uso de Wasabi
Paso 1. Cuide sus plantas durante dos años antes de la cosecha
El wasabi no creará su sabor distintivo hasta que haya crecido durante 24 meses. Durante este tiempo, el wasabi crecerá hasta una altura de casi 1 metro y un ancho de casi 2 metros. Dejará de crecer alto y comenzará a tener raíces que parecen zanahorias, profundamente en el suelo.
Paso 2. Quite las raíces o los tallos maduros
Si la longitud es de 7-8 cm, entonces el wasabi está listo para ser cosechado. Use una pala larga y delgada para quitarlo. Mantenga las raíces intactas cuando las retire del suelo.
Paso 3. Deje que algunas plantas vuelvan a crecer
El wasabi restante crecerá y producirá nuevas semillas. Para que no tenga que molestarse en pedir nuevas semillas de wasabi.
Si las plantas están comenzando a crecer, separe las semillas a unos 10 cm de distancia para dejar suficiente espacio para crecer. Si es demasiado estrecho, la planta morirá rápidamente
Paso 4. Usa wasabi
El truco, limpiar las raíces y quitar todas las hojas. Para disfrutar de un wasabi fresco y picante, corte tanto como desee. El calor desaparecerá después de unas horas, así que asegúrate de cortarlo tanto como necesites.
Paso 5. Guarde el wasabi para reutilizarlo
El wasabi fresco se puede almacenar en el refrigerador durante uno o dos meses antes de que se pudra. Si desea conservar el wasabi, séquelo y tritúrelo hasta convertirlo en polvo. Cuando quieras usar, mezcla con un poco de agua y revuelve hasta que se convierta en una pasta.
Consejos
- Las semillas de wasabi deben almacenarse en un lugar fresco como un refrigerador. Si se secan, estas semillas no podrán crecer.
- Wasabi prefiere los ambientes húmedos y no crecerá en ambientes cálidos y secos. Proporcione un ventilador de agua para mantener la temperatura fresca.
- Si su suelo es duro, agregue cal y abono.
- Las semillas de wasabi tienden a ser difíciles de vender. Intente preguntarle al granjero que cultiva wasabi en su campo. Alternativamente, puede buscarlo en las tiendas que venden ingredientes chinos y japoneses.
Advertencia
- A los piojos les encanta infestar el wasabi. Trátelo con un spray antipulgas.
- Asegúrese de que sus plantas no vivan en suelos anegados para que no se pudran y mueran.
- Las hojas y los tallos de wasabi son frágiles. Las fallas y otras alteraciones pueden frenar el crecimiento.
- Los gatos se sienten atraídos por las hojas de wasabi.
- El wasabi es propenso a los caracoles, especialmente en las primeras etapas de crecimiento. Deshazte de la plaga de inmediato.
