La albahaca es fácil de cultivar y puede convertir un plato común en algo especial. La albahaca fresca no solo sabe mejor que la albahaca seca, es "diferente", casi como si no viniera de la misma planta. El siguiente artículo proporciona una explicación de cómo plantar y cosechar albahaca.
Paso
Método 1 de 3: preparación de las semillas
Paso 1. Seleccione el tipo de albahaca que desea cultivar
La albahaca tiene muchas variedades, cada una de las cuales tiene un aroma y sabor únicos. Lea los diferentes tipos de albahaca y elija uno, o varios que le gusten, luego ordene o compre las semillas en una tienda de plantas. Aquí hay algunas ideas para ti:
- La albahaca canela tiene un sabor dulce y flores muy hermosas y fragantes.
- La albahaca limón contiene citral, un compuesto aromático que se encuentra en las frutas cítricas y huele a limón.
- La albahaca morada se suele cultivar como decoración, así como por su olor y flores.
- Hay variedades de albahaca que duran todo el año, como la albahaca africana azul (que tiene vetas azules) y la albahaca tailandesa, mientras que la mayoría de las otras variedades tienen una vida útil de un año, por lo que debes plantarlas anualmente.
- La albahaca de globo y la albahaca griega son más difíciles de cultivar, pero pueden formar pequeños arbustos que los mantienen ordenados.
Paso 2. Plante las semillas en el interior de cuatro a seis horas antes de plantarlas en el exterior
La albahaca necesita aire y luz solar para crecer bien, por lo que a menudo es más fácil plantar las semillas en el interior para que no se echen a perder.
- Si cuando siembras albahaca, el clima es lo suficientemente caluroso, puedes plantarla directamente afuera.
- Para determinar el mejor momento para plantar semillas de albahaca, consulte con los productores de albahaca cerca de su casa.
Paso 3. Prepare el recipiente para las semillas
Llene un recipiente de semillas plano con una mezcla de perlita, vermiculita y turba, cada uno en partes iguales. Presione la mezcla para eliminar las bolsas de aire. Humedezca la mezcla con agua para proporcionar un ambiente adecuado para que crezca la albahaca.
Paso 4. Plante las semillas
Deje caer una o dos semillas en cada recipiente. Cubra con tierra. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico transparente para mantenerlo húmedo. Deje este recipiente debajo de una ventana que reciba luz solar. Dos veces al día, abra la tapa de plástico y vierta un poco de agua en el recipiente.
Paso 5. Retire la cubierta de plástico si los tallos de las plantas comienzan a crecer
Cuando vea los primeros tallos verdes que crecen del suelo, es hora de quitar la cubierta de plástico. Dale agua dos veces al día, no dejes que la tierra se seque. Cuando la planta mide unos centímetros de altura y las hojas están maduras, es hora de trasladar la planta a un recipiente más grande.
Método 2 de 3: Cuidar la albahaca
Paso 1. Mueva la planta de albahaca
Una vez que se establecen los dos juegos de hojas, la albahaca se puede plantar en un jardín o en un recipiente permanente. La albahaca no puede soportar temperaturas demasiado frías, así que no la plantes demasiado pronto. Es mejor colocar la albahaca donde reciba suficiente sol y tierra bien drenada.
- Para plantar albahaca en el jardín, cava hoyos con una separación de al menos 6 pulgadas. Coloque las raíces en el hoyo y aplique tierra alrededor del tallo. Da palmaditas en la tierra alrededor de la planta para eliminar las bolsas de aire.
- Si desea cultivar albahaca en un recipiente, asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande para la cantidad de plantas que está cultivando; cada planta debe estar espaciada al menos a 6 pulgadas de distancia, ya que la albahaca crecerá bastante.
Paso 2. Mantenga la tierra húmeda pero no empapada
La albahaca crece bien en suelos bien drenados, pero no debe encharcarse. Riegue una planta de albahaca adulta una vez al día, por la mañana, para que el agua tenga tiempo de absorberse y evaporarse, en lugar de permanecer durante la noche sobre la planta.
Paso 3. Retire las cabezas de las flores de albahaca
Si ve que ha aparecido un capullo, retire la flor y las dos hojas que crecen debajo. Las flores en flor pueden crear hormonas que reducen el sabor de las hojas de albahaca y reducen la cantidad de hojas que crecerán. Esto se conoce como "atornillado" y ocurre con más frecuencia cuando hay demasiado sol. Notarás que si permites que las flores crezcan, tu planta se volverá más delgada y las hojas no serán tan numerosas como antes y el sabor se reducirá.
Paso 4. Esté atento a las plagas y hongos
La albahaca es una planta que atrae insectos; La mejor forma de controlarlos es recogerlos uno a uno de la planta a mano. Si sus plantas muestran crecimiento de moho, es posible que estén fuera de la luz solar o que crezcan demasiado cerca unas de otras. Mueva las plantas más pequeñas para dejar espacio para las plantas más grandes.
Método 3 de 3: Cosecha y utilización de albahaca
Paso 1. Coseche y pode
A medida que la planta madura, retire las dos hojas superiores cuando sean lo suficientemente altas. Si prestas atención, en la parte inferior de cada hoja hay dos hojas pequeñas que crecerán si se corta el tallo intermedio. Corte cerca de las dos hojas pequeñas, pero no las dañe.
- Cortar la planta anima a la planta a concentrar su energía en tallos más fuertes para que la planta crezca exuberante.
- No corte la parte inferior del tallo, o la planta de albahaca crecerá alta y estridente. Si desea que su planta sea exuberante, córtela desde la parte superior.
Paso 2. Disfrute de la albahaca fresca
Limpiar las hojas y utilizar la albahaca para hacer una ensalada al pesto o caprese con tomates y queso mozzarella fresco.
Paso 3. Guarde las hojas de albahaca en el refrigerador
Es posible que tenga demasiadas hojas de albahaca para comer frescas, así que guárdelas en el refrigerador. Lavar las hojas, secar y envolver en papel. Almacene en un área de almacenamiento de alimentos hermética.
Paso 4. Congele las hojas de albahaca
Congelar las hojas de albahaca enteras no es una buena idea, pero si las tritura de antemano, puede mantenerlas congeladas hasta por varios meses. Haga puré con las hojas de albahaca y colóquelas en una bolsa de almacenamiento de alimentos y congélelas hasta que las necesite.
Consejos
- Si los tallos de las semillas parecen altos y delgados, es posible que les falte luz.
- Al plantar semillas directamente en el jardín, asegúrese de que la superficie del suelo esté húmeda. Otra regla además de evitar demasiada agua es dejar que la superficie del suelo se seque, pero preste atención a qué tan profundo está seco el suelo. Las semillas no tienen raíces largas, por lo que pueden tener dificultades para crecer en suelo seco incluso durante unas pocas horas.
- La albahaca se puede cultivar a partir de semillas directamente en el jardín. Dado que esto significa que no prepara el cultivo de antemano, es posible que desee elegir una variedad de crecimiento rápido, como Lemon Basil. Por otro lado, todas las variedades de albahaca pueden crecer lo suficientemente rápido como para ser cosechadas de inmediato.
- Dar agua poco a poco dos veces al día con agua tibia hasta que la planta esté lo suficientemente fuerte.
- Cuando se cultiva junto con tomates y pimientos, se dice que la albahaca mejora su sabor y repele gusanos y pulgones.
Advertencia
- No mojes las hojas al regar la albahaca. A menos que alimentes las hojas.
- Cuando mueva plantas del interior al jardín, asegúrese de introducir aire exterior gradualmente para evitar el impacto del trasplante.
- No pierda esta oportunidad de elegir una de las muchas variedades que puede resultarle más útil y agradable.
