Aprender a decorar con fondant es una habilidad importante que cualquier decorador de pasteles querrá aprender. Hay muchas formas y formas que se pueden hacer con fondant, y las flores de fondant en capas son una de ellas. Aquí hay algunas flores de fondant para comenzar.
Paso
Método 1 de 3: Flores simples de arrugas
Paso 1. Muela el fondant hasta que quede plano
Use un rodillo para aplanar un poco de fondant de modo que tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- El fondant debe ser tan fino como una moneda de cincuenta o veinticinco rupias.
- Dado que esta es una forma de flor común, puede usar cualquier color de fondant que desee.
- Para evitar que el fondant se pegue al rodillo o la superficie de la base, espolvorea un poco de almidón en ambos antes de moler.
Paso 2. Haz cinco círculos
Haz cinco círculos de 5 cm de pasta de azúcar aplanada con un cortador de pasta de azúcar o un cortador de galletas.
- Para una apariencia menos uniforme, el fondant también se puede cortar libremente con un cuchillo de mantequilla.
- Este tamaño producirá flores de pasta de azúcar de aproximadamente 5 cm de diámetro. Ajuste el tamaño del círculo de tal manera que la flor sea más pequeña o más grande.
Paso 3. Dobla cada círculo por la mitad
Espolvorea un lado del círculo con maicena antes de doblarlo suavemente por la mitad.
- Pellizca el pliegue en el medio. El fondant debe pegarse entre sí en este punto, pero no en los bordes.
- Dobla los círculos uno por uno.
Paso 4. Nuevamente, doble cada círculo por la mitad
Espolvoree la superficie hacia arriba con almidón adicional y dóblela por la mitad nuevamente para formar un cuarto de círculo.
- Pellizca el fondant para que el centro de los pliegues se pegue. Los bordes del fondant apenas deben tocar el centro del doblez.
- Dobla los círculos uno por uno.
- Deje que cada fondant se seque durante unos minutos antes de continuar con los demás.
Paso 5. Reúna los cuatro cuartos de círculo para que se toquen en el centro
Todos los extremos puntiagudos de cada pétalo deben tocarse y los bordes abiertos de los pliegues deben mirar en la misma dirección.
Deberías tener una forma naturalmente casi circular a estas alturas
Paso 6. Haga la misma cantidad de agua y merengue en polvo
Revuelva los dos en pequeñas cantidades en un plato pequeño hasta que formen un pegamento.
- Este adhesivo mantendrá los pétalos juntos para que se peguen.
- Si no, también puedes usar un poco de chocolate blanco derretido como pegamento.
Paso 7. Pegue la última pieza
Barre el adhesivo sobre los extremos de las cuatro piezas planas de fondant y en las esquinas de los cinco fondant restantes. Presione el fondant restante perpendicularmente y en el centro.
Déjalo secar. Una vez hecho esto, las flores de fondant se pueden usar como decoración
Método 2 de 3: flores de clavel
Paso 1. Extienda el fondant hasta que quede plano
Use un rodillo para aplanar una porción del fondant hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,1 cm.
- Casi cualquier color de fondant se puede usar para los claveles.
- Para evitar que el fondant se pegue al rodillo o la superficie de la base, espolvorea un poco de almidón en ambos antes de moler.
- Si no, también puedes engrasar la superficie de la base del molinillo con mantequilla blanca en lugar de usar almidón.
Paso 2. Haz seis círculos cortados
Use un cortador de fondant o un cortador de galletas para cortar un círculo de 5 cm del fondant aplanado.
Este tamaño producirá flores que son adecuadas para decorar cupcakes u otras golosinas pequeñas. Ajuste el tamaño del círculo según sea necesario para hacer que la flor sea más grande o más pequeña
Paso 3. Riza los bordes con la herramienta de veteado
Coloque un círculo sobre una espuma fina que se haya espolvoreado con almidón. Presione el talón de la herramienta de veteado contra el borde del círculo. Tire rápidamente para formar un pliegue y muévalo alrededor del borde del círculo de esta manera.
- Haga esto para cada parte del círculo.
- Sostenga el extremo pequeño de la herramienta para vetear como un lápiz para facilitar el prensado.
- Use un palillo de dientes si no tiene una herramienta para vetear. Mueva el palillo alrededor del perímetro de cada pétalo, creando un pliegue en los bordes y una curva alrededor del palillo.
Paso 4. Empuje un lazo en el extremo de la brocheta de bambú
Desliza el círculo sobre el extremo afilado del pincho y empújalo hacia arriba, a lo largo del pincho, hasta que el fondant casi llegue al extremo romo.
- La distancia del círculo debe ser de al menos 2,5 cm desde el extremo del pincho. La distancia debe ser aproximadamente igual al radio del círculo.
- Espolvorea las brochetas con almidón para evitar que se peguen al fondant.
Paso 5. Recorta la flor alrededor del extremo del pincho
Junta los bordes del fondant para que se doblen libremente en el extremo romo del pincho.
Este será el centro de la flor de clavel
Paso 6. Inserte el resto del círculo
Empuje suavemente los cuatro o cinco círculos restantes en la brocheta de la misma manera, doblando con cuidado cada círculo sobre el anterior.
Los pétalos no deben enroscarse juntos de manera apretada o uniforme. Riza tus pétalos en un estilo asimétrico y suelto para una apariencia más natural
Paso 7. Saque las flores de las brochetas
Saque suavemente la flor del pincho deslizándola contra el extremo romo.
Haz este paso muy lentamente para que los pétalos formados no se deshagan por accidente
Paso 8. Dobla el centro de los pétalos con la herramienta de vetas
Use una herramienta para vetear o un palillo de dientes para doblar suavemente el centro del pétalo de modo que cubra el agujero causado por el pincho.
Déjalo secar. Una vez seca, la flor de clavel está lista para usar
Método 3 de 3: Tulipanes
Paso 1. Rocíe el tazón de pudín con aceite en aerosol antiadherente
Rocíe una pequeña cantidad de aceite en aerosol en el interior de un tazón pequeño para pudín o un molde (tazón pequeño para hornear) para evitar que el fondant se pegue más tarde.
- También puede usar mantequilla blanca para cubrir el tazón.
- Si haces más de un tulipán de fondant, considera usar un molde para cupcakes con múltiples agujeros.
Paso 2. Extienda el fondant hasta que quede plano
Usa un rodillo para aplanar una porción del fondant de modo que tenga aproximadamente 1 pulgada (0,5 cm) de grosor.
- El fondant debe tener el grosor de una moneda de cincuenta o veinticinco rupias.
- Use el color de fondant que desee.
- Espolvorea la superficie del rodillo y la base con el almidón antes de comenzar a moler para evitar que el fondant se pegue a ellos.
Paso 3. Haz cinco óvalos
Utilice un cortador de galletas o fondant para cortar cinco óvalos de 7,5 cm de largo y 5 cm de ancho.
- También puede crear óvalos libremente si no tiene un molde ovalado. Use un cuchillo de mantequilla que haya sido espolvoreado con almidón para hacer esto.
- Si el molde tiende a pegarse fácilmente, espolvoréelo con almidón o aplique mantequilla blanca o spray antiadherente para cocinar.
Paso 4. Aplana un borde de cada pétalo
Use una cuchara o una cuchara para aplanar uno de los bordes largos de cada pétalo. Adelgazarlo es suficiente para que los pétalos se doblen ligeramente.
- Si no tiene una más redonda, puede hacerlo con una cuchara o con las manos.
- Haz esto en cada pétalo.
Paso 5. Coloque una gota de chocolate derretido en el fondo del tazón de pudín
Derretir chispas de chocolate u obleas que combinen con el color de los tulipanes. Aplicar una pequeña gota de chocolate en el bol preparado.
- El diámetro del círculo debe ser de aproximadamente 2,5 cm.
- El pegamento también se puede hacer con merengue en polvo y agua, en lugar de usar chocolate. La decisión es tuya.
Paso 6. Sumerja el primer pétalo en el chocolate
Doble ligeramente los bordes de los pétalos cortos hacia adentro y sumérjalos en el chocolate derretido.
El centro del pétalo debe estar en el centro del tazón de pudín, pero la parte superior debe estar contra los lados del tazón
Paso 7. Apile los pétalos restantes
Doble un lado de cada pétalo corto hacia adentro y sumérjalo en el chocolate derretido, como lo hizo con el primer pétalo. Cada pétalo debe superponerse ligeramente al pétalo anterior.
Todos los lados delgados de los pétalos deben mirar en la misma dirección
Paso 8. Retire los tulipanes de fondant cuando haya terminado
Deje que los tulipanes se sequen en el tazón de budín durante unos minutos. Una vez que se sienta firme y listo, el fondant se puede quitar de forma segura.
