Las mezclas de masa para panqueques instantáneas empaquetadas suelen ser un pilar cuando llega el momento de preparar el desayuno para el fin de semana. ¡Pero te sorprenderá lo fácil que es aprender a preparar masa para panqueques desde cero con ingredientes en tu cocina! Lea este artículo para obtener recetas clásicas de panqueques y panqueques sin gluten.
Ingredientes
Masa básica para panqueques
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (1 taza / taza = 240 ml)
- 2 cucharadas de azucar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
Rendimiento: 8 panqueques
Masa para panqueques sin gluten
- 1 taza de harina de arroz
- 1/3 taza de fécula de papa
- 3 cucharadas de harina de tapioca
- 4 cucharadas de suero de leche en polvo
- 1 paquete de sustituto de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 tazas de agua
Rendimiento: 10 panqueques
Paso
Método 1 de 2: masa básica para panqueques
Paso 1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande
Después de eso, vierta lentamente la leche en la mezcla y mezcle bien.
Paso 2. Agregue los huevos, la vainilla y el aceite vegetal
Batir bien la masa hasta que no queden grumos.
Paso 3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto
Cubra la sartén con aceite en aerosol antiadherente, mantequilla o aceite vegetal para evitar que se pegue.
Paso 4. Vierta la masa en la sartén y cocine hasta que cada lado esté dorado
Use una espátula para voltear los panqueques y levántelos cuando estén cocidos.
Paso 5. Sirva inmediatamente
Agregue fruta, jarabe de arce, crema batida o azúcar en polvo si lo desea.
Método 2 de 2: Masa para panqueques sin gluten
Paso 1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande
Agrega los huevos, el agua y el aceite y bate la masa hasta que desaparezcan los grumos grandes.
Paso 2. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto
Cubra la sartén con aceite en aerosol antiadherente, mantequilla o aceite vegetal para evitar que se pegue.
Paso 3. Ponga la mezcla en la sartén y cocine hasta que se formen burbujas
Voltee los panqueques con una espátula y cocine hasta que ambos lados estén dorados.
Paso 4. Sirva inmediatamente
Agregue jarabe de arce, fruta, crema batida, nueces y otros aderezos si lo desea.
