Ciertamente sabe que los panqueques son un tipo de menú de desayuno tradicional que es muy fácil de hacer. Una vez que conozca la receta básica, puede intentar experimentar con diferentes ingredientes para obtener la versión más sabrosa.
Ingredientes
Con estos ingredientes se obtendrán 8 tortitas de unos 25 cm de diámetro (tal vez menos o más, según el tamaño). Si lo desea, puede ajustar los ingredientes a continuación según la cantidad de panqueques que desee hacer:
- 500 gramos de harina para todo uso con levadura (lea los consejos al final del artículo)
- 2 o 3 huevos
- 350 ml de leche
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas. mantequilla o aceite vegetal
- 5 cucharadas azúcar
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Paso
Método 1 de 2: practicar varias recetas de panqueques
Paso 1. Romper los huevos en un bol y batir hasta que tengan una textura suave
Luego, ponle todos los ingredientes secos. Si está usando harina leudante (que ya contiene un revelador), no agregue sal ni bicarbonato de sodio. ¡No amases la masa en esta etapa!
Paso 2. Derrita la mantequilla en un recipiente resistente al calor en el microondas
Espere hasta que la mantequilla se derrita por completo, aproximadamente un minuto.
Paso 3. Agregue mantequilla y leche a la masa
Luego, revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Si quedan algunos pequeños trozos de masa, déjelo en paz. No amases la masa hasta que esté realmente suave, para que los panqueques no se sientan pegajosos y se expandan más fácilmente cuando estén cocidos.
Si usa extracto de vainilla, puede mezclarlo con los ingredientes húmedos, es decir, mantequilla derretida y leche
Paso 4. Caliente una sartén a fuego lento o medio
Si su estufa tiene una configuración especial para cocinar panqueques, úsela. Asegúrese de que la sartén se haya engrasado ligeramente con aceite o mantequilla de antemano para que la masa de panqueques no se pegue durante la cocción.
Paso 5. Salpique la sartén con agua
Si el agua parece "saltar" de la olla y escucha un silbido, la olla está lo suficientemente caliente y lista para usar.
Paso 6. Vierta aproximadamente 3 cucharadas o 60 ml de masa en una sartén caliente y engrasada
Para facilitar el proceso, puede utilizar una cuchara de verduras o un recipiente especial que tenga un embudo ahusado. Básicamente, la cantidad de masa que se vierte determinará el tamaño del panqueque cuando esté listo. Por lo tanto, debes comenzar echando un poco de masa primero. Luego, aumente el tamaño si cree que el tamaño del panqueque aún no es lo suficientemente grande.
Paso 7. Cocine un lado del panqueque durante dos minutos o hasta que se dore
Supuestamente, la superficie del panqueque hacia arriba debería burbujear, luego la burbuja debería estallar cerca del borde del panqueque. Una vez que se cumplan estas condiciones, y si las burbujas que estallan dejan un agujero que no se cierra de inmediato, dé la vuelta al panqueque con mucho cuidado.
Paso 8. Cocine el otro lado hasta que esté dorado, luego escurra los panqueques de la sartén
¿Quieres que el color se vea más oscuro? Vuelva a cocinar cada lado del panqueque durante 30 segundos hasta que el color sea de su agrado.
Paso 9. ¡Disfruta deliciosos panqueques
Para hacer que los panqueques sean aún más deliciosos, intente servirlos con mantequilla, mantequilla de maní, almíbar, mermelada, chispas de chocolate, galletas, migas de caramelo o trozos de fruta. Créame, la variedad de recetas que tiene es realmente ilimitada, ¡y los sabores resultantes están garantizados para no fallar!
Método 2 de 2: modificar la receta de panqueques
Paso 1. Haz panqueques arcoíris.
Para hacer que los panqueques se vean más interesantes y coloridos, ¡intente hacer un plato de panqueques arcoíris! Además de ser fácil de hacer, el proceso puede ser muy divertido, especialmente si lleva a niños que tienen un gran interés en el color.
Paso 2. Haga panqueques esponjosos
¿Quieres comer un plato de tortitas muy tiernas y con un sabor divino? ¡Intenta hacerlo! Una vez cocidos, los panqueques se pueden rociar con jarabe de arce para hacerlos aún más deliciosos.
Paso 3. Sea creativo con diferentes tipos de panqueques de frutas
Hay una gran cantidad de recetas de panqueques de frutas que puede practicar para servir un desayuno más saludable a sus seres queridos. Algunos de estos incluyen panqueques de arándanos, panqueques de manzana o incluso panqueques de pera. ¡Encuentra la receta que más te guste!
Paso 4. Haga panqueques con masa Bisquick
Si no quiere la molestia de preparar el desayuno por la mañana, simplemente tome una caja de Bisquick y mezcle un poco en su masa para panqueques. ¡Listo, un plato de panqueques deliciosos y de sabor casero pronto se servirá en su mesa de comedor!
Paso 5. Haga panqueques con la mezcla de suero de leche
De hecho, ¡un ingrediente es suficiente para que tus panqueques caseros sepan absolutamente deliciosos! Ese ingrediente es suero de leche, que se puede mezclar en una variedad de recetas de panqueques y es perfecto para servir como un simple plato de desayuno. Una vez cocidos, los panqueques se pueden espolvorear con varios aderezos que le gusten para enriquecer el sabor.
Paso 6. Haga una receta simple de panqueques
De hecho, no se necesitan una variedad de ingredientes complicados y costosos para hacer un plato de deliciosos panqueques, ¡ya sabes! Incluso la receta de panqueques más simple puede producir un refrigerio con un sabor muy delicioso y gusta a todos.
Paso 7. Hacer panqueques con forma de Mickey Mouse
Además de que la forma es muy linda y fácil de hacer, el sabor también es muy delicioso y definitivamente será amado por los niños, ¡especialmente aquellos que realmente idolatran a los personajes de Disney!
Consejos
- Intente agregar una variedad de ingredientes a la masa para panqueques en lugar de espolvorear sobre los ingredientes después de que los panqueques estén listos. Algunas ideas que vale la pena probar son agregar chispas de chocolate (chocolate con leche o chocolate negro), trozos de frutas (fresas, plátanos, arándanos, cerezas, etc.), tocino picado, queso rallado, nueces o una variedad de hierbas como la canela.
- Vigila el proceso de cocción de los panqueques para que no se terminen quemando.
- Si desea panqueques que tengan un sabor muy dulce, intente agregar jarabe, mantequilla de maní, azúcar, chispas de chocolate o miel a la superficie de los panqueques cocidos. También puede hacer sirope de fresa o frambuesa para que los panqueques tengan un sabor más fresco.
- Haga mini-panqueques que no sean demasiado gruesos, luego intente convertirlos en un bocadillo como un "sándwich" relleno de queso, mermelada, chocolate, frutas o dulces.
- Intente espolvorear canela molida mientras se cocina la masa para panqueques. Una vez que la masa esté cocida, enrolle los panqueques y sírvalos como un delicioso crepe o panqueque.
- Use una botella de salsa limpia para verter la masa para panqueques y evitar que se deshaga.
- ¿Sabías que los cristianos de algunos países tienen el martes gordo como una de sus fiestas religiosas? Ese día, por lo general, comerán panqueques, especialmente porque el contenido de azúcar, grasa y harina que contiene no se puede consumir en absoluto durante el período de ayuno que cae al día siguiente.
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Dado que los panqueques son un alimento popular en muchas culturas, por supuesto, cada cultura tendrá una receta diferente. Algunas recetas que vale la pena probar son:
- Use una mezcla de cerveza o agua con gas con leche para enriquecer los panqueques. Además, el contenido de cerveza también ayuda a que la masa suba mejor si no usa levadura en polvo.
- La proporción de ingredientes líquidos (leche, agua con gas, cerveza) e ingredientes secos (harina) determinará en gran medida la textura de los panqueques cuando estén cocidos. Por lo tanto, experimente para encontrar la textura que mejor se adapte a usted, ya sea muy ligera como un crepe francés o más gruesa como un panqueque americano.
- Para evitar la posibilidad de que los panqueques se peguen a la sartén, use aceite de girasol. Este tipo de aceite tiene un punto de humo más alto que la mantequilla, lo que lo hace más adecuado para calentar en una sartén.
- Para hacer panqueques que tengan una textura muy suave, intente usar ingredientes líquidos hechos con una mezcla de yogur con sabor a vainilla o yogur con sabor a fruta con agua.
- Intente hacer panqueques bajos en carbohidratos. Para reducir el contenido de carbohidratos en la masa para panqueques, solo necesita usar una mezcla de proteína en polvo con claras de huevo o huevos enteros.
Advertencia
- No presione el panqueque mientras se cocina. Hacerlo evitará que los panqueques se levanten y se ablanden.
- No apile los panqueques mientras aún estén calientes, para que la humedad del interior no quede atrapada y haga que los panqueques estén muy blandos cuando los coma.
